近年、DIYがカムバックしているが、Wecandooはこれを理解している。2017年に設立されたWecandooは、フランスで3,000以上のワークショップを開催しており、誰もが新しいスキルを発見し、才能ある職人と出会い、専門家のアドバイスに従って 実際に手を動かすことができる。
そして、その 選択肢は控えめに言っても 膨大で、誰もが楽しめるものがある！例えばパリでは、ワインメーカーと一緒に自分だけのワインボトルを組み立てたり、 テラリウムを作ったり、吹きガラスや 陶芸を学んだり、自分の服を縫うことさえできる。そして、ウェカンドゥのワークショップの最後には、身につけるもの、食べるもの、飲むものなど、作ったものを持って帰ることができる！
そしてこの祝祭シーズン、 、どんどん消費する代わりに、愛する人に職人のノウハウを発見するユニークな体験を提供したらどうだろう？これは素晴らしい ギフトのアイデア だ。しかも、幸運な受取人と一緒に2席を取ることもできるので、自分へのご褒美にもなる！
私たちとしては、料理関連のワークショップを特に何も考えずにウェカンドゥで探した。このサイトの料理ワークショップは特に充実している。モッツァレラ、生パスタ、カマンベール、チョコレート、マカロン、パテ・アン・クルートの作り方を学ぶ。難しい選択だった。
最終的に私たちは、パリ10区のサン・マルタン運河から目と鼻の先で、 自家製ソーセージを作る 2?時間のワークショップ（79ユーロ）を選んだ。ワークショップは、とてもフレンドリーなシモンが経営する肉屋「 Viande & Chef」で行われた。この肉屋が私たちの目に留まったのは、その 品質へのこだわりの数々があったからに他ならない。
2015年にオープンしたこの肉屋は、小規模農場からの 非の打ちどころのない仕入れと、ノワール・ド・ビゴール豚のいとこであるキントア豚、ブルトン・パイ・ノワール、モン・サン・ミッシェル湾で放牧されていることで有名なプレ・サレス仔羊、オーブラック仔牛のブルタードなど、これらの美しい動物のすべてを使用することに重点を置いている。
肉屋の仕事と 会社についての説明の後、12人のワークショップ参加者はカウンターの後ろに移動し、中央の島を囲んでワークショップを始める......テリーヌ、牛肉のグラブラックス、亜硝酸塩不使用のハム、リエットなど、ヴィアンド＆シェフ製品の試食を 赤ワインとともに。サイモンと彼のアシスタントが、ソーセージに使う 肉（牛、豚、仔牛 ）の骨抜きの実演を始めると、和気あいあいとした楽しい時間は続く。
肉を切り、フェンネルの種を炒り、ニンニクを刻み、下ごしらえを手で混ぜ、天然（しかもフランス産！）のケーシングを機械に通す......。皆が協力し合い、ケーシングに詰めるのを手伝い、次々とクランクを回す。そして、ソーセージを三つ編みにして小分けにし、本当のプロのように肉屋用の紙で手早く包む方法を学ぶ。
このノウハウの実践の後、気さくな雰囲気の中、みんなでおしゃべりをしながら、6本の美しい自家製ソーセージを手にした。あっという間の2時間30分！
