融合菜肴将您带入世界各地风味的交汇点，吸引着寻求创意和多元文化餐厅的旅行者。在巴黎，许多餐厅将多个国家的美食融合在一道菜肴中。
厨房里的自由和创造力是无限的， 融合菜就是一个很好的例子。融合菜将世界各地不同菜系和文化的技术、风味、配料和烹饪方法融合在同一盘子里（乍一看似乎互不相容！），在上世纪 70 年代末达到鼎盛时期。
在法国，Alain Senderens 和 Michel Guérard 这两位大厨开创了融合料理，他们是新派料理的两位标杆人物。在过去的 15 年中，这种被认为已经过时的即兴、创新和实验性美食在 巴黎的餐馆中卷土重来 。
如今，在首都的大街小巷，我们不难发现一些融合了 法国、日本、法国和韩国风味、技术和产品的餐桌，还有 意大利-日本、 意大利-突尼斯、 印度-黎巴嫩，甚至日本-秘鲁 餐厅，即著名的日清料理，它诞生于 19 世纪末日本人大量移民秘鲁的时期。
您想开阔视野，发现这些令人惊喜的美味组合吗？以下是巴黎融合餐厅的最佳地址！
Akabeko：巴黎法日融合 Omakase 体验，赠送一杯香槟
赞助 - 在巴黎第七区中心，Akabeko 呈献独具特色的 Omakase 体验，在主厨七海康夫的匠心打造下，法国美食与日式精致风味相遇。11月，另赠一杯香槟*，为这场味觉探索锦上添花。 [阅读更多]
巴黎必访餐厅：菲茨集团的热门推荐
赞助 - Fitz Group 致力于为您在巴黎的每一家餐厅带来难忘的用餐体验。这些场所都彰显出独特的个性，提供创意十足的美食，并注重氛围和细节的营造。
充满活力的氛围与完美的装潢，每个地点都完美展现了 Fitz Group 的品牌形象：时尚、魅力十足、富有创意且充满欢愉，同时既优雅又不拘一格。 [阅读更多]
GUIREN，充满厄瓜多尔风情的法式小酒馆餐厅
赞助 - 厄瓜多尔厨师罗伯托-瓦拉达雷斯（Roberto Valladares）在巴黎二区热闹的蒙托盖尔街（rue de Montorgueil）附近开了一家小店。在 GUIREN 餐厅，他提供创意美味的法式小酒馆菜肴，并融合了厄瓜多尔和日本的特色。 [阅读更多]
Sobo，巴黎第十七区的亚洲风味素食餐厅
Sobo，巴黎第十七区新开的素食餐厅，主打亚洲风味，开业就玩了一个有趣的招牌：一边嚼着100%植物卷，一边让黑胶唱片转动。无论你是想让味蕾环游世界、偏爱蔬菜等植物性食材，还是只是想找个好去处放松一下，我们把地址告诉你。 [阅读更多]
The Indian Arms, Manoj Sharma 的温馨 gastropub，在这里印度与英国相遇
在巴黎，主厨 Manoj Sharma 推出 The Indian Arms——一家将英式经典菜式与印度风味融合的餐厅，风格堪比伦敦最顶级的 gastropubs。 [阅读更多]
Double Impact 餐厅：巴黎九区的美食新地标，出人意料的惊喜
在巴黎九区的蒙马特山脚下，新近开业的餐厅 Double Impact 推出由主厨 Etienne Dupuy 与 Mickael Robinault 联手打造的品鉴菜单。它的料理充满活力、讲究时令，并坚持走短链路采购。我们已经试吃过，现在就把这家漂亮的新发现完整地介绍给你。 [阅读更多]
L'Angle des Champs : 一家邻近香榭丽舍大道、以法葡融合风味著称的惊喜餐厅
一场大胆的法西融合在世界最著名大道的近旁，以酒店餐厅的低调场景作为舞台。 À l’Angle des Champs，我们将法式技艺的优雅与伊比利亚半岛的热情好客融为一体。 [阅读更多]
