Uzņēmums Bouillon Chartier, kas dibināts 1896. gadā, ir Parīzes iestāde. Šī leģendārā vieta, kas atrodas 9. rajonā, rokas stiepiena attālumā no Lielā bulvāra, jau vairāk nekā gadsimtu aizstāv vienkāršu, bet vērienīgu ideju: piedāvāt ikvienam "cienīgu maltīti par pieticīgu cenu".
Patiess Parīzes bulvāru zelta laikmeta piemineklis Chartier joprojām piesaista kolorītu publiku nemainīgā vidē, kas atbilstBelle Époque stila garam.
19. gadsimta beigās divi brāļi Frédéric un Camille Chartier atvēra savu pirmo buljonu Monmartra bulvārī 7 (7 rue du Faubourg Montmartre). Ideja bija skaidra: strauji augošajā industriālajā Parīzē viņiem vajadzēja piedāvāt vienkāršu, labu un lētu franču virtuvi, lai pabarotu strādniekus. Laikā, kad restorāni vēl bija paredzēti tikai elitei, Chartier ātri kļuva par populāru iecienītu vietu, nezaudējot kvalitāti.
Šo modeli iedvesmoja pirmie"bouillons", kas tika izveidoti 1860. gados un kuros strādniekiem pasniedza karstas zupas un ēdienus. Taču Šartjē tam pievienoja arī vidi un apkalpošanu: lielu, gaišu refektoriju, kolonnas, spoguļus, kokgriezumus un viesmīļus melnās vestēs un baltos priekšautiņos, kas galdauta stūrī uzraksta rēķinu.
Bouillon Chartier interjers tagad ir iekļauts vēstures pieminekļu sarakstā. Tās milzīgā zāle ar augstiem griestiem, oriģinālajām lustrām, mezonīniem un vecmodīgajiem saldējumiem atgādina par aizgājušo Parīzi, konsjeržu, ierēdņu un teātru laikmetu. Šī unikālā atmosfēra vienmēr ir piesaistījusi parīziešus, tūristus, māksliniekus un studentus, kas pulcējas pie lieliem kopīgiem galdiem. Šeit apkalpošana ir ātra un tradīcijas tiek ievērotas līdz galam.
Ja Chartier īpašā iezīme ir konsekvence, tad tas ir tāpēc, ka ēdienkarte nepakļaujas modei: olu majonēze, puravu vinegrets, anduillette ar sinepju mērci, pīles konfīts, sautēts liellopa vaigs, šokolādes uzpūtenis... Nekas radošs, bet viss tiek darīts, lai apmierinātu un iepriecinātu, par cenām, kas nepakļaujas konkurencei. Tas ir Bouillon Chartier šarms: tradicionālās franču virtuves ēdieni par rēķinu, kas bieži vien nepārsniedz 20 eiro, gaismu pilsētas lielākajām brasserie cienīgā vidē.
Bouillon Chartier iratvērts 7 dienas nedēļā, 365 dienas gadā, bez rezervācijas, un tas darbojas kā labi ieeļļota mašīna, kas spēj apkalpot simtiem apmeklētāju dienā. Šī spēja saglabāt popularitāti, nezaudējot savu dvēseli, ir padarījusi to par kulta adresi gan parīziešiem, gan tūristiem. Kopš tā laika šis zīmols ir veiksmīgi izplatījies arī citos Parīzes rajonos (Montparnasse, Gare de l'Est), taču tā gars ir nemainīgs: kvalitāte, tradīcijas, ātrums un pieejamība.
Vairāk nekā gadsimtu pēc atklāšanas Bouillon Chartier turpina iekarot populārās, dāsnās un bezrūpīgās Parīzes sirdi. Dzīvespriecīga vieta, kas ir uzticīga savai izcelsmei un kur starp diviem blanquette de veau kumosiem var nobaudīt daļiņu Parīzes vēstures!
Mūsu Bouillon Chartier - Gare de l'Est pārbaude:
Bouillon Chartier, laba adrese par pieņemamām cenām iepretim Gare de l'Est stacijai
Labas ziņas jūsu maciņam: pretī Gare de l'Est ir atvērts Bouillon Chartier. Ēdienkartē, kā parasti, (ļoti) pieejama franču bistro klasika. [Lasīt vairāk]
Izvietot
Chartier
7, rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Oficiāla vietne
www.bouillon-chartier.com
Bouillon Chartier, laba adrese par pieņemamām cenām iepretim Gare de l'Est stacijai
