주방에서 자유와 창의성에는 한계가 없으며, 퓨전 요리가 그 완벽한 예입니다. 언뜻 어울리지 않을 것 같은 서로 다른 요리와 문화의 기술, 풍미, 재료, 조리 방법을 결합한 퓨전 요리는 1970년대 후반에 전성기를 맞았습니다.
프랑스에서 퓨전 요리는 누벨 퀴진의 표준을 제시한알랭 센데렌스와 미셸 게라르와 같은 최고의 셰프들에 의해 개척되었습니다. 지난 15년 동안 시대에 뒤떨어졌다는 평가를 받았던 즉흥성, 창의성, 실험성이 돋보이는 이 요리는 그럼에도 불구하고 파리 레스토랑에서 다시 인기를 끌고 있습니다.
요즘 파리의 거리에서 프랑스와 일본, 프랑스와 한국의 풍미, 기술, 식재료가 결합된 테이블은 물론 이탈리아-일본, 이탈리아-튀니지, 인도-레바논, 심지어 19세기 말 일본인들이 페루로 대거 이주하면서 탄생한 유명한 닛케이 요리인 일본-페루 레스토랑도 어렵지 않게 찾아볼 수 있죠.
시야를 넓혀 이 놀랍고 맛있는 조합을 발견하고 싶으신가요? 파리 최고의 퓨전 레스토랑을 소개해 드릴게요!
티보 솜바르디에 셰프가 운영하는 프랑스-한국 레스토랑, 모쥬
티보 솜바르디에 셰프가 프랑스풍의 한식 레스토랑 모쥬를 오픈했습니다. [더 보기]
도스 알마스, 빌라 마르퀴스 호텔의 스페인 레스토랑과 골든 트라이앵글에서 즐기는 재즈 이브닝
빌라 마르퀴스 호텔의 레스토랑인 도스 알마스는 골든 트라이앵글의 중심부에 있는 이베리아의 땅으로 여러분을 초대합니다. 메뉴에는 스페인의 열정과 프랑스 요리 예술이 결합된 다채롭고 우아한 요리와 이국적인 풍미가 폭발하는 미식 요리를 맛볼 수 있습니다. 매주 금요일 저녁에 열리는 라이브 재즈 공연도 놓치지 마세요! [더 보기]
레스토랑 셀러: 일본식 악센트가 가미된 프랑스 요리를 맛볼 수 있는 현지 맛집
중독성 있는 주소! 서커스 디베르에서 아주 가까운 거리에 있는 셀러 레스토랑은 미식가들이 꼭 들러야 할 동네 명소입니다. 이곳에서는 유머가 넘치는 친근한 분위기에서 일본의 풍미가 가미된 프랑스 요리를 맛볼 수 있습니다. [더 보기]
샤토 데 플뢰르 호텔에서 박지혜 셰프가 운영하는 맛있는 프랑스-한국 레스토랑, 오마(OMA)
샤토 데 플뢰르 호텔 중심부에 자리한 오마 레스토랑은 박지혜 셰프의 두 가지 문화가 교차하는 곳에서 프랑스와 한국에서 영감을 받은 짧은 메뉴를 선보입니다. 더 많이 알려질 만한 가치가 있는 곳입니다. [더 보기]
센 강 위에 떠 있는 이탈리안 일식 레스토랑, 리비에라 푸가, 맛만큼이나 아름다운 레스토랑
이제 막 문을 연 리비에라 푸가 수상 레스토랑은 이탈리아와 일본의 영향을 결합한 요리로 센 강변에서 이미 확고한 자리를 잡았습니다. [더 보기]
미스터 도산, 지중해식 산도 샌드위치
미스터 도산에서는 지중해풍의 산도 샌드위치가 인기입니다. 일본식 레시피를 기반으로 한 샌드위치는 무엇보다도 튀니지의 풍미를 느낄 수 있습니다. [더 보기]
생제르맹 데 프레에 위치한 셰프 나나누미 야스오의 프랑스-일본 쇼케이스 아카베코, 아카베코
생제르맹 데 프레에 위치한 야스오 나나미 셰프의 새로운 플래그십 레스토랑인 아카베코는 프랑스와 일식 요리를 우아하게 혼합합니다. [더 보기]
쿠르베부아에 위치한 할랄 레스토랑 토마호크, 특별한 고기를 맛볼 수 있는 곳
토마호크는 쿠르브부아에서 육식을 즐기고 싶다면 꼭 가보셔야 할 곳입니다. 이곳에서는 절인 고기, 훈제 고기, 햄버거, 구운 고기 등의 할랄 메뉴와 함께 우리가 가장 좋아하는 길티 플레저를 즐길 수 있는 요리와 무알콜 칵테일을 함께 즐길 수 있습니다. [더 보기]
퍼셉션, 용석원 셰프의 섬세한 프랑스-한국 요리
퍼셉션에서는 용석원 셰프가 프렌치 테루아에 뿌리를 둔 비스트로노미에 한국적인 섬세함을 더한 요리를 선보입니다. [더 보기]
