Компания Big Mamma снова радует гурманов, возвращаясь к своим корням. Шесть лет после последнего открытия в Париже команда из Италии пересекает Сену и обустраивается на улице Лиль, всего в нескольких шагах от музея Орсе. Gloria Osteria занимает здание в стиле модерн 1905 года — бывшее Дом жен почтовых, телеграфных и телефонных служб, и сразу демонстрирует свой статус: это место более престижное, чем другие рестораны сети.
Уже известная в Милане, Gloria превращается в диву Парижа, оформляя пространство в стиле итальянских вилл 70-х годов. Элегантное черно-белое оформление, винтажные нотки в духе Франко Магнани, мебель от Gіо Понти и Франко Альбини, сочетающаяся с редкими антикварными предметами, огромные люстры Джакопо Фоггини, золотые зеркала, витражное стекло Murano и неиссякаемая коллекция винилов… Дизайнерская студия группы создает атмосферу, сочетая классическую элегантность, вечность стиля и яркую итальянскую страсть.
Три пространства — три настроения. Большой театральный зал с ярко-зебровым ковром под массивными люстрами. Второй, более интимный, сосредоточен вокруг бара и Vinyl Room — уединённой зоны, которую можно арендовать для небольшой компании из десяти человек. А ещё — веранда, наполненная естественным светом, украшенная крупными растениями и с видом на будущий сад-террасу с известной статуей Давида, открывающуюся в тёплую погоду.
Обеденное время наполняет атмосферу легкостью и уютом, словно приглашающая в атмосферу dolce vita. Вечером музыка становится ярче и громче. По пятницам и субботам с 21:30 до 01:30/2:00 пространство заряжается энергией благодаря DJ-сетам. Уже с 23:00 можно просто уютно расположиться у бара за бокалом.
В кухне команда шефа Франческо Фронда чествовала Юг Италии с помощью продуктов высочайшего качества: свежая моцарелла и буррата из Апулии, выдержанный 24 месяца прошутто DOP, ручное оливковое масло из Сицилии, старинные тосканские муки… Классические блюда получили свежий, модный взгляд: пересмотренное оссо буко, касончелли с омаром, рикоттой и цитрусами, или ризотто с белым трюфелем.
На первое — карпаччо из красных креветок из Мацары и лепестки фуа-гра — аккуратно и тонко нарезаны, хотя им бы не помешало немного кислоты, чтобы освежить сочность блюда. Жареные на сливочном масле грузди и стручаттела остаются классикой, которая приятно делиться, особенно с аппетитной фокаччей, поданной на боке, несмотря на немного сдержанный вкус приправ.
Особое впечатление произвели тальятелле с белой трюфелем: пухлые и таящие во рту, они подчеркнуты мастерством шефа, который натирает трюфель прямо за столом. Его аромат ощущается тонко, не перебивая остальные вкусы. Осьминог сан-пьер, нежный и перламутровый, отлично сочетается с карамелизированным фенхелем и раковинами, а соус белого сливочного масла подается отдельно, чтобы каждый мог подстроить вкус под себя. Порция не очень крупная — несмотря на аккуратное оформление, — поэтому любителям сытных блюд стоит взять в дополнение закуску или что-то для компании, чтобы насладиться полностью.
На десерт классика держит марку — такой же заслуженный и щедрый традиционный тирамису. Gloria Osteria — единственное в группе заведение, где подают суфле из горького шоколада, которое стало фирменным блюдом. Потребуется около пятнадцати минут — стоит учитывать, если вы спешите под конец трапезы — чтобы насладиться идеально текучим центром, дополненным шариком мороженого с ароматом фисташки. Панна котта с цитрусовыми же тает во рту, будоража вкус яркими нотками грейпфрута и кровавого апельсина.
В баре Кармина, бармен-миксолог, играет с креативными коктейлями — Burrata Gin Ramos, Negroni с шафраном или Espresso Martini с трюфелем — одновременно придерживаясь классики, в чистом духе искусства. Особое внимание заслуживает космополитен по версии Глории: водка с малиновой и свекольной инфузией, малиновый сироп, свежий базилик — неожиданный, мягкий, с легким острым послевкусием, по-итальянски изысканно. В то время как карта вин насчитывает около 300 наименований: органические семейные хозяйства, эксклюзивные коллекционные и редкие вертикальные вина.
Как и в других заведениях, встречают здесь тепло и по-итальянски ярко, но с чуть более высоким уровнем комфорта: вход с гардеробом, официанты в белых сорочках, внимательное обслуживание без излишней строгости. Gloria Osteria — идеальное место для романтического свидания, особого события или делового обеда: привлекательное, изысканное и с ярко выраженной итальянской атмосферой.
Пошли?
Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Даты и время работы
C 15 февраль 2026 к 31 декабрь 2027
Местонахождение
Глория Остерия
41 Rue de Lille
75007 Paris 7
Доступ
Метро 1 Tuileries или Метро 12 Rue du Bac
Официальный сайт
gloria-osteria.com
