Tikai rokas stiepiena attālumā no Drouant, vēl vienas Parīzes iestādes , La Fontaine Gaillon ir eleganta Parīzes brasserie, kas atrodas bijušajā 17. gadsimta savrupmājā, kurā savulaik dzīvoja hercogienes un hercogi, bet pēc tam kļuva par populāru buljona restorānu, ko apmeklēja slavenības no mākslas, literatūras un kino pasaules.
Šodien tas apvieno vēsturi, eleganci un buržuāzisko augu virtuvi , un tā pārveidotajā interjerā ir ievērota tā aura.
Ēka celta 17. gadsimtā, un tās autors ir slavenā Fransuā Mansāra (François Mansart) brāļadēlsarhitekts Žils Eduārs Mansārs. Vispirms tā kļuva par La Valjēras hercogienes, pēc tam Rišeljē hercoga rezidenci. Jau tolaik par Gajona strūklaku ieejas priekšā runāja visa pilsēta, un visa vieta izstaroja diskrētu aristokrātisku šarmu. Ēka pat tika pieminēta literatūrā - Emīls Zola to piemin grāmatā " Au Bonheur des Dames".
20. gadsimtā, pārveidots par bouillon, līdzīgi kā daudzi tajā laikā pieejami un rosīgi restorāni, šis restorāns ieguva nosaukumu La Fontaine Gaillon un ieguva prestižu. Pagājušā gadsimta 2000. gados tā kļuva par Žerāra Depardjē īpašumu, kurš to pārvērta par elegantu adresi, kur apmeklētāji nāca gan uz terasi, kur nav kustības, gan uz klasiskajiem ēdieniem, kuru pamatā ir cēli produkti. Pēc tam ēstuve tika uzticēta šefpavāram Marcam Veirā (Marc Veyrat).
2024. gadā La Fontaine Gaillon atdzima no jauna Fitz Group vadībā, kas pilnībā pārveidoja interjeru un ēdienkarti, vienlaikus saglabājot tās vēsturisko būtību. Dizainers Lāsaro Rosa-Violāns (Lázaro Rosa-Violán) radīja interjeru, kurā apvienoti tumša koka paneļi, zeltains apgaismojums, augu freskas un mīkstās mēbeles, kas veidotas izteiksmīgi elegantā un vienlaikus mājīgā stilā. Lielā terase, kas apstādīta ar augiem un paveras uz vēsturisko strūklaku, kļūst par iecienītu vietu, tiklīdz uzspīd saule, un ir kā miera sala Parīzes sirdī. Gardēži var nobaudīt lieliskus buržuāziskus klasiskus ēdienus, kas dažkārt ir augu izcelsmes.
Mūsu Fontaine Gaillon tests:
La Fontaine Gaillon šefpavāre Marie-Victorine Manoa no jauna atklāj gardēžu eleganci.
Šī ikoniskā adrese, ko 2024. gada vasarā pārņems Fitz Group, un par virtuvi atbild Marie-Victorine Manoa, piedāvā klasisku ēdienkarti ar drosmīgiem jauninājumiem un mājīgu atmosfēru. Iegremdējiet sevi pieredzē, kurā apvienojas teroir un radošums. [Lasīt vairāk]
Datumi un grafiki
Nākamās dienas
Trešdiena :
no 12:00 tvertne 2:00
Ceturtdiena :
no 12:00 tvertne 2:00
Piektdiena :
no 12:00 tvertne 2:00
Sestdiena :
no 12:00 tvertne 2:00
Svētdiena :
no 11:00 tvertne 2:00
Pirmdiena :
no 12:00 tvertne 2:00
Otrdiena :
no 12:00 tvertne 2:00
Izvietot
La Fontaine Gaillon
1 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Oficiāla vietne
www.fitz-group.fr
La Fontaine Gaillon šefpavāre Marie-Victorine Manoa no jauna atklāj gardēžu eleganci.
