Pastaraisiais metais sostinėje atsidarė daug veganiškų restoranų, siūlančių sveikesnę augalinę mitybą. Čia galima rasti mėsainių, pyragaičių, koldūnų, gatvės maisto, kebabų, taip pat gurmaniškų ir rafinuotų restoranų, siūlančių gerus vietinius ir sezoninius produktus. Nuo 2015 m. "Le Potager de Charlotte " paryžiečiams siūlo gurmaniškus augalinės virtuvės patiekalus, kuriuose sumaniai derinami skoniai, visai kaip "Michelin" žvaigždutėmis įvertintame restorane. Šį sėkmingą šeimos verslą įkūrė du veganizmu įsitikinę broliai Davidas ir Adrienas Valentinai, sostinėje atidarę du restoranus - 17-ajame ir 9-ajame rajonuose.
Kiekviename restorane meniu skiriasi, todėl galite išsirinkti dienos pietus ar vakarienę. Mes pasirinkome šalia Monso parko esantį restoraną ir jo 100 % naminius receptus, kuriuose naudojami ekologiški produktai iš Prancūzijos turgaus. Šiltoje, natūralioje aplinkoje su moderniais žaliais tonais galite mėgautis visa veganiško maisto įvairove, pagarbiai elgtis su gyvais padarais ir toli nuo klišių. Valgiaraštyje taip pat nėra glitimo, skirto netoleruojantiems maisto, ir jis ruošiamas su nedaug druskos, cukraus ar aliejaus.
Trumpai tariant, čia daugiausia dėmesio skiriama sveikam, aukščiausios kokybės maistui, kurio kainos atitinka skonio kokybę. Pradžiai siūlome lengvą maistą: sezame marinuotą tofu, keptą moliūgą, kietai virtą avokadą arba ryžius ir avinžirnių blynelius. Kalbant apie mus, mus su kaupu patenkino geru kiekiu patiektas patiekalas rigatoni su moliūgais ir voveraitėmis.
Makaronai be glitimo yra vientisesnės ir kompaktiškesnės tekstūros, o tai stebina, kai nesi prie jų pripratęs. Galima sakyti, kad jiems trūksta šiek tiek druskos ir prieskonių, tačiau gausus padažas, kuriame jie patiekiami, suteikia visą tą kreminį, šiek tiek aštrų rudens skonį. Net su pilnu pilvu negalėjome atsispirti viliojančiam desertų meniu.
Į šokoladinį desertą įeina šokolade kepta kriaušė ir šokoladinis putėsis, puikiai tinkantys saldžiai vakarienės pabaigai! Vaisiai dar šilti, kriaušės skonis aiškiai juntamas, minkštumas puikiai dera su migdolų ir grikių granolos traškumu, nors visam patiekalui trūksta šiek tiek cukraus. Šokolado ir karamelizuotų pekano riešutų putėsiai daug gaivesni ir labai lengvi, o riešutai suteikia originalumo - tikras malonumas gomuriui!
Prie patiekalų siūlomas puikus vyno sąrašas, įskaitant ir sostinės vynus, tačiau taip pat galite paragauti sulčių ir kokteilių arba gardžių eliksyrų, kuriuose derinami vaisiai ir naudingieji augalai. Rekomenduojame atpalaiduojantį, nekarščiuojantį eliksyrą su verbenomis, levandomis ir ramunėlėmis - maloni staigmena!
Charlotte's Potager yra labai populiari tarp augalų mylėtojų ir smalsuolių, todėl nepamirškite rezervuotis, kad galėtumėte mėgautis jų gausiais patiekalais, ypač sekmadienio vėlyvaisiais pusryčiais!
Vieta
Šarlotės daržas
21 Rue Rennequin
75017 Paris 17
Kainos
Dessert : €9.5 - €12
Entrée : €9.5 - €12
Plat : €19.5
Oficiali svetainė
www.lepotagerdecharlotte.fr
