Krótka historia wielkich paryskich restauracji: Au Petit Riche, Belle Epoque table de terroir

Au Petit Riche, paryska brasserie założona w 1854 roku w 9. dzielnicy, utrwala ducha Belle Époque dzięki kuchni Doliny Loary, oryginalnemu wystrojowi i przyjaznej atmosferze.

Położona przy rue Le Peletier w 9. dzielnicy Paryża restauracja Au Petit Riche od 1854 roku uosabia duszę wielkich paryskich brasseries. Ta restauracja w stylu Belle Époque przekonuje dobrze zachowanym wystrojem, korzeniami w historii miasta i tradycyjną kuchnią opartą na Dolinie Loary.

Instytucja zrodzona w sercu Drugiego Cesarstwa

Au Petit Riche otworzyła swoje podwoje w 1854 roku, za panowania Napoleona III. W tym czasie dzielnica kwitła dzięki budowieOpéra Le Peletier (poprzedniczkiOpéra Garnier), a restauracja szybko stała się popularną stołówką dla woźniców, dziennikarzy i pracowników opery. Sama nazwa zdawała się grać na kontrastach społecznych tamtych czasów:"petit riche" był obrazem awansującej paryskiej burżuazji, miłośnika dobrego jedzenia, ale wciąż dostępnego. Z czasem lokal zyskał rozgłos i przetrwał dziesięciolecia bez zakłóceń.

Wystrój Belle Époque pozostał nienaruszony

Urok Belle Époque zaczyna się zaraz po wejściu. Rzeźbiona stolarka, fazowane lustra, czerwone aksamitne bankiety, profilowane sufity: wszystko tutaj przywołuje ponadczasową atmosferę. Zjemy posiłek w Paryżu zamrożonym w jego splendorze z przełomu XIX i XX wieku. Restauracja posiada cztery prywatne sale na śniadania, posiłki biznesowe i imprezy rodzinne. Piwnica poświęcona winom znad Loary, wykopana pod lokalem, dopełnia wrażeń.

Obfita kuchnia inspirowana Doliną Loary

Na talerzu restauracja kładzie nacisk na lokalne produkty z Doliny Loary. Kuchnia jest prosta, smaczna i autentyczna: smażone na patelni boczniaki cielęce, andouillette, polędwica wołowa w sosie winnym, sandacz w beurre blanc, a także sery Touraine, tradycyjne desery i starannie wyselekcjonowane wina Anjou i Saumur. Menu zmienia się wraz z porami roku, zawsze wierne duchowi burżuazyjnej kuchni francuskiej, serwowane w historycznym otoczeniu przez personel w białych marynarkach i czarnych fartuchach.

Lojalni klienci, połączenie przeszłości i teraźniejszości

Jeśli w XIX wieku miejsce to podobało się woźnicom i artystom, teraz przyciąga zarówno turystów, jak i stałych bywalców. Mieszanka odbiorców utrwala powołanie restauracji, która jest zarówno dostępna, jak i elegancka, popularna, ale nie zwyczajna. Dzięki połączeniu tradycji i towarzyskości, Au Petit Riche pozostaje adresem, którego nie można przegapić w historycznym Paryżu, żywym świadectwem minionej epoki.

Nasza recenzja Au Petit Riche:

Au Petit Riche, burżuazyjna kuchnia francuska bez zmarszczek
Od momentu otwarcia w 1854 roku, Au Petit Riche zachwyca Paryż swoją burżuazyjną kuchnią francuską, która nie zestarzała się ani trochę. [Czytaj więcej]

Ta strona może zawierać elementy wspomagane przez SI, więcej informacji tutaj.