Krótka historia wielkich paryskich restauracji: Drouant, literacka świątynia Prix Goncourt

Od 1880 roku Drouant jest miejscem, w którym wręczane są nagrody Prix Goncourt i nagrody w dziedzinie literatury francuskiej. Elegancka brasserie w sercu 2. dzielnicy od ponad wieku łączy klasyczną gastronomię z dziedzictwem literackim.

Od 1880 roku Drouant, mieszczący się przy Place Gaillon w 2ᵉ dzielnicy, ucieleśnia istotę paryskiej restauracji tradycji i kultury. Od swoich początków jako bistro do statusu literackiej i gastronomicznej mekki, z rozmachem przekracza wieki, witany w wyjątkowym wystroju w stylu Art Deco.

Ten niezwykle symboliczny budynek od stulecia jest siedzibą nagród Prix Goncourt i Prix Renaudot. Spojrzenie wstecz na historię miejsca, które łączy literaturę i kuchnię w historycznym otoczeniu.

Paryskie początki u szczytu Belle Époque

Restauracja otworzyła swoje podwoje w 1880 roku, w Paryżu pełnym artystycznych i intelektualnych emocji. W tamtym czasie stolica tętniła salonami, kręgami pisarzy i miejscami debat, a Drouant szybko stał się punktem zbornym dla miłośników sztuki i gastronomii. W 1914 rokuAcadémie Goncourt wybrała Drouant na oficjalne miejsce swoich obrad. W 1926 roku dołączyła do niej nagroda Renaudot. Od tego czasu dwie najsłynniejsze francuskie nagrody literackie są ogłaszane tutaj co roku z prywatnych pokoi na pierwszym piętrze, dodając do legendy tego miejsca.

Wystrój w stylu Art Deco przesiąknięty historią

W 1924 roku restauracja została ozdobiona słynnymi schodami Ruhlmanna, arcydziełem zaprojektowanym przez Jacquesa-Émile'a Ruhlmanna, jedną z czołowych postaci ruchu Art Deco. Te majestatyczne schody, które nadal istnieją, stały się symboliczną scenerią dla ogłoszenia zwycięzców nagród Goncourt i Renaudot. Prace renowacyjne przeprowadzone w 2020 r. oddają hołd tej epoce, przywracając orzechowe panele, trawertynowe mozaiki i dębowe fotele z oryginalnych mebli. W restauracji znajduje się teraz biblioteka poświęcona oryginalnym edycjom nagród Goncourtów, a także sufit"Cocteau" przypominający morski świat oryginalnego wystroju.

Mekka francuskiej gastronomii

Drouant może być znany ze swoich powiązań z literaturą, ale jest nie mniej znany ze swojej wyrafinowanej kuchni. Dom gościł niektóre z największych nazwisk w gastronomii, w tym szefa kuchni Antoine'a Westermanna, który odcisnął swoje piętno na 2000 roku dzięki hojnej i precyzyjnej wizji kuchni burżuazyjnej. Dziś menu nadal łączy tradycję z nowoczesnością, koncentrując się na klasycznych sosach, cięciach przy stole i elegancji obsługi, która jest rzadkością w Paryżu.

Punkt orientacyjny dla miłośników historii, literatury i dobrej kuchni

Położony na skrzyżowaniu paryskich bulwarów, niedalekoOpéra Garnier, Drouant pozostaje obowiązkowym punktem dla miłośników Paryża. Ludzie przychodzą tu, aby przeżyć wspaniałe godziny literackiej debaty, ale także zjeść lunch na tarasie lub kolację w jednej z historycznych jadalni. Restauracja, która jest zarówno dyskretna, jak i fundamentalna dla gastronomicznego i intelektualnego krajobrazu stolicy.

Nasza ocena restauracji Drouant:

Drouant, legendarna siedziba Académie Goncourt
Drouant, legendarna paryska instytucja, która od 1914 roku jest domem dla Académie Goncourt, pisze nową stronę. Przejęta w 2018 roku przez braci Gardinier restauracja zaskakuje i zachwyca wspaniałymi klasykami francuskiej gastronomii. [Czytaj więcej]