融合菜肴将您带入世界各地风味的交汇点，吸引着寻求创意和多元文化餐厅的旅行者。在巴黎，许多餐厅将多个国家的美食融合在一道菜肴中。
厨房里的自由和创造力是无限的， 融合菜就是一个很好的例子。融合菜将世界各地不同菜系和文化的技术、风味、配料和烹饪方法融合在同一盘子里（乍一看似乎互不相容！），在上世纪 70 年代末达到鼎盛时期。
在法国，Alain Senderens 和 Michel Guérard 这两位大厨开创了融合料理，他们是新派料理的两位标杆人物。在过去的 15 年中，这种被认为已经过时的即兴、创新和实验性美食在 巴黎的餐馆中卷土重来 。
如今，在首都的大街小巷，我们不难发现一些融合了 法国、日本、法国和韩国风味、技术和产品的餐桌，还有 意大利-日本、 意大利-突尼斯、 印度-黎巴嫩，甚至日本-秘鲁 餐厅，即著名的日清料理，它诞生于 19 世纪末日本人大量移民秘鲁的时期。
您想开阔视野，发现这些令人惊喜的美味组合吗？以下是巴黎融合餐厅的最佳地址！
巴黎必访餐厅：菲茨集团的热门推荐
赞助 - Fitz Group 致力于为您在巴黎的每一家餐厅带来难忘的用餐体验。这些场所都彰显出独特的个性，提供创意十足的美食，并注重氛围和细节的营造。
充满活力的氛围与完美的装潢，每个地点都完美展现了 Fitz Group 的品牌形象：时尚、魅力十足、富有创意且充满欢愉，同时既优雅又不拘一格。 [阅读更多]
The Indian Arms，Manoj Sharma 的新派 gastropub，印度与英国在此相遇
在巴黎，主厨 Manoj Sharma 开设了 The Indian Arms——一家受伦敦酒吧启发的 gastropub，在这里英国经典菜肴与印度风味交汇。第二区新开张，值得一试。 [阅读更多]
Double Impact 餐厅：巴黎九区的美食新地标，出人意料的惊喜
在巴黎九区的蒙马特山脚下，新近开业的餐厅 Double Impact 推出由主厨 Etienne Dupuy 与 Mickael Robinault 联手打造的品鉴菜单。它的料理充满活力、讲究时令，并坚持走短链路采购。我们已经试吃过，现在就把这家漂亮的新发现完整地介绍给你。 [阅读更多]
L'Angle des Champs : 一家邻近香榭丽舍大道、以法葡融合风味著称的惊喜餐厅
一场大胆的法西融合在世界最著名大道的近旁，以酒店餐厅的低调场景作为舞台。 À l’Angle des Champs，我们将法式技艺的优雅与伊比利亚半岛的热情好客融为一体。 [阅读更多]
Mantra, le restaurant franco-malaisien gastronomique à suivre de très près
Avec Mantra, table franco-malaisienne gastronomique ouverte dans le 9e arrondissement, le chef Manogeran Shasitharan signe un retour très attendu à Paris. Il y dévoile une cuisine de métissage, entre haute gastronomie et marqueurs malaisiens affirmés. Une adresse qui pourrait rapidement compter dans le paysage étoilé. [阅读更多]
Masaikuta：由厨师生市圭太主理的顶级餐厅，志在摘取米其林星光
与Masaikuta合作，日本厨师池田正英首次以个人名义进驻巴黎。这家高端餐厅对品质要求极高，融合了法式和日式料理风格，呈现出精致的菜肴，尤其偏爱海鲜新鲜食材，展现出对海产的深厚热爱。 [阅读更多]
Chez Carrie——巴黎由美国主厨 Carrie Solomon 打造的超赞餐厅