Mantra：值得密切关注的法马来美食餐厅
在第九区新开业的法马来美食餐厅Mantra，是由厨师Manogeran Shasitharan倾情打造的巴黎重磅回归之作。这里融合了高端料理与马来风味的鲜明特色，展示出一种多元文化的烹饪艺术。这家新晋餐厅或许很快将成为巴黎美食界的明星之地。 [阅读更多]
Masaikuta：由厨师生市圭太主理的顶级餐厅，志在摘取米其林星光
与Masaikuta合作，日本厨师池田正英首次以个人名义进驻巴黎。这家高端餐厅对品质要求极高，融合了法式和日式料理风格，呈现出精致的菜肴，尤其偏爱海鲜新鲜食材，展现出对海产的深厚热爱。 [阅读更多]
Chez Carrie——巴黎由美国主厨 Carrie Solomon 打造的超赞餐厅
Carrie Solomon 将她的第一家餐厅 Chez Carrie 正式对外开启，仿佛在邀请人们回到家中坐坐，一同发现这位美国主厨在菜单上所放出的心思：既有加州风味的灵感，也有来自阿尔卑斯山麓的食材。 [阅读更多]
卡苏卡苏，新晋巴黎第二区的日式炸猪排专门餐厅
Katsu Katsu是一家专注于日式炸粉的日本餐厅，最近在巴黎第二区开门迎客。这家别具特色的餐厅以丰富多样的炸猪排闻名—from经典的猪肉到虾、蘑菇甚至土豆饼，全部保证酥脆可口。我们前去尝试，马上为你带来详尽体验。 [阅读更多]
Kinágua：由《Koh-Lanta》冠军在巴黎创立的亚洲与葡萄牙风味融合鸡尾酒及小吃酒吧
2023年《Koh-Lanta》节目冠军Frédéric Khouvilay在巴黎开设了自己的酒吧。Kinágua酒吧落户巴黎第二区，提供融合东亚与葡萄牙风味的鸡尾酒和美食。 [阅读更多]
圣日耳曼德佩区的美式意大利餐厅 Cherry
意美联姻目前在巴黎非常流行，圣日耳曼德佩区新开业的餐厅 Cherry 就是最好的证明。 [阅读更多]
位于巴黎九区的法意小酒馆风格餐厅 Felini
Felini 是位于巴黎九区的一家小酒馆式餐厅，供应精致美食。在这里，您会发现意大利和法国风味交汇的阳光美食。在这家重拾传统的餐厅里，您可以品尝到时令菜肴和别出心裁的美食。 [阅读更多]
Shuzo 是一家日式和哥伦比亚风味的居酒屋，非常受欢迎
从哥伦比亚飞往日本，在第 11 区新开的居酒屋 Shuzo，无论从人文还是美食角度，都让我们大开眼界。 [阅读更多]
Pantobaguette，位于第十八区的巴斯克和韩国风味结合的美学天堂
位于 18 区的美食和音乐专柜 Pantobaguette 已换了新主厨。虽然创始人安东宁-吉拉德（Antonin Girard）从未离开过，但罗多尔夫-格拉芬（Rodolphe Graffin）现在可以自由地将他的灵感注入其中，从巴斯克地区到韩国。这真是天作之合。 [阅读更多]
皮埃尔-西威主厨的非洲旅游胜地--彭加餐桌
主厨 Pierre Siewe 利用法式菜肴的烹饪技巧和食谱，带领客人进行了一次非洲探险之旅。在 Table Penja 餐厅，您将发现一种微妙的结合。 [阅读更多]
Alan Geaam 餐厅，星光熠熠，主厨及其烹饪的美食充满了柔和的黎巴嫩口音
主厨艾伦-吉亚姆（Alan Geaam）在距离伊托瓦广场（Place de l'Etoile）咫尺之遥的幽静环境中，推出了一款被冠以星级称号的美食佳肴，在向法国高级美食精湛技艺致敬的同时，也向他的黎巴嫩血统致敬。 [阅读更多]
位于塞纳河畔阿斯尼耶的日式居酒屋餐厅 Audass'
