Если и есть классическое французское блюдо, перед которым трудно устоять многим гурманам, так это паштет в круате (pâté en croûte), который вот уже несколько лет как вернулся не только в меню французских ресторанов в Париже, но и в сердца парижан и проезжающих мимо туристов, жаждущих попробовать этот столп французской гастрономии.
Признайтесь, когда мы видим в меню слово pâté en croûte, нам тоже трудно устоять перед соблазном: непослушное корочки тесто, подрумяненное в духовке, только что застывшее желе, которое нежно скрепляет все элементы, и лавина мяса, тщательно обработанного внутри, с фисташками или фуа-гра или без них.
У каждого ресторана и каждого шеф-повара, конечно же, свое видение и свой рецепт пирога, и когда дело доходит до обсуждения рецепта, большинство предпочитает держать его в тайне. И не зря: приготовление pâté en croûte - это целое искусство, требующее ноу-хау, изобретательности и ловкости рук.
Вам хочется съесть кусочек пирога pâté en croûte? Вот лучшие адреса и рестораны Парижа, где вы сможете насладиться пухлым золотистым пирогом!
Les Tontons de Neuilly, элегантный бистрономический ресторан в департаменте О-де-Сен
Les Tontons de Neuilly открылся на площади Пармантье в Нейи-сюр-Сен в департаменте О-де-Сен. Этот бистрономический ресторан, созданный Александром Бейзе, Жераром Кастеллани и шеф-поваром Рашидом Джиллали, предлагает щедрую французскую кухню в ухоженном интерьере в стиле ар-деко, с красивым просторным залом и прекрасной террасой для солнечных дней. [Читать далее]
La Véranda, брассери - ресторан дворца Трианон в зеленой зоне Версаля
В отеле Waldorf Astoria Versailles -Trianon Palace, расположенном на окраине парка Шато де Версаль в департаменте Ивелин, мы отправляемся открывать La Véranda, шикарную брассерию, залитую светом, которая является одним из двух ресторанов отеля. Этот ресторан, расположенный в правом крыле отеля, предлагает бистрономическое меню, разработанное шеф-поваром Фредериком Ларкеменом, и мы расскажем вам о нем. [Читать далее]
Chez Suzy: изысканный и доступный ресторан в самом сердце отеля Regina
В великолепном окружении отеля Regina появился новый гость: добро пожаловать в Chez Suzy, ресторан французской кухни, которая одновременно является современной и традиционной. В меню вы найдете классические французские блюда, переосмысленные шеф-поваром, которыми можно насладиться в уютном викторианском зале. [Читать далее]
La Riotte, оживленное французское бистро с прекрасными винами в погребе.
La Riotte, открытое Caves Carrière, - это оживленное французское бистро, которое неизбежно вращается вокруг прекрасных винтажей из погреба. [Читать далее]
Colère, второй (лучший!) ресторан Элоя Шпиннлера, звездного шеф-повара социальных сетей
Шеф-повар Элой Спиннлер, звезда социальных сетей, наконец-то открывает свой второй ресторан в Париже. Он называется Colère и является продолжением его первого ресторана Orgueil и оказывается ужасно капризным. [Читать далее]
P'tit bon: дружелюбное и вкусное современное французское бистро в 9-м округе Парижа
Краткое меню, свежие сезонные продукты, безупречно приготовленные блюда и теплый прием - вот рецепт P'tit bon, современного французского бистро в 9-м округе Парижа, которое заслуживает того, чтобы стать более известным! [Читать далее]
Бенуа Париж, бистро Алена Дюкасса, отмеченное звездами Мишлен, в Les Halles
Ресторан Benoit Paris Алена Дюкасса, отмеченный звездами Мишлен и расположенный в 1-м округе с 1912 года, - это восхитительное напоминание о Париже прошлых лет. [Читать далее]
Le Dali - элегантный гастрономический ресторан в Le Meurice, предлагающий изысканные блюда французской кухни.