Carrie Solomon 将她的第一家餐厅 Chez Carrie 正式对外开启，仿佛在邀请人们回到家中坐坐，一同发现这位美国主厨在菜单上所放出的心思：既有加州风味的灵感，也有来自阿尔卑斯山麓的食材。 [阅读更多]
Vesper，这家位于巴黎第七区的日式餐厅，正以居酒屋风格焕然一新
离军事学院仅几步之遥，位于巴黎第七区的Vesper Restaurant正由厨师Roudy Petersen重新打造，变身为一家现代日式居酒屋。作为Fitz Group旗下的时尚餐厅，菜单上有新鲜的寿司、味噌烤黑鳕鱼以及各种精致的鸡尾酒。在这里，东京与巴黎的风情交融，环境高雅时尚，现已全天供应午餐和晚餐。 [阅读更多]
卡苏卡苏，新晋巴黎第二区的日式炸猪排专门餐厅
Katsu Katsu是一家专注于日式炸粉的日本餐厅，最近在巴黎第二区开门迎客。这家别具特色的餐厅以丰富多样的炸猪排闻名—from经典的猪肉到虾、蘑菇甚至土豆饼，全部保证酥脆可口。我们前去尝试，马上为你带来详尽体验。 [阅读更多]
八方：第五区一间融合全球风味的高端美食餐厅
赞助 - 探索五大洲美食，足不出戶於巴黎：位於第五區的核心地帶，距離植物園不遠，Octant為您呈現一場獨特的味覺之旅，將全球風味與法國精緻廚藝完美融合，帶來一場優雅的餐飲盛宴。 [阅读更多]
Kinágua：由《Koh-Lanta》冠军在巴黎创立的亚洲与葡萄牙风味融合鸡尾酒及小吃酒吧
2023年《Koh-Lanta》节目冠军Frédéric Khouvilay在巴黎开设了自己的酒吧。Kinágua酒吧落户巴黎第二区，提供融合东亚与葡萄牙风味的鸡尾酒和美食。 [阅读更多]
Cherry, le restaurant italo-américain de Saint-Germain-des-Prés
Le mariage italo-américain a la cote en ce moment à Paris, et Cherry, le nouveau restaurant qui vient d'ouvrir du côté de Saint-Germain-des-Prés, en est la preuve. [阅读更多]
Felini, le restaurant franco-italien à l'esprit bistrot dans le 9e arrondissement de Paris
Felini, c'est ce restaurant à l'esprit bistrot et à la cuisine raffinée qui nous attend dans le 9e arrondissement de Paris. Ici, on découvre une gastronomie ensoleillée, au carrefour entre les saveurs italiennes et françaises. Plats de saison et cuisine inventive s'invitent au menu de ce spot qui revisite les traditions. [阅读更多]
Shuzo 是一家日式和哥伦比亚风味的居酒屋，非常受欢迎
从哥伦比亚飞往日本，在第 11 区新开的居酒屋 Shuzo，无论从人文还是美食角度，都让我们大开眼界。 [阅读更多]
Pantobaguette，位于第十八区的巴斯克和韩国风味结合的美学天堂
位于 18 区的美食和音乐专柜 Pantobaguette 已换了新主厨。虽然创始人安东宁-吉拉德（Antonin Girard）从未离开过，但罗多尔夫-格拉芬（Rodolphe Graffin）现在可以自由地将他的灵感注入其中，从巴斯克地区到韩国。这真是天作之合。 [阅读更多]
皮埃尔-西威主厨的非洲旅游胜地--彭加餐桌
