La Lorraine, kas dibināta 1919. gadā Ternes laukumā, ir viena no simboliskākajām Parīzes brasserie. Tā ir slavena ar saviem izcilajiem jūras velšu šķīvjiem, saulaino terasi un Art Deco stila interjeru, un tā iemieso noteiktu Parīzes gastronomisko tradīciju priekšstatu: dāsna, izsmalcināta un iesakņojusies rajona dzīvē.
Gandrīz gadsimtu pēc tā atvēršanas tas joprojām uzņem jūras mīļotājus, pastāvīgos viesus no 8. rajona, gardēžus tūristus un māksliniekus.
1919. gadā,pēckara perioda uzplaukuma laikā, tika atvērta La Lorraine. Ternes rajons, kas atradās netālu no Étoile, piedzīvoja ievērojamas pārmaiņas: elegants, komerciāls, buržuāzisks un dzīvīgs. La Lorraine ātri vien kļuva par nozīmīgu tikšanās vietu, kas piesaistīja klientus no visas Parīzes - gan uzņēmējus, gan jaunas meitenes pilsētā, gan vietējās ģimenes, gan naktspatversmes apmeklētājus. Brasserie ātri specializējās uz jūras veltēm, katru dienu piegādājot tās no Bretaņas, Normandijas un Arkašonas baseina.
Interjera dizainere Laura Gonzalez ir pilnībā atjaunojusi La Lorraine, saglabājot pagātnes braseriju dvēseli un vienlaikus piešķirot tai mūsdienīgumu. Restorāna atmosfēra ir gaiša un silta, ar gaišiem ādas banketiem, koka paneļiem, amerikāņu bāru, izsmalcinātiem kokgriezumiem un, pats galvenais, ar XXL terasi, kas vērsta uz dienvidiem un kas ir ļoti populāra labā laikā. Mūsdienās restorāns apvieno klasisku eleganci ar mūsdienīgu komfortu, kas ir ideāli piemērots biznesa pusdienām, romantiskām vakariņām vai garām aperitīvam pie austeru šķīvja.
Lorēnas lepnums un prieks ir tās ikdienas zivju tirgus. Šefpavāra Ludovic Olmeta vadībā braserijā katru dienu tiek piedāvātas īpaši svaigas zivis, gliemji un vēžveidīgie, ko piegādā mazie ražotāji. Tukšas vai plakanas austeres, langustīni, sērijas, garneles, krabji vai omāri... zivju tirgotavas piedāvājums ir viens no slavenākajiem Parīzē. Taču La Lorraine neapstājas pie jūras veltēm. Tas piedāvā arī tradicionālo brasserie virtuvi ar liellopa ribiņām, teļa fileju, brīvās turēšanas apstākļos audzētu mājputnu gaļu un klasiskiem desertiem.
La Lorraine ir viens no tiem retajiem Parīzes restorāniem, kas desmit gadus pēc desmit gadiem nekad nav pārstājis būt apmeklēts. Līdzās vietējiem iedzīvotājiem un uzticamiem tūristiem šeit ir pabijuši politiķi, aktieri un rakstnieki. Elegantā un vienlaikus nepiespiestā atmosfēra, diennakts apkalpošana un spēja apvienot kvalitatīvus zemes un jūras produktus padara šo braseriju par Parīzes ainavas neatņemamu sastāvdaļu.
Izvietot
La Lorraine
2 Place des Ternes
75008 Paris 8
Oficiāla vietne
www.brasserielalorraine.com
