Gloria Osteria: het chique nieuwe Italiaanse restaurant met een weelderig jaren zeventig decor in Parijs

De familie Big Mamma zet zich weer volop in de kijker. Zes jaar nadat ze hun laatste restaurant in Parijs openden, steekt het Italiaanse team de Seine over en nestelt zich aan de rue de Lille, op steenworp afstand van het Musée d’Orsay. Gloria Osteria huist in een art-nouveau-pand uit 1905 – de voormalige Maison des Dames des Postes, Télégraphes et Téléphones – en brengt meteen duidelijkheid: deze zaak is luxueuzer dan zijn grote zussen.

AlWhile al een ster in Milaan, schittert Gloria nu als diva in Parijs, gehuisvest in een inrichting geïnspireerd op de Italiaanse villatraditie uit de jaren zeventig. Elegante zwart-wit accenten, vintage invloeden van Franco Magnani, meubilair van Gio Ponti en Franco Albini verweven met gevonden schatten, imposante hanglampen van Jacopo Foggini, vergulde spiegels, Murano-glasklampen en vloeren vol vinylrecords… Het studio design van de groep straalt een tijdloze, verfijnde mode-esthetiek uit, typisch Italiaans en vol passie.

Trois ambiances, trois atmosphères. Une grande salle de théâtre avec sa moquette à motifs et ses lustres géants. Une autre, plus intime, centrée autour du bar et de la Vinyl Room, un espace privé pouvant accueillir une dizaine de convives privilégiés. Et une véranda lumineuse, agrémentée de grandes plantes, offrant une vue sur le futur jardin-terrasse et sa statue de David, ouverte dès l’arrivée des beaux jours.

Tijdens de lunch hangt er een gezellige, dolce vita-sfeer. ’s Avonds stijgt de energie met livemuziek. Op vrijdagen en zaterdagen, van 21.30 tot 1.30/2.00 uur, wordt de plek echt wakker met DJ-sets. Vanaf 23.00 uur kun je ook gewoon aan de bar plaatsnemen voor een drankje.

In de keuken viert het team van chef Francesco Fronda de Zuid-Italië met zorgvuldig geselecteerde producten: verse mozzarella en burrata uit de Puglia, 24 maanden gerijpt DOP-prosciutto, ambachtelijke Siciliaanse olijfolie, oude Toscaanse bloemsoorten… De klassieke gerechten krijgen een modieuze twist: heruitgevonden ossobucco, casoncelli met kreeft, ricotta en citroen, of risotto met witte truffel. 

Als voorgerecht hint de carpaccio van rode Mazara-gamba’s en fazantenboutjes, mooi en fijn gesneden. Een beetje meer zuur zou het gerecht net dat extra’tje geven om de ronde smaken te doorbreken. De met beurre noisette gebakken girolle-paddenstoelen met stracciatella blijven een klassieker die je graag deelt, vooral met een lekkere foccacia aan de kant, al is de dressing wat subtiel.

• Lees ook
• De topaanbiedingen van deze week in Parijs en Île-de-France, van 9 tot 15 februari 2026

Een favoriet: de gnocchi met witte truffel, zacht en smeltend in de mond, verfijnd door de chef die ter plekke de fijne truffel raspelt. De aroma’s zijn subtiel aanwezig zonder ooit overweldigend te worden. De Sint-Pieter, parelmoer en verfijnd, combineert perfect met gekonfijte venkel en mosselen, met een apart geserveerde witte boter die naar wens kan worden toegevoegd. De portie is niet bijzonder groot – hoewel de presentatie zorgvuldig is – en het vraagt misschien om een voorgerecht of een extra bijgerecht om te delen voor de gulzigere eters.

Voor de zoete trek blijven de klassiekers overeind, zoals de onsterfelijke en royale tiramisù. Gloria Osteria is de enige vestiging van de groep die een halfgare chocoladesoufflé aanbiedt, dat uitgegroeid is tot hét signatuur dessert. Na een kwartier wachten – handig om te onthouden als je haast hebt na het eten – krijg je een perfect gesmolten binnenkant, geserveerd met pistache-ijs. De cannolo met citrus, smelt heerlijk op de tong en wordt versterkt door de frisse toetsen van grapefruit en bloed-oranje.

In de cocktailbar speelt Carmine, een getalenteerde mixologist, met creatieve creaties zoals Burrata Gin Ramos, Negroni Safran of Espresso Martini met truffel - allemaal met respect voor de klassieke recepten, in de puurste geest van de bartender. Een bijzondere vermelding verdient de Cosmopolitan Gloria: met frambozen- en bietlikeur, frambozenstroop, en verse basilicum - verrassend, zijdezacht en met een Italiaanse touch. Aan de wijnkaart tref je bijna 300 keuzeopties aan, variërend van biologische familieboerderijen tot exclusieve cuvées en zeldzame verticale vaten.

Net zoals bij andere adressen is de ontvangst hier ontspannen en zonnig, helemaal in Italiaanse stijl. Maar deze keer met nét dat beetje extra klasse: een garderobe bij de ingang, bedienend personeel in witte overhemden, en een attente service die nooit stijf overkomt. Gloria Osteria is de perfecte plek voor een romantisch uitje, een speciale gelegenheid of een zakenlunch: verleidelijk, stijlvol en intens Italiaans.

Gaat u mee?