لم يكتفِ مقهى نوار بمجموعة كاملة من المقاهي (حوالي عشرة مقاهٍ في باريس نفسها، مع وجود العديد من المقاهي التي سيتم افتتاحها في المستقبل)، بل يقوم مقهى نوار بتنويع عروضه بافتتاح مقهى "جورني" مقابل عنوانه "سينتييه". هذه المرة، لن يكون مجرد مقهى، مهما كان فاخراً، بل مقهى ومطعم يفتح أبوابه من الفطور إلى العشاء.
في مساحة تبلغ 200 متر مربع بأحجام رائعة (أسقف بارتفاع 6 أمتار!)، يتميز الديكور بالديكور البسيط والبسيط، وهو من أعمالمصممة الديكور الداخلي جيسيكا ميل. تغمر نوافذ الصور الكبيرة الجدران الخرسانية المشمعة بالضوء، بينما الطاولات الرخامية والكراسي ذات الثلاث أرجل هي قطع تصميمية أصلية من صنع حرفيين غانيين تقليديين.
يحملJourney أكثر من سر. في حين أن الشرفة ترحب بك، حيث تقع في شارع ساحر ونابض بالحياة، عليك أن تخرج إلى الخارج لتكتشف أول مساحة مخفية في الطابق العلوي، وهي مصممة لاستقبال المجموعات حول المائدة المستديرة الكبيرة أو للعمل بهدوء خلال النهار على الطاولات المرتفعة المجهزة بمقابس كهربائية.
يوجد في الطابق السفلي غرفة أكثر هدوءاً وصمتاً يمكن تخصيصها بالكامل، مع إطلالة على طراز الستينيات للمحادثات وبار خاص وسعة 30 شخصاً.
تتغير قائمة الطعام حسب الوقت من اليوم، وكذلك الموسيقى والإضاءة الخافتة تدريجياً. الخيط المشترك الذي يتخلل قائمة الطعام هو حب القهوة الجيدة من قهوة بيلفيل بروليري التي تتنوع بين الإسبريسو الكلاسيكي والإبداعات الأكثر إبداعاً: إسبريسو أبيض مسطح (5.50 يورو) وقهوة لاتيه بتوابل اليقطين (5.50 يورو) وقهوة شاي لاتيه (5.50 يورو) وشوكولاتة ساخنة يحضرها باريستا أودري باستخدام الحليب النباتي إذا لزم الأمر.
يقدم Journey أيضاً وجبة الفطور المتأخر من الساعة 9 صباحاً حتى 4 عصراً. على الرغم من أن المقهى-المطعم لا يقدم وجبة برانش في حد ذاتها، إلا أنه يقدم قائمة من تخصصات البرانش النموذجية مثل الفطائر المحلاة الرقيقة (الريكوتا والليمون والخشخاش وشراب القيقب، 16 يورو)وخبز الأفوكادو المحمص (16 يورو) والجرانولا مع الفانيليا والبندق المحمص والسمسم الذهبي (13 يورو) والبيض المخفوق (8 يورو).
أما بالنسبة للغداء، فيمكنك أيضًا اختيار الطبق الرئيسي/الجانب الرئيسي/خيار الكعك (23 يورو)، والذي يتضمن جبن بوفورت المشوي الممتلئ (16 يورو)، وشريحة من خبز الفيتيلو تونناتو مع المايونيز الحار، والخضروات الموسمية - التي كانت تفتقر إلى القليل من الحيوية - وبيتزا كاسيو إي بيبي الشقية بشكل خاص (14 يورو).
لتناول العشاء، مصحوباً بكوكتيلات مبتكرة أو كأس من النبيذ من بين حوالي عشرين نوعاً من النبيذ العضوي والحيوي الذي يختاره النادل والمدير ليو كويديلاك، يقدم الشيف الفلبيني أرتيميو غاندي (يايا سابقاً، فندق دو كولكشنير) أطباقاً للمشاركة كما هو معتاد الآن في باريس.
ما يكفي لجعل بعض الناس يرغبون في قضاء اليوم في رحلة!
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