В самом сердце дворца Le Meurice ресторан Le Dali с его импозантным декором, разработанным Филиппом Старком, приглашает вас расслабиться и побаловать себя без лишней суеты. Шеф-повар Клементин Бушон предлагает сезонные блюда французской кухни, перемежающиеся с великой классикой французской гастрономии, дополненные фарандолем из выпечки от шеф-повара Седрика Гроле. [Читать далее]
L'Evadé, бистрономический ресторан шеф-повара Реми Пулена в SoPi
Шеф-повар Реми Пулен и его партнер Энтони Ривьер, уже работающие в L'Escudella, открывают новый бистрономический ресторан в SoPi: L'Evadé. [Читать далее]
Парижский ресторан Nolinski переходит на французскую буржуазную кухню
Ресторан Le Nolinski, расположенный в двух шагах от Оперы, обновил свое меню, разработанное шеф-поваром Филиппом Хронопулосом, обладателем звезды Мишлен, в котором особое внимание уделяется французской буржуазной кухне. Мы отправляемся, чтобы заново открыть для себя очарование этого шикарного, уютного заведения, которое теперь воспевает кулинарные традиции, предлагая при этом впечатления наравне с лучшими парижскими заведениями. [Читать далее]
Chez Bertrand, французское бистро на авеню де Тернес вместо Bœuf Maillot
Забудьте о Bœuf Maillot и освободите место для Chez Bertrand, новой французской брассерии на Avenue des Ternes. [Читать далее]
Паштет в круате от Бруара
Le Brouard, ресторан Симона Фалутера в Валь-де-Марне, предлагает божественный пирог, приготовленный из свиней, откормленных льняным семенем из региона Иль-де-Франс. К нему прилагаются домашние соленья, и мы рекомендуем вам это лакомство. [Читать далее]
Brasserie Martin, неугомонная пивоварня Нувель Гард
В семье La Nouvelle Garde мы приглашаем в Brasserie Martin, большое бистро с красочным декором и зимним садом, где собираются компании друзей и местные семьи. [Читать далее]
Bombance, лучшее бистрономическое открытие в Марэ
Bombance, бистрономический ресторан в парижском районе Марэ, - это восхитительное открытие, блюда в котором хорошо продуманы и отлично приготовлены! [Читать далее]
Brasserie des Prés, очаровательная и недорогая, скрытая жемчужина Сен-Жермен-де-Пре
Brasserie des Prés, аккуратно спрятанная в буколическом дворике в Сен-Жермен-де-Пре, - это место, куда стоит зайти в этом районе, настолько же восхитительное и очаровательное, насколько и доступное. [Читать далее]
Club Cochon, захудалое бистро в Пассаже Панорамы
Как следует из названия, Club Cochon ориентирован на любителей свинины и предлагает ее во всех видах, включая сэндвичи со свининой на обед. [Читать далее]
Paté en croute Auberge Pyrénées Cévennes
Попробуйте паштет в сухарях в L'Auberge Pyrénées Cévennes, изысканном и аутентичном парижском бистро. [Читать далее]
Les Parisiens, щедрая буржуазная кухня без фальшивых нот от Тибо Сомбардье
Шеф-повар Тибо Сомбардье разработал меню для ресторана Les Parisiens в отеле Pavillon Faubourg Saint-Germain. В меню: буржуазная кухня, чтящая французские традиции, и гигантский плавучий остров! [Читать далее]
Le Petit Rétro, наш тест нового стола Ирвина Дюрана и Ги Савойя в 16-м округе
Чтобы отведать изысканные блюда бистро в чистейших французских традициях, отправляйтесь в Le Petit Rétro, ресторан в 16-м округе, новое меню которого разработал шеф-повар Chiberta Ирвин Дюран под руководством шеф-повара Ги Савойя. Мы уже попробовали и обязательно расскажем вам об этом! [Читать далее]
Au Petit Riche, буржуазная французская кухня без единой морщинки
С момента своего открытия в 1854 году Au Petit Riche радует Париж буржуазной французской кухней, которая не стареет ни на день. [Читать далее]
Sezono, щедрая и изобретательная вегетарианская кухня
Настоящий рыночный ресторан Sezono предлагает изобретательные и находчивые блюда вегетарианской кухни, которыми можно насладиться на красивой солнечной террасе. [Читать далее]
