Šéfkuchár Fernando de Tomaso, ktorý už stojí za reštauráciou Biondi kúsok od Cirque d'Hiver a vynikajúcou reštauráciou Blanca neďaleko Bastily, otvoril v Paríži tretiu reštauráciu. Jeho cieľom je stále vytvoriť spojenie medzi francúzskou kuchyňou a jeho argentínskymi koreňmi.
Táto reštaurácia s názvom Paris Buenos Aires bola otvorená minulý rok v centre Saint-Germain-des-Prés . Je to adresa, ktorá rozpráva príbeh argentínskeho šéfkuchára, ktorý sa zamiloval do Paríža, a spája tieto dve kultúry.
"Vždy som chcel, aby moje jedlá boli o mne: o Buenos Aires, kde som sa narodil, a o Paríži, kde som vybudoval svoju kariéru kuchára. Táto reštaurácia je mostom medzi týmito dvoma svetmi," vysvetľuje šéfkuchár Fernando de Tomaso. "Oheň je univerzálny. Je to prvé gesto pri varení, ktoré spája ľudí. V Paris Buenos Aires sa stáva naším spoločným jazykom."
Šéfkuchár s dvojitým kultúrnym dedičstvom, ktorý je zmesou francúzskej prísnosti a argentínskej veľkorysosti, prináša to najlepšie z grilovaného mäsa a zeleniny, kde vládne žeravý oheň, podľa najčistejšej argentínskej tradície. Vybrané druhy mäsa, empanády a grilované jedlá všetkých druhov... Na obed alebo večeru budú vaše chuťové poháriky cestovať široko-ďaleko.
Miesto
Paríž Buenos Aires
11 Rue Dupin
75006 Paris 6
Oficiálna stránka
www.paris-buenosaires.fr