이스마일, 다채롭고 맛있는 인도-레바논 요리
이스마일 레스토랑은 공통점이 많은 두 가지 요리를 결합한 요리를 선보입니다. 인도 요리와 레바논 요리가 화려하고 매콤하며 맛있는 요리로 결합되어 있습니다. [더 보기]
준: 생제르맹 데 프레 중심부에 위치한 일식 퓨전 레스토랑
일본으로 미식 여행을 떠날 준비가 되셨나요? 파리의 전설적인 생제르맹 데 프레 지구에 위치한 준(Jun)에서 두 명의 재능 있는 일본 셰프 하세가와 슈와 모리타 요시후미가 조율한 퓨전 요리를 맛보세요. [더 보기]
16구에 위치한 훌륭한 프랑스-한국 미식 레스토랑 옥타브(Octave)
옥타브는 줄리엣 주 셰프가 한국과 프랑스의 교차로인 트로카데로 지하철역에서 가까운 16구에 오픈한 미식 레스토랑의 이름입니다. 세련미와 이국적인 한국의 풍미가 어우러진 이곳의 새로운 계절 메뉴를 만나러 가보겠습니다. [더 보기]
일로, 프렌치-일식 퓨전 레스토랑
일로는 바스티유 광장에서 아주 가까운 파리 4구에 문을 연 맛있는 프랑스-일본 비스트로 퓨전 레스토랑의 이름입니다. 일본식 악센트가 가미된 고급스럽고 세련된 요리 - 저희는 이 레스토랑을 좋아합니다! [더 보기]
베스퍼, 루카스 펠진의 멋진 닛케이 레스토랑
베스페르는 루카스 펠친의 니케이 요리와 축제 같은 저녁을 위한 두 가지 분위기의 우아한 분위기로 7구를 깨우는 레스토랑의 이름입니다. [더 보기]
우마 노타, 일본-브라질 요리, 이국적인 칵테일과 와일드한 파티
이 얼마나 독창적인 결혼인가요! 우마 노타는 일주일에 몇 번 저녁마다 와일드한 파티가 열리는 다채로운 분위기에서 일본-브라질 요리를 선보입니다. [더 보기]
셀바, 페루 바 레스토랑 니케이
셀바는 파리에 있는 이 남미 레스토랑의 이름입니다. 클루니 박물관 맞은편 5구에서 불과 향신료 향이 가득한 독창적인 라틴 요리를 맛보세요. [더 보기]
잎이 무성한 프라이빗 파티오에서 즐기는 완벽한 코르시카-이탈리아 요리, 르 파티오 오페라
프라이빗하고 자연 친화적이며 미식가적인 파티오 오페라는 몸을 뒤로 젖혀 손님을 유혹합니다. 도시의 번잡함에서 벗어나 시대를 초월한 분위기에서 완벽한 이탈리안 및 코르시카 스타일의 요리를 즐길 수 있습니다. [더 보기]
파리에서 프랑스-일본 요리의 진수를 맛볼 수 있는 토(TÔ) 레스토랑
토 레스토랑은 생마르탱 운하에 있는 맛있는 레스토랑의 이름입니다. 신선하고 잘 조리된 식재료에 중점을 둔 일본풍의 프랑스 레스토랑을 소개해드릴게요. [더 보기]
생제르맹 데 프레의 퓨전 레스토랑, 시로
퓨전 요리가 20세기에 갇혀서 죽었다고 누가 말했나요? 시로의 셰프 우시로 히로유키의 요리는 프렌치 비스트로노미와 일본의 영향을 혼합한 요리입니다. [더 보기]
원조 프랑코-아시아 미식 레스토랑, 판판(Fanfan)
팬팬은 에뚜왈에서 아주 가까운 곳에 위치한 셰프 줄리앙 부르보(Julien Burbaud, 톱 셰프 3)가 운영하는 프랑코-아시아 미식 레스토랑의 이름입니다. 독창적인 요리와 혁신적인 조합으로 한 가지 확실한 것은 지루할 틈이 없다는 점입니다. [더 보기]
프랑스와 한국의 비빔밥, 라 비비메리
파리 10구에 위치한 라 비비메리는 여러분의 미각을 깨울 만한 레스토랑이에요. 이 레스토랑은 유명한 한국 요리인 비빔밥을 프랑스식으로 재해석한 것이 특징입니다. [더 보기]
미샹, 놀랍고 푸짐한 프랑스-튀니지 퓨전 요리
14구 다게르 거리에서 아주 가까운 곳에 위치한 미샹은 튀니스와 파리 사이를 여행하며 노르딘 라비아드 셰프와 그의 아내 버지니의 요리를 만나볼 수 있습니다. 발견하는 멋진 이야기. [더 보기]