主厨 Pierre Siewe 利用法式菜肴的烹饪技巧和食谱，带领客人进行了一次非洲探险之旅。在 Table Penja 餐厅，您将发现一种微妙的结合。 [阅读更多]
Alan Geaam 餐厅，星光熠熠，主厨及其烹饪的美食充满了柔和的黎巴嫩口音
主厨艾伦-吉亚姆（Alan Geaam）在距离伊托瓦广场（Place de l'Etoile）咫尺之遥的幽静环境中，推出了一款被冠以星级称号的美食佳肴，在向法国高级美食精湛技艺致敬的同时，也向他的黎巴嫩血统致敬。 [阅读更多]
位于塞纳河畔阿斯尼耶的日式居酒屋餐厅 Audass'
Audass' 是皮埃尔-朗贝尔（Pierre Lambert）的居酒屋风格餐厅，供应日式融合菜肴。我们将前往上塞纳省的塞纳河畔阿斯尼亚尔（Asnières-sur-Seine），探索这家风味独特的餐厅。 [阅读更多]
Ramen Wang，唤醒味蕾的 14 区拉面馆
寻找巴黎最好的拉面馆？Ramen Wang 如何？前往第 14 区，发现这个漂亮的小地方，您可以在任何天气下享用拉面。 [阅读更多]
GUIREN，充满厄瓜多尔风情的法式小酒馆餐厅
赞助 - 厄瓜多尔厨师罗伯托-瓦拉达雷斯（Roberto Valladares）在巴黎二区热闹的蒙托盖尔街（rue de Montorgueil）附近开了一家小店。在 GUIREN 餐厅，他提供创意美味的法式小酒馆菜肴，并融合了厄瓜多尔和日本的特色。 [阅读更多]
位于萨克斯酒店（Hôtel Sax）的日法屋顶餐厅鬼怒川（Kinugawa Rive Gauche）揭幕
巴黎七区左岸新开了一家拥有独特露台的餐厅。我们诚邀您前来一探究竟。 [阅读更多]
阿尔马斯，当黎巴嫩、伊朗和俄罗斯在一家餐厅聚餐时
来自三个不同国家的三位厨师在黎巴嫩、伊朗和俄罗斯三国交界处创办了 Almas 餐厅。 [阅读更多]
Aldehyde, Youssef Marzouk 的米其林星级餐厅，浓郁的突尼斯风味
主厨优素福-马尔祖克（Youssef Marzouk）经营的美食餐厅 Aldehyde 是一个令人感动的发现，其灵感来自于他对突尼斯的童年回忆。 [阅读更多]
Danny Khezzar 位于吕埃-马尔米松（Rueil-Malmaison）的非主流餐厅 "克劳德先生"（Monsieur Claude）揭开了它的神秘面纱。
克劳德先生开业了！位于上塞纳省（Hauts-de-Seine）的 Rueil-Malmaison 就在巴黎郊外，您可以在这里找到 Danny Khezzar 新开的 Bistrots Pas Parisiens 餐厅，他是《顶级厨师》（Top Chef）第 14 季的决赛选手，也是湾景（Bayview）餐厅的米其林星级主厨。这家与众不同的餐厅将带您回到咆哮的二十年代。我们将为您一一介绍。 [阅读更多]
我们对高柳义孝新开的米其林星级美食餐厅 Granite 进行了测试。
高柳义隆（Yoshitaka Takayanagi）接替汤姆-迈耶（Tom Meyer），开始经营花岗岩餐厅！我们将前往这家位于 1ᵉʳ arrondissement 的米其林星级餐厅，探寻这家美食餐厅的新方向，它非常值得一去。 [阅读更多]
北斋（Hokusai），低调而诱人的日式融合餐厅 - 巴黎第十六区
我们要去的是 Hokusai，这家低调的日本餐厅位于巴黎 16ᵉ 区的大都会酒店（Le Metropolitan hotel）内。和我们一样，这里也有融合了传统和拉丁风味的美食。优雅的环境、精致的菜单，这里有很多美食等着您。 [阅读更多]
Tanguera，巴黎第一家秘鲁-阿根廷餐厅，位于巴黎 11 区
Tanguera 于 2025 年 1 月在亚历山大-杜马斯街开业。菜单上有阿根廷和秘鲁特色菜。 [阅读更多]
Pink Koï Paris，位于 Les Halles 的充满节日气氛的日本餐厅 - 视频
这是 Pink Koï Paris 的独家揭幕仪式，这家日本餐厅必将吸引整个巴黎。这是巴黎第一家专营日式烧烤的餐厅，菜肴美味可口，却又平易近人。 [阅读更多]