Chez Fred: бистро и местная кухня на западе Парижа
Настоящее заведение в парижском районе Тернес, Chez Fred предстало перед нами в новом гурманском обличье с приходом за плиты шеф-повара Бенжамена Лавенна. От великой классики французской кухни, которую подают, как у бабушки, до фирменных блюд из Лиона - Chez Fred остается эталоном западного Парижа. Хотите экскурсию? [Читать далее]
Le Café de la Paix: возвышенный исторический ресторан Парижа с обновленной обстановкой
Café de la Paix, этот всемирно известный ресторан, внесенный в список исторических памятников, без сомнения, является одним из самых красивых ресторанов Парижа. Эмблематический парижский ресторан, идеально расположенный на великолепной площади Оперы, приветствует вас после реконструкции в двух светлых и просторных помещениях, полностью перепроектированных архитектором Пьером-Ивом Рошоном в 2021 году. [Читать далее]
Буйон Пигаль, великая французская классика по низким ценам
С полудня до полуночи в Bouillon Pigalle подают великую классику кухни бистро по низким ценам. Это идеальное место для тех, у кого есть бюджет. [Читать далее]
L'Escargot Montorgueil, парижское заведение, которое радует и 200 лет спустя.
Расположенный в парижском районе Halles, ресторан L'Escargot Montorgueil славит бургундских улиток оригинальными рецептами и блестяще исполняет великую классику французской гастрономии. [Читать далее]
L'Envolée, ресторан в самом сердце зимнего сада в 5-звездочном отеле La Demeure Montaigne
Ресторан L'Envolée, расположенный в зимнем саду 5-звездочного отеля La Demeure Montaigne, воспевает французский классицизм, используя изысканные местные продукты. [Читать далее]
L'Auberge Bressane, буржуазная французская кухня в традиционной атмосфере
Отправляйтесь в Auberge Bressane на пир в чистейших французских традициях. В меню - хорошо исполненные блюда буржуазной кухни, которые можно отведать в аутентичной атмосфере небольшого регионального трактира. [Читать далее]
Bouillon République, оживленный французский адрес
Ресторан Bouillon République наконец-то открыл свои двери и, как и его старший брат Bouillon Pigalle, предлагает множество традиционных французских блюд по очень доступным ценам. [Читать далее]
Le Bon Saint Pourçain, кухня высшего класса недалеко от Сен-Сюльпис
Ресторан Bon Saint Pourçain находится в двух шагах от церкви Сен-Сюльпис и пользуется популярностью у гурманов и знатоков. Потрясающе. [Читать далее]
Aux Crus de Bourgogne, настоящая французская кухня в Монторгейле
Aux Crus de Bourgogne обновляется, но остается верным себе. Вы по-прежнему сможете насладиться великой классикой французской гастрономии, искусно исполненной. [Читать далее]
D'Chez Eux, местная кухня в самом сердце 7-го округа
Если вы, как и Жак Ширак, любите вкусно поесть и цените традиционную французскую кухню, то отправляйтесь в ресторан D'Chez Eux, расположенный в двух шагах от Les Invalides. Вас ждет незабываемое удовольствие! [Читать далее]
Le Petit Bouillon Pharamond, мини цена, макси удовольствие
Мы приглашаем вас в Les Halles, чтобы открыть новый парижский бульон - Petit Bouillon Pharamond. Это место, где вы можете отведать классические блюда парижской бистрономии по минимальным ценам, с максимальным удовольствием! [Читать далее]
Le Vaudeville: традиционная кухня и морепродукты для столетней парижской брассерии
Немногие парижские брассери могут похвастаться празднованием своего 100-летнего юбилея. Это относится к Brasserie Le Vaudeville, настоящему заведению, расположенному во 2-м округе Парижа, прямо напротив Биржи. Предлагая классические блюда парижской брассерии и морепродукты, Le Vaudeville не перестает соблазнять вкусовые рецепторы парижан. [Читать далее]
Найдите все эти адреса, нажав на карту внизу статьи.
Готовы попробовать их все?
