Babille, ett festligt franskt brasserie på Grands Boulevards

Det franska brasseriet Babille, som är Canaille och festligt, väntar på gourmeter och festdeltagare på Grands Boulevards för att glädja dem på alla sätt.

På den välkända boulevarden Bonne-Nouvelle har Babille slagit upp portarna, ett festligt franskt brasserie. Det är inte så konstigt med tanke på att det är det senaste tillskottet iEleni-gruppen, som är mästare på att öppna adresser som är lika gastronomiska som atmosfäriska(Yaya, Arbela, Bazurto, Plantxa) och som för tillfället är associerade med Carrousel de Pigalle-teamet.

I en inredning designad av Victoria Ayayi och Gabriel Vuillemin från ūti som påminner om Paris brasserier från förr - vita dukar, sammetsbanketter, träpaneler och tutti quanti- kan vi redan se oss själva dansa på stolarna när helgen kommer. Och det är inte för inte som inredningen på framsidan av restaurangen är minimalistisk, för att begränsa eventuella skador.

Längst bak i restaurangen, där DJ-båset med sina starka neonljus har sin givna plats, är de små och stora borden redo att plockas undan och skjutas in i hörnen för att ge plats åt ett dansgolv där du kan visa upp dina bästa dansmoves. Om stämningen är galen efter mörkrets inbrott behöver du inte få panik om du bara vill äta en bit mat: vid lunchtid liknar restaurangen ett klassiskt brasserie.

Du kan välja från à la carte-menyn eller något av de ganska prisvärda lunchalternativ som finns under veckan: 18 € för en huvudrätt, 24 € för en förrätt/huvudrätt eller huvudrätt/dessert, 29 € för en förrätt/huvudrätt/dessert. Förrätterna, huvudrätterna och desserterna på lunchmenyerna är också ärliga, eftersom de alla är hämtade från restaurangens permanenta meny - utan att man behöver lägga till 2, 3 eller 5 euro beroende på vilken rätt man väljer, vilket är obehagligt vanligt på vissa restauranger.

Bland de härliga upptäckterna kan vi nämna velouté Dubarry med sin poetiska presentation (14 €) med tryfflad skinka och krispiga hasselnötter; det krispiga lantbrödet med ett smältande märgben (16 €), djävulskt senapsaktigt; bifftartaren med knivmusslor (från havet!), en lyckad kombination som serveras med pommes frites och sallad (28 €) och framför allt den absolut de-mo-niaque krispiga fläskbagen (34 €) med krispig svål, reducerad köttsaft och smörstekt puré.

Till allt detta serveras vackra keler eller cocktails till lunch eller middag, som Mojo Dojo-cocktailen (vodka, fläderlikör, lime, röd tabasco; 15 euro) och Come on my love-cocktailen (bourbon, lime, sockersirap, glögg; 15 euro), som är välbalanserade. Och vi avslutar med en babille i rom (14 €) och dess lätta, lätta vispgrädde.

När man tänker på en festlig restaurang tänker man naturligtvis på midnatt och till och med 02.00 eller mer. När mörkret faller släcks lamporna ner och stället bjuder på kabaré, show-case, pianosång och karaoke med liveband varje torsdagskväll, och DJ-set för att dansa natten lång på fredagar och lördagar!

Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.