巴黎香榭丽舍大街洲际酒店的美轮美奂的日式餐厅 Mido Paris
巴黎香榭丽舍大街洲际酒店（Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile）推出了一家名为 "Mido Paris "的日式餐厅。正如行家们所知道的，这是里维拉地区一家著名餐厅的小妹妹。那么，评价如何呢？ [阅读更多]
由主厨 Thibault Sombardier 经营的法韩餐厅 Mojju
厨师 Thibault Sombardier 创办了一家法式韩国餐厅 Mojju。 [阅读更多]
酒窖餐厅：当地的法式菜肴新亮点
令人上瘾的地址Cellar 餐厅距离 Cirque d'Hiver 马戏团仅一箭之遥，是附近的一个小吃店，为有天赋的美食家们准备了许多惊喜。在这里，您可以品尝到法式美食与日本风味的完美融合，同时还能感受到友好、幽默的氛围。 [阅读更多]
马尼瓜酒吧餐厅，巴黎九区的古巴式自助餐厅
Manigua 是巴黎九区一家令人惊叹的酒吧餐厅，供应来自世界四面八方的古巴风味美食。这是一次绝佳的美食体验！ [阅读更多]
La Machine à Coudes，一家位于布洛涅的加勒比风味美食餐厅（92）
La Machine à Coudes 是布洛涅-比扬古（Boulogne-Billancourt）的一家知名美食餐厅，经过 13 年的经营，在主厨雷米-布拉夫兰（Rémi Braflan）的带领下，餐厅正在重塑自我。从现在起，您可以在这里品尝到大胆的加勒比风味美食。准备好体验异国美食了吗？ [阅读更多]
Fantaisie 餐厅及其重新设计的菜单
在巴黎九区动感十足的卡德街（rue Cadet）上，有一家绿树成荫的大餐厅，餐厅的露台隐蔽在方太酒店（Hôtel Fantaisie）内。我们要去探索一下这家餐厅的新菜单，其中融合了法国和国际美食。 [阅读更多]
Moon Fusion，由 Mugung 团队制作的令人惊叹的意日融合美食
Mugung 团队的第二家餐厅 Moon Fusion 即将开业。这次的重点不是韩国经典菜肴，而是意大利和日本的融合菜。 [阅读更多]
Jōyō，Opéra 餐厅的亚美融合美食
Jōyō 餐厅提供亚美融合菜肴，距离加尼耶歌剧院仅咫尺之遥。 [阅读更多]
Dos Almas，侯爵别墅酒店的西班牙餐厅，以及在金三角举办的爵士乐晚会
侯爵别墅酒店的 Dos Almas 餐厅邀请您前往位于金三角中心的伊比利亚大陆。菜单上的菜肴色彩缤纷、格调高雅，融合了西班牙的热情和法国的烹饪艺术，充满了美食和异域风情。千万不要错过每周五的现场爵士乐晚会！ [阅读更多]
Riviera Fuga，一家漂浮在塞纳河上的意日餐厅，美轮美奂，美味可口
Riviera Fuga 水上餐厅刚刚开业不久，就已成为塞纳河畔的一道亮丽风景线，其菜肴融合了意大利和日本的风味。 [阅读更多]
Akabeko，主厨Yasuo Nanaumi在Saint-Germain-des-Prés的法式日本餐厅。
厨师Yasuo Nanaumi在Saint-Germain-des-Prés的新餐厅，Akabeko将法国和日本的美食与优雅相结合。 [阅读更多]
托马霍克，库尔贝沃伊的清真餐厅，提供卓越的肉类。
Tomahawk是库尔贝瓦（Courbevoie）的肉食者的正确地址。在这里，你会发现一个清真菜单，以熟肉和烟熏肉、汉堡和烤肉为特色，通过菜肴来演绎我们最喜欢的罪过，并且可以搭配无酒精鸡尾酒。 [阅读更多]
感知，主厨 Sukwon Yong 的精致法韩料理
在 Perception，主厨 Sukwon Yong 在法国风土的基础上，融入了韩国人的细腻心思，烹制出一道道美食。 [阅读更多]
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