ホクストン・パリにあるリヴィエの秘密のテラスが、2026年の夏季シーズンに開幕します。

パリ第2区の中心部に位置する2ᵉ arrondissement de Paris、Rivié au Hoxtonのレストランには、偶然には出会えない貴重なテラスがある。騒音から離れた中庭にひっそりと身を潜めるその場所は、つい誰かに共有したくなる名店のひとつで、迷いながらも結局は親しい間柄の人へ勧めてしまう。毎日7時から深夜0時までオープン。初夏の柔らかな日ざしが差し込むとすぐに入れる。

2017年に開業したモンтルグイユ地区の Hoxton Paris のホールを抜けると、天窓と緑が映える日向の中庭に出くわす。時間の流れがゆっくりと、クラクションが鳴り響く大通りのテラスとは一線を画す。ここは一時間ほど腰を落ち着ける場所で、気がつけば三時間も過ごしてしまう――そんな場所だ。

美しく盛り付けられた料理が並ぶ、親しみやすいメニュー

料理の面では、Riviéはシンプルな素材を丁寧に活かすスタイルで、季節ごとに変わるメニューを打ち出します。ランチの機会にいくつかの料理を試しましたが、全体として安定感があります。取り分け用のアペリティフとしてのグァカモーレとパンが序盤を決める見せ場で、ボリューム感と実用性が光ります。

ビネグレット風のpoireaux vinaigretteは、海藻と温かいマヨネーズのシフォンを添えて登場します。丁寧に盛り付けられた前菜は、とろけるような口当たりと絶妙なバランスを備えています。

煮込み玉ねぎのラビオリがビスクの中で、思いがけないほど深い味わいを放ち、予想していなかった深みが広がる。

メインディッシュには、タコのポム・アナ風が、見た目と食感の両方で一線を画します。タコはとろけるように柔らかく、ほうれん草のクーリがさわやかなアクセントを添えます。

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ローストしたサツマイモ（フェタ、揚げ玉ねぎ、青ねぎ、ハーブソース）は、野菜中心の構成ながら実に満足感のある一皿。肉好きや上質な部位を好む人には、牛リブロースのステーキやラム肩肉のほぐし煮といった、ゆっくり味わいたい夜にもぴったりの選択肢も用意されている。

最後は 浮島（クレーム・アングレーズとパチパチと弾ける砂糖）で締めくくり。口の中で確かな刺激を生む“定番の一品”で、 プラリネのシュー（タンカ風味のホイップ、ヘーゼルナッツ、ハイビスカスのジェル）は、量はやや控えめながらも丁寧に仕上げられている。メニューには レモンタルトにフレンチメレンゲを添えたデザート、4 Spice入りクリームチーズのキャロットケーキ、そして落ち着く味わいを好む人にはディプロマットクリームを添えたチュロスも用意されている。

週末のカクテルとブランチ

バーでは、メニューにシグネチャーカクテルが程よく揃う：フレンチ・コリンズ、サンセット・スプリッツ、スパイシー・パローマ、ユズ・スマッシュ。定番を洗練させた味わいのバランスが取れ、中庭の照明が落ち着き始める頃に最適だ。

週末は、12時から16時までのブランチを軸に、2つのプランを用意。Classicは純粋派の方へ、Tipsy（ティプシー）はこの体験をもう少し長く楽しみたい方へ。後の予定を立てずにその場でゆっくり過ごせるのが、このブランチの狙いです。

このグルメ体験はどんな方に向いていますか？

人の視線を気にせず静かに過ごせる場所を探している人にぴったり。混み合うテラスを避け、落ち着いた雰囲気と明るいガラス天井の下に並ぶ観葉植物が魅力です。長居しても居心地が良く、コーヒーや作業用のノートPCを広げても急かされない余裕があるのが特徴。ランチミーティングにも、週末の友人とのブランチにも最適な一軒です。

パリ2区のサンティエ通り30-32番地に位置するRivié au Hoxton Parisは、ボンヌ＝ノーヴル駅（8・9番線）またはサンティエ駅（3番線）から徒歩数分の好立地です。テラスは毎日7:00から0:00まで開放。ブランチは土日12:00から16:00まで提供されます。詳しい情報と予約はsite du Hoxton Parisで。

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