9区にある美味しいモモや名物料理があるチベット料理レストラン「Phayul Tibet

パリ9区のグランド・バテリエール通りにあるPhayul Tibetは、チベット名物料理などが味わえるレストラン。この地域にしてはとてもリーズナブルな値段と美味しい料理で、パリで見逃せないチベット料理のお店のひとつです！

窓口には祈祷旗が掲げられ、前面にはダライ・ラマの旧居だったラサのポタラ宮殿を大判の写真で—そして店名は "Phayul Tibet"、意味は 「私はチベット人です」。パリ9区の中心、9e arrondissement parisien、オペラ地区・グラン・ブルヴァール界隈に位置するPhayul Tibetが、世界にひとつだけのこの地域の特産を紹介します。パリを離れることなく旅する感覚を、そして何より、ナビゴ・パスで行ける旅路へと誘います。

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アラカルトでは、世界的に有名なモモはもはや名物として登場していません。肉を詰めた大ぶりの蒸し餃子で、この地域を中心に伝統的に楽しまれてきた料理ですが、現在はメニューの定番としては取り扱われていません。不可欠の一品でしたが、状況が変わっています。

知名度は低めのシャバレイは、牛挽肉を詰めた揚げパイ生地の一つとして、東南アジア料理の伝統的な提案とともに、メニューに並んでいます。

それでは、チベット料理の名物を味わいたい場合、店主のコンクチョクさんがthentuk fry—自家製の四角い麺を野菜と香辛料、牛肉と一緒に炒めた一品—をご案内してくれます。さらに、麺を使ったスープ仕立てのthenthuk（牛肉入り）もあり、同じ太麺を楽しむことができます。

より定番のオプションも取り揃えています。ネム、ボン・ブン、焼きそばを含むメニューは、アジア料理を幅広く愛するすべてのお客さまに満足いただけるラインナップです。お昼も夜も、セットメニューがご用意されています：前菜とメイン（お昼のみ）を含む€13.80、あるいは前菜（またはデザート）付きのメインとドリンクで€17（お昼・夜とも対応）。

デザートには、インドとネパールで広く親しまれている伝統的なラッシー、すなわち果実をたっぷり使った大ぶりなスムージー（マンゴー味やいちご味）も並びます。さらにチベットの名物として、gâteau tsampa、焙煎オオムギ粉を使って作られるケーキがあります。この粉はチベットで伝統的な主食であり、朝食の粥のように煮て食べることもできますし、このようにさらに贅沢に仕立てた菓子として楽しまれます。