SaltoBar – pirmasis restoranų rankose stojęs į sukurtojo garsiojo virėjo Diego Alary vadovavimą Paryžiuje

Geriausio virėjo šedevro Diego Alary atidaro savo pirmąjį restoraną Paryžiuje – SaltoBar, esantį Camille Crespin du Gast gatvėje, 11-ame rajone. Šiame projekte jis bendradarbiauja su verslininku Christophe Juville, siekdamas sukurti vietą įkvėptą didžiųjų Iberso pusiasalio miestų, nuo Barselonos iki Lisabonos ir San Sebastián.

Vieta įsikūrusi netoli istorinės miesto dalies, ilgame pastate, kurio architektūra išlaikyta originali ir papuošta iberų motyvais. Čia rasite atrinktą baldų ir azulejos plytelių iš Portugalijos, sukurtų kaip tikras įspūdžių svetingumo oazė. Restoraną apgaubia atvira pultas su vaizdu į virtuvę ir židinį, kuris skatina pokalbius, o terasos apžėlusios medžiais ir po žvaigždėmis apšviesta patalpa rūsyje papildo šventinę atmosferą.

Virs virtuvės, Diego Alary siūlys dinamišką meniu, kuris keisis priklausomai nuo šviežių ir vietinių produktų prieinamumo. Jame rasite Ispanijos Andaluzijos iberų kumpį, Minorikos sobrasadą ar įvairių jūros gėrybių patiekalų – visa tai sukurta tam, kad būtų galima dalintis ir mėgautis kartu.

Pasirinkimuose rasite tapas, pavyzdžiui, Gildas iš Kantabrijos, kepta kiaulės ausis, tortilją Melossa bei ančiuovių čeburką. Taip pat rasite bendrai dalijamų patiekalų, pavyzdžiui, fideuà su midijomis ar pilną keptą plekšnę ant medienos ugnies, su Pili-Pili padažu.

• Taip pat skaitykite
• Geriausi šefų restoranai Paryžiuje, mūsų geriausi adresai
• Šios savaitės geriausios idėjos Paryžiuje ir Ilde Franso regione 2026 m. gegužės 11–17 d.

Desertai taip pat įkvėpti Iberijos tradicijų, ypač siūloma kepta katalonų kremas. Vyno kortelę, kurią sudarė Loïc Minel, išryškina Katalonijos, Ispanijos ir Portugalijos regionai, o gėrimų meniu rasite vermutus, kokteilius (Tinto de Verano, Spicy Mezcalita) ir žymius alaus – Portugalijos Super Bock ir Ispanijos San Miguel.

Nepraleiskite progos pamatyti šią vietą – tai netrukus taps jūsų mėgstamiausiu restoranu!