Audass' 是皮埃尔-朗贝尔（Pierre Lambert）的居酒屋风格餐厅，供应日式融合菜肴。我们将前往上塞纳省的塞纳河畔阿斯尼亚尔（Asnières-sur-Seine），探索这家风味独特的餐厅。 [阅读更多]
Ramen Wang，唤醒味蕾的 14 区拉面馆
寻找巴黎最好的拉面馆？Ramen Wang 如何？前往第 14 区，发现这个漂亮的小地方，您可以在任何天气下享用拉面。 [阅读更多]
位于萨克斯酒店（Hôtel Sax）的日法屋顶餐厅鬼怒川（Kinugawa Rive Gauche）揭幕
巴黎七区左岸新开了一家拥有独特露台的餐厅。我们诚邀您前来一探究竟。 [阅读更多]
阿尔马斯，当黎巴嫩、伊朗和俄罗斯在一家餐厅聚餐时
来自三个不同国家的三位厨师在黎巴嫩、伊朗和俄罗斯三国交界处创办了 Almas 餐厅。 [阅读更多]
Aldehyde, Youssef Marzouk 的米其林星级餐厅，浓郁的突尼斯风味
主厨优素福-马尔祖克（Youssef Marzouk）经营的美食餐厅 Aldehyde 是一个令人感动的发现，其灵感来自于他对突尼斯的童年回忆。 [阅读更多]
Danny Khezzar 位于吕埃-马尔米松（Rueil-Malmaison）的非主流餐厅 "克劳德先生"（Monsieur Claude）揭开了它的神秘面纱。
克劳德先生开业了！位于上塞纳省（Hauts-de-Seine）的 Rueil-Malmaison 就在巴黎郊外，您可以在这里找到 Danny Khezzar 新开的 Bistrots Pas Parisiens 餐厅，他是《顶级厨师》（Top Chef）第 14 季的决赛选手，也是湾景（Bayview）餐厅的米其林星级主厨。这家与众不同的餐厅将带您回到咆哮的二十年代。我们将为您一一介绍。 [阅读更多]
我们对高柳义孝新开的米其林星级美食餐厅 Granite 进行了测试。
高柳义隆（Yoshitaka Takayanagi）接替汤姆-迈耶（Tom Meyer），开始经营花岗岩餐厅！我们将前往这家位于 1ᵉʳ arrondissement 的米其林星级餐厅，探寻这家美食餐厅的新方向，它非常值得一去。 [阅读更多]
北斋（Hokusai），低调而诱人的日式融合餐厅 - 巴黎第十六区
我们要去的是 Hokusai，这家低调的日本餐厅位于巴黎 16ᵉ 区的大都会酒店（Le Metropolitan hotel）内。和我们一样，这里也有融合了传统和拉丁风味的美食。优雅的环境、精致的菜单，这里有很多美食等着您。 [阅读更多]
Tanguera，巴黎第一家秘鲁-阿根廷餐厅，位于巴黎 11 区
Tanguera 于 2025 年 1 月在亚历山大-杜马斯街开业。菜单上有阿根廷和秘鲁特色菜。 [阅读更多]
巴黎香榭丽舍大街洲际酒店的美轮美奂的日式餐厅 Mido Paris
巴黎香榭丽舍大街洲际酒店（Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile）推出了一家名为 "Mido Paris "的日式餐厅。正如行家们所知道的，这是里维拉地区一家著名餐厅的小妹妹。那么，评价如何呢？ [阅读更多]
由主厨 Thibault Sombardier 经营的法韩餐厅 Mojju
厨师 Thibault Sombardier 创办了一家法式韩国餐厅 Mojju。 [阅读更多]
酒窖餐厅：当地的法式菜肴新亮点
令人上瘾的地址Cellar 餐厅距离 Cirque d'Hiver 马戏团仅一箭之遥，是附近的一个小吃店，为有天赋的美食家们准备了许多惊喜。在这里，您可以品尝到法式美食与日本风味的完美融合，同时还能感受到友好、幽默的氛围。 [阅读更多]
