Chez Marguerite, Bouillon de Montmartre, 18. parížsky obvod

Medzi La Cigale a L'Elysée Montmartre, na bulvári Marguerite-de-Rochechouart v 18. parížskom obvode , sa nachádza reštaurácia Chez Marguerite, ktorá ponúka obľúbené jedlá francúzskej kuchyne. Tento parížsky bufet novej generácie, otvorený na obedy a večere, ponúka príjemnú atmosféru bez zbytočných príkras, kde sa varí domáca kuchyňa, sezónne produkty a príjemná atmosféra sú na dennom poriadku. Reštaurácia, ktorú Jérôme Iffenecker (pracoval pre Marca Veyrata, Bocuseho a Parížsku spoločnosť) a jeho partnerka Valérie Bedaux navrhli ako príjemné miesto pre život, oživuje staré bistro so šarmom a jednoduchosťou.

Zariadenie s kombináciou terrazza, kožených banketov a retro nábytku udáva tón: nie je tu žiaden rozruch, len mimoriadna pozornosť venovaná privítaniu a jedlu. Rýchlo sa tu budete cítiť príjemne, či už ste na obede s kolegami alebo na večeri s priateľmi. Na jedálnom lístku nájdete všetky charakteristické znaky lacného bujónu: tlačenku, sekaný steak s hranolkami, kačací parmentier alebo coquillettes boeuf bourguignon, ktoré pripomínajú jedlá z nášho detstva. Upokojujúca kuchyňa, pripravená s veľkorysosťou.

Mapa:

Pri našej návšteve sme začali s vločkovoušnečicou cassolette a melónom Charentes so sušenou šunkou, čerstvým predjedlom podávaným vo veľkom množstve.

• Prečítajte si tiež
• Tie najlepšie ponuky tohto týždňa v Paríži a vo Île-de-France, od 9. do 15. marca 2026

Ako hlavné jedlo sme vyskúšali boeuf bourguignon podávaný s coquillettes: hoci mäso bolo dokonale uvarené a roztopené, cestoviny sa zdali byť trochu nevýrazné. Môj priateľ si vybral kačacie prsia, ktoré boli krásne prezentované a sprevádzané domácim ratatouille. Páčila sa nám starostlivosť o prezentáciu, ktorá predstavuje príjemnú zmenu oproti klasickým vývarom.

Chez Marguerite sa však neobmedzuje len na klasiku: šéfkuchár ponúka aj modernejšie návrhy dňa, napríklad grilovanú chobotnicu podávanú s ryžou a vyprážanou zeleninou alebo plačúceho tigra, jemný kúsok marinovaného hovädzieho mäsa. Fanúšikovia tavených syrov si určite pochutnajú aj na pečenom polovičnom camemberte alebo na šaláte Périgord.

Nezabudli sme ani na malé potešenia: pri aperitíve sú vždy hitom reďkovky na masle, klobása a bretónske ustrice č. 3. Čo sa týka sladkých pochúťok, vybrali sme si pavlovu s červeným ovocím, ľahkú a štedrú, ideálnu na zakončenie jedla na sladkú, letnú nôtu.

Hlavným lákadlom je bezkonkurenčný pomer ceny a kvality: predjedlá od 3 €, hlavné jedlá od 11 do 22 €, dezerty okolo 6 €. Skutočne výhodná ponuka francúzskych jedál na Montmartri, ktorá nezruinuje banku. Ak ste v tejto oblasti na predstavení, je to ideálne miesto na jedlo pred alebo po ňom.

Chez Marguerite s jednoduchou, ale dobre udržiavanou atmosférou osloví tých, ktorí hľadajú dobré jedlo za rozumnú cenu. Je to skvelé miesto, ktoré môžete vyskúšať, ak máte radi francúzsku kuchyňu, pohodlné jedlo a atmosféru bistra bez zbytočných príkras.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.