Le Dôme Montparnasse, instytucja Lewego Brzegu od końca XIX wieku, uosabia całą wielkość wielkich paryskich brasserie. Ze swoją bogatą literacką i artystyczną przeszłością, legendarnymi półmiskami z owocami morza , odnowionym wystrojem w stylu Art Deco i gastronomiczną konsekwencją, wyróżnia się jako jeden z głównych zabytków Paryża - miejsce, któremu udało się przetrwać wieki, nigdy nie wyrzekając się swojego pierwotnego ducha.
Le Dôme został zbudowany pod koniec XIX wieku, na rogu Boulevard Montparnasse. Szybko stał się miejscem spotkań artystów i intelektualistów, którzy ożywili okolicę: Modigliani, Picasso, Hemingway, Sartre, Simone de Beauvoir, Brassai.... Wszyscy oni znaleźli tu przystań, w której mogli pisać, dyskutować, tworzyć lub po prostu zastanawiać się nad światem przy kieliszku białego wina i talerzuostryg. W okresie międzywojennym Le Dôme stało się instytucją lat dwudziestych, znaną z tętniącej życiem atmosfery, wolności słowa i kulturalnego fermentu, który w tamtym czasie mógł zaoferować tylko Lewy Brzeg.
Nawet dziś hotel zachowuje ślady swojej mitycznej przeszłości, jednocześnie nabierając subtelnej nowoczesności. Wystrój, niedawno przeprojektowany przez Axela Huynha, łączy wpływy Art Deco, efekty świetlne inspirowane dnem morskim, złocone freski i poetyckie przywołania świata roślin. Każdy szczegół oddaje hołd duchowi Dôme, od zenitalnych fresków inspirowanych Jean-Michelem Frankiem po onyksowe kinkiety i stylizowane liście winorośli przywołujące święta, naturę i wino. Rezultatem jest czarująca, niemal teatralna sc eneria, w której żyje dusza minionej epoki.
Le Dôme zawsze wyróżniała się nienaganną jakością owoców morza, które są prawdziwym filarem jej kulinarnej tożsamości. Półmiski skorupiaków, ostryg, langustynek i ryb liniowych pochodzą bezpośrednio od najlepszych francuskich producentów, z ciągłym naciskiem na świeżość i sezonowość. Menu, wyrafinowane bez efekciarstwa, składa się ze wspaniałych francuskich klasyków owoców morza, którym towarzyszy ponad 100 starannie dobranych win, z których wszystkie przyczyniają się do tego, że posiłek jest kompletnym doświadczeniem, eleganckim i zakorzenionym w tradycji.
Ponadsto lat po otwarciu, Le Dôme Montparnasse pozostaje tętniącym życiem, historycznym punktem orientacyjnym paryskiego życia. Jest to zarówno restauracja docelowa, jak i miejsce przejścia, przypominające o tym, co Paryż wciąż ma do zaoferowania: miejsca, w których czujesz się przeniesiony między przeszłością a teraźniejszością.
Miejsce
Dôme Montparnasse
108 Boulevard du Montparnasse
75014 Paris 14
Oficjalna strona
www.restaurant-ledome.com
