Nowy adres w 1er arrondissement, Lotta otworzył się pod adresem 8 rue Jean-Jacques Rousseau, proponując połączenie kuchni śródziemnomorskiej z dopracowaną architekturą. Prowadzony przez Charlotte Bereaud, ten lokal otwierany od wtorku do soboty, w porze lunchu i kolacji, jawi się jako projekt osobisty zrodzony z doświadczeń w kilku prestiżowych domach, w tym w Prunier w okresie Yannicka Alléno i Baccarat.
W porze obiadowej Lotta proponuje przystępną formułę, zwłaszcza w tej części stolicy: 28€ za przystawkę i danie główne lub danie główne i deser, 35€ za przystawkę/danie główne/deser. Wieczorem miejsce utrzymuje ten sam profil kulinarny, dodając jednak atmosferę, która rozwija się w trakcie serwisu, zwłaszcza dzięki DJ setom i drobnej tarasie oświetlanej świecami, na spokojnej ulicy o niewielkim natężeniu ruchu.
Po stronie kuchni, karta kusi kierunkiem na Morze Śródziemne, opierając się na wpływach z południa Francji, z Włoch i z Hiszpanii. Zespół koncepcji stworzyli Charlotte Bereaud i szef kuchni Zoumana Meité, którego kariera międzynarodowa obejmuje m.in. doświadczenia w Szwajcarii, Saint-Barthélemy i Nowym Jorku.
Krótka karta kładzie nacisk na makarony, wśród których na pierwszym planie królują makarony, jak te ravioli z tomme owczego, confitowane papryki Espelette i migdały (25€), obficie maślane, oraz spaghetti al nero di seppia z kałamarnicami (27€), które udaje się podbić jeszcze większą głębią smaku dzięki ostrzejszemu akcentowi harissy.
Dania do podzielenia są również w modzie, idealne dla grupy przyjaciół na wypadzie. Chętnie dzielimy się kurczakiem w całości, całym bar morski podawanym na talerzu w całości lub żebrem wołowym Angus dla najbardziej łakomych. Aby nas nastroić, po naszej stronie wybieramy małże (14€), bardzo delikatne, podawane w muszlach z masłem białym z świeżymi ziołami; tartę pomidorową z stracciatellą (15€) w stylu flat bread; a, bądźmy odważni, krokiety z fetą i sezamem (15€) właśnie pojawiające się w karcie.
Po tej uczcie niestety nie ma już miejsca na madeleiny (15€), które, podobno, mają wiele zalet. Do zobaczenia następnym razem!
Z błyszczącą dekoracją i designem inspirowanym architekturą hal budynków w Mediolanie z lat 60. i 70., restauracja została zaprojektowana wspólnie z architektką Juliette Rubel w nietypowej konfiguracji, która rozkłada się na aż 3 poziomy: na parterze pierwsza sala z długą, wąską taras, kuchnię otwartą naprzeciw dużego stołu gościnnego na poziomie pośrednim, a na piętrze antresolę mieszczącą bar obłożony lustrami i drugą, jeszcze bardziej intymną salę.
To prawdziwa perełka pod każdym względem, a kuchnia trafia w gusta — bezbłędna!
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Miejsce
Lotta
8 Rue Jean-Jacques Rousseau
75001 Paris 1
Planowanie trasy
Oficjalna strona
www.instagram.com