马尼瓜酒吧餐厅，巴黎九区的古巴式自助餐厅
Manigua 是巴黎九区一家令人惊叹的酒吧餐厅，供应来自世界四面八方的古巴风味美食。这是一次绝佳的美食体验！ [阅读更多]
La Machine à Coudes，一家位于布洛涅的加勒比风味美食餐厅（92）
La Machine à Coudes 是布洛涅-比扬古（Boulogne-Billancourt）的一家知名美食餐厅，经过 13 年的经营，在主厨雷米-布拉夫兰（Rémi Braflan）的带领下，餐厅正在重塑自我。从现在起，您可以在这里品尝到大胆的加勒比风味美食。准备好体验异国美食了吗？ [阅读更多]
Fantaisie 餐厅及其重新设计的菜单
在巴黎九区动感十足的卡德街（rue Cadet）上，有一家绿树成荫的大餐厅，餐厅的露台隐蔽在方太酒店（Hôtel Fantaisie）内。我们要去探索一下这家餐厅的新菜单，其中融合了法国和国际美食。 [阅读更多]
Moon Fusion，由 Mugung 团队制作的令人惊叹的意日融合美食
Mugung 团队的第二家餐厅 Moon Fusion 即将开业。这次的重点不是韩国经典菜肴，而是意大利和日本的融合菜。 [阅读更多]
Dos Almas，侯爵别墅酒店的西班牙餐厅，以及在金三角举办的爵士乐晚会
侯爵别墅酒店的 Dos Almas 餐厅邀请您前往位于金三角中心的伊比利亚大陆。菜单上的菜肴色彩缤纷、格调高雅，融合了西班牙的热情和法国的烹饪艺术，充满了美食和异域风情。千万不要错过每周五的现场爵士乐晚会！ [阅读更多]
Riviera Fuga，一家漂浮在塞纳河上的意日餐厅，美轮美奂，美味可口
Riviera Fuga 水上餐厅刚刚开业不久，就已成为塞纳河畔的一道亮丽风景线，其菜肴融合了意大利和日本的风味。 [阅读更多]
Akabeko，主厨Yasuo Nanaumi在Saint-Germain-des-Prés的法式日本餐厅。
厨师Yasuo Nanaumi在Saint-Germain-des-Prés的新餐厅，Akabeko将法国和日本的美食与优雅相结合。 [阅读更多]
托马霍克，库尔贝沃伊的清真餐厅，提供卓越的肉类。
Tomahawk是库尔贝瓦（Courbevoie）的肉食者的正确地址。在这里，你会发现一个清真菜单，以熟肉和烟熏肉、汉堡和烤肉为特色，通过菜肴来演绎我们最喜欢的罪过，并且可以搭配无酒精鸡尾酒。 [阅读更多]
感知，主厨 Sukwon Yong 的精致法韩料理
在 Perception，主厨 Sukwon Yong 在法国风土的基础上，融入了韩国人的细腻心思，烹制出一道道美食。 [阅读更多]
Ismaïl，多彩美味的印度-黎巴嫩美食
Ismaïl 餐厅是两种美食的结合，它们有许多共同点。印度菜和黎巴嫩菜结合在一起，烹制出色彩缤纷、辛辣可口的菜肴。 [阅读更多]
Uma Nota，日式巴西美食、异国情调的鸡尾酒和狂野派对
多么新颖的联姻！Uma Nota 餐厅在丰富多彩的环境中展示日式巴西美食，每周都会举办数晚狂野派对。 [阅读更多]
塞尔瓦，秘鲁酒吧餐厅nikkei
Selva是这家位于巴黎的南美餐厅的名字，具有南美风味。在第五区，克吕尼博物馆对面，你可以享受到原汁原味的拉丁菜肴，闻起来有余烬和香料的味道。 [阅读更多]
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