Octant: gastronomiska restorāna ar pasaules garšām piektajā rajonā

Vēlaties izpētīt piecus kontinentus, neizejot no Parīzes? Apmeklējiet Octant, gastronomisko restorānu, kas atrodas 18 rue Censier, 5. rajonā, divu soļu attālumā no Jardin des Plantes.

Atvērts no otrdienas līdz sestdienai, pusdienlaikā (no 11:30 līdz 14:00) un vakarā (no 19:00 līdz 23:30), šis elegants restorāns aicina Jūs uz unikālu kulinārijas ceļojumu, ko izstrādājis Damien Chomont, bijušais restorāna L’Astrolabe šefpavārs La Rochelle, un Benoît Lefer, aizrautīgs someljers.

Viņu mērķis? Savienot pasaules virtuves ar franču gastronomijas prasībām, respektējot sezonas un franču un starptautiskos vīna reģionus.

Pieejamā un maināmā ēdienkarte ir piemērota visiem apetītes līmeņiem: gan mazā apetīte, gan lielie gardēži šeit atradīs savu laimi. Tomēr fiksētu ēdienkarti mīlošie var justies nedaudz apmulsuši: šeit ēdienkarti veido atbilstoši brīža vēlmēm.

Ēdienu šķīvji kā pieturas

kartēOctant piedāvā īstu gastronomisko ceļojumu apkārt pasaulei, kas ir prasmīgi organizēts. Katrs produkts ir svaigs, tiek piegādāts katru dienu, un katru ēdienu var pasūtīt kā uzkodu vai galveno ēdienu. Šeit ir neliels ieskats piedāvātajās pieturvietās:

• Trīs zivis: neapstrādātas (kā Peru tiradito), daļēji termiski apstrādātas vai pilnībā gatavotas, lai mainītu tekstūras un ietekmes.
• Trīs gaļas: neapstrādātas, daļēji termiski apstrādātas (kā slavenā Tigrēns, kas raud) vai pilnīgi gatavotas, radot spēcīgu un delikātu garšu kombināciju.
• Oriģināls veģetārs ēdiens, kas sezonu gaitā tiek uzlabots un mainīts.

Un, lai noslēgtu ar saldu noti, noteikti neaizmirstiet par mājas desertiem, kas ir slaveni ar savu izdomu un līdzsvarotību.

Sirsnīga un ceļotājiem draudzīga atmosfēra

Octant restorānā sajūta, ka esat citā valstī, ir jūtama arī apkalpošanā. Restorāna vadītāja Margrid izstaro savu labo garastāvokli un palīdzēs jums šajā kulinārajā ceļojumā. Restorāna zāle, kas ir vienlaikus vienkārša un mājīga, apvieno mūsdienīgu eleganci un citādu akcentus. Katrs dekorācijas elements diskrēti atgādina ceļojumu, nekad nepārblīvējot telpu.

Šefpavāre, kuru iedvesmo citu valstu kultūras un izcilība

Pēc apmācībām pie Hélène Darroze un darba zvaigžņotajā restorānā Astrolabe, šefpavāre Céline savā virtuvē ievieš daudzveidīgu, prasīgu un poētisku redzējumu. Katra ēdiena ir ceļojuma atmiņa, tikšanās, stāsts, kas jāpastāsta uz šķīvja, viņa atzīst. Šī vēlme dalīties un izsmalcinātība atrodama katrā kumosā, radot tikpat garšīgu, cik aizkustinošu pieredzi.

Apkaime, kas piemērota izpētei

Pēc vai pirms maltītes turpiniet izklaidi apkārtnē. Divu soļu attālumāno Octant pastaigājieties pa gleznaino Mouffetard ielu, izpētiet Nacionālo dabas vēstures muzeju vai atpūtieties Jardin des Plantes dārzā. Šajā dzīvīgajā 5. rajona kvartālā jūs sagaida pilna diena ar atklājumiem, garšām un kultūru.