Bretagne är en region som vinner över dig, och detsamma gäller de bretonska specialiteterna! Med sin matlagning rik på färska och högkvalitativa fisk- och skaldjursprodukter vet Bretagne hur man tillfredsställer älskare av fisk och skaldjur, men inte bara dem. Mellan tradition och modernitet kan den bretonska matlagningen avnjutas vid havet, men också i Paris, i huvudstadens bretonska restauranger.
Ostron, musslor, langustiner och skaldjur av alla slag – de bretonska restaurangerna i Paris erbjuder naturligtvis generösa skaldjurstallrikar. Men man kan också njuta av envärmande fisksoppa, enchoucroute de la mer, kig ha farz, en sorts pot-au-feu med svartvete, och inte att förglömma den oumbärliga galette bretonne, en salt crêpe gjord på bovetemjöl och fylld med en mängd läckerheter: skinka, ägg och ost för en galette complète, andouille de Guémené, lökkompott eller camembert.
När det gäller desserter är det omöjligt att låta bli far breton med plommon,crêpes (av vete) med saltkaramell och självklartkouign-amann. Allt detta ackompanjeras naturligtvis av en skål med söt eller torr cider, med måtta.
Normandie är också känt för sin traditionella gastronomi. Förutom rikligt fyllda skaldjurstallrikar erbjuder de normandiska restaurangerna i Paris andra lika generösa specialiteter, bland annat chaudrée, en sorts bouillabaisse à la normande, tripes à la mode de Caen,kalvkotlett med grädde och svamp, kyckling flamberad med Calvados,andouille de Vire och blodpudding med äpplen.
Glöm inte rätter baserade på en av regionens juveler: osten! Camembert, Livarot eller Pont-l'Évêque kan avnjutas som de är eller i salta tårtor, innan man går vidare till desserterna, bland vilka finns den läckra tarte Tatin, äppeltårta och teurgoule, en sorts risgrynsgröt toppad med karamell från Isigny.
Tycoz, en charmig bretonsk crêperie och ostronbar med en skuggig terrass i Marais
Tycoz är en bretonsk crêperie och en ostronbar med en skuggig terrass som vetter mot en charmig liten park i Marais. [Läs mer]
Le Mouton Blanc har tagits över av syskonen Dumant, borgerlig mat i Normandiestil
Det historiska Auberge du Mouton Blanc har fått nytt liv i 16:e arrondissementet under ledning av syskonen Dumant och krögaren Tristan Lefebvre. De erbjuder ett borgerligt kök med normandiska inslag. [Läs mer]
Picotte, en bistronomisk rundtur bland regionala specialiteter i Frankrike
Från Provence till norra Frankrike, via Normandie och Västindien, utlovar Picotte en bistronomisk rundtur bland Frankrikes specialiteter. [Läs mer]
Galetezen: hemlagad bretonsk gatumat tillagad med kärlek i 9:e arrondissementet
Tänk om vi förvandlade de traditionella bretonska galetterna till en armorikansk snabbmatsrestaurang, med en twist? Mellan Gare du Nord och Opéra Garnier serverar Galetezen hemlagade recept och livliga kvällar. [Läs mer]
Maison Bretonne, det äkta bretonska crêperiet i Saint-Paul
För en riktig bretonsk galette, gjord på ekologiska råvaror, ska du bege dig till Maison Bretonne i Saint-Paul. [Läs mer]
Galette Café, ostron, crêpes och bretonska galetter i Saint-Germain-des-Prés
För en paus vid havet i hjärtat av Saint-Germain-des-Prés, gå till Galette Café. På menyn: ostron, bretonska galetter och vetecrêpes, naturligtvis nedsköljda med cider. [Läs mer]
Tanguy, det autentiska crêperiet i 10:e arrondissementet
Bege dig till 10:e arrondissementet för att (åter)upptäcka Tanguy, ett crêperie som serverar traditionella bretonska crêpes, både tunna och frasiga! Det är ett säkert sätt att njuta av produkter av god kvalitet, med crêpes gjorda enligt högsta standard. [Läs mer]
Le Rigodon, en väluppfostrad och förnuftig restaurang i kvarteret Folie-Méricourt
De finaste franska gårdsprodukterna, tillagade på kort tid, i enkla, tröstande recept, det är vad du hittar på Rigodon. Och vid lunchtid erbjuder restaurangen också en takeaway-macka! [Läs mer]
Buckwheat, det traditionella gourmetcrêperiet på Hôtel Normandy Le Chantier
Kalla alla pannkaksälskare! Bege er till Buckwheat, en restaurang i Hôtel Normandy Le Chantier som erbjuder en välsmakande meny med västkustsmak! Pannkakor av vete eller bovete... Välj och vraka! [Läs mer]
Breizh café Batignolles: crêperiet i västra Paris
Om du älskar crêpes och galettes ska du inte låta dig avskräckas utan stanna till på Breizh Café Batignolles! Detta crêperie och delikatessbutik ligger i 17:e arrondissementet i Paris och kommer att locka dina smaklökar med recept som inte bara är goda utan också originella. [Läs mer]
Breizh Café vid Canal Saint-Martin
Om du gillar galetter av alla de slag kommer ett Breizh Café att öppna vid Canal Saint-Martin i juni 2021! [Läs mer]
Brutus, crêperiet i Batignolles
Att tillföra en frisk fläkt och innovation till crêperievärlden: det är ambitionen hos Maxence, Charles och Vincent, de tre unga parisarna med bretonskt och normandiskt ursprung som ligger bakom Brutus, det utmärkta crêperiet i stadsdelen Batignolles i Paris. [Läs mer]
Ett Breizh Café i hjärtat av Paul Bert Village
Breizh Café välkomnar dig till Village Paul Bert i Paris 11:e arrondissement. Här kan du njuta av 100% bovetepannkakor med Bordier-smör och ett fint urval av exceptionella cider. [Läs mer]
Crêperie BléNoir Auguste i Beaubourg
Auguste är namnet på det senaste crêperiet som BléNoir öppnar i stadsdelen Beaubourg i Paris. Bara ett stenkast från Centre Pompidou och Stravinsky-fontänen kan du njuta av läckra galetter och crêpes i en vacker, modern och trendig miljö. [Läs mer]
Le Petit Bouillon Pharamond, minipris, maxi njutning
Vi tar med dig till Les Halles för att upptäcka en ny parisisk buljong, Petit Bouillon Pharamond. Det är ett ställe där du kan äta klassiska parisiska bistronomirätter till minipriser, för maximal njutning! [Läs mer]
Breizh Café öppnar i Montorgueil
Bretagne har hittat sin plats i det trendiga Montorgueil-distriktet med öppnandet av ett nytt Breizh Café i huvudstaden! Japanska crepes, en ciderkällare och sakés i den mest eleganta av miljöer. [Läs mer]
La cantine bretonne, ett färgstarkt creperie på 1800-talet
I stadsdelen Ourcq, en gata ovanför kanalen, har La Cantine Bretonne sedan maj 2018 spridit doften av gyllene crepes, både salta och söta. För älskare av gourmeträtter och öppna ytor! [Läs mer]
Du hittar alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
Var kan man äta en god bretonsk galette i Paris? Våra bra adresser
Är du sugen på bretonska galetter? Upptäck våra bästa adresser där du kan njuta av dem i Paris! [Läs mer]
Vad sägs om en cideraperitif som omväxling till vin och öl? Bege dig till ciderbarerna i Paris! [Läs mer]
Var kan man äta en god bretonsk galette i Paris? Våra bra adresser
Var kan man dricka cider i Paris? Våra bästa adresser för ciderbarer
