لايا مونسو، شرفة ومطعم إيطالي على مرمى حجر من حديقة مونسو

ننتقل الآن إلى الدائرة الثامنة في باريس لاكتشاف مطعم Laïa Monceau، وهو مطعم إيطالي جديد يقدم لنا استراحة مشمسة: شرفة تصطف على جانبيها الأشجار ومأكولات إيطالية راقية وأجواء دافئة في هذا العنوان الجديد الذي سيكشف قريباً عن سطح جديد على سطح المطعم.

يقع Laïa Monceau على بُعد دقائق قليلة فقط من حديقة مونسو في الدائرة الثامنة الهادئة نوعاً ما، ويفتح Laïa Monceau في جيب مورق يسمح لنا بتجنب المدرجات الموجودة على جانب الطريق تحت أنابيب العادم.

هذه الحانة الصغيرة المتوسطية، التي صممتها مجموعة FUGA، التي أنتجت مؤسسات راقية مثل ريفييرا فوجا، تتميز بأجواء فيلا توسكانية أنيقة، مع أثاث من الخوص، وأقواس أنيقة، ومواد طبيعية وألوان سيينا. يمتد المطعم حول حديقة كبيرة وحديقة نباتية على السطح، مما يضفي على المطعم النضارة والهدوء على عتبة الباب مباشرةً. يمكنك اختيار مكان جلوسك: حول البار المركزي، أو على طاولة الطاهي بالقرب من المطابخ المفتوحة، أو في غرفة الطعام المليئة بالضوء أو على التراس المحمي في الشتاء والمشمّس في الصيف.

في المطبخ، يقدّم الشيف ساشا بيرين - الذي عمل مع سيمون زانوني وجوردون رامزي - لمسة معاصرة للمطبخ الإيطالي. وقائمة طعامه مستوحاة من الجنوب، وهي قائمة طعام سخية ولكن ليست ثقيلة وتعتمد على النكهات المباشرة والتركيبات الصحيحة. ينعكس استخدام المنتجات الموسمية ذات المصادر الجيدة في نضارة الأعشاب من حديقة المطبخ الداخلية، وكذلك في اختيار النبيذ الذي يتم الحصول عليه من صانعي النبيذ الحرفيين في إيطاليا وفرنسا وإسبانيا.

نبدأ بكوكتيل ممتع يناسب مزاجك.

تفتتح المقبلات الحفلة بخفة صيفية. يفاجئك سمك القاروص البحري مع اليوزو وليمون كومبافا وحليب جوز الهند بتوازنه بين الحيوية والحلاوة. أما طبق كانولي تارتار اللحم البقري مع الشيتاكي والوسابي فهو مقرمش مع لمسة من الأعشاب.

أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فإن طبق الفريجولا ساردا المزين ببلح البحر والمحار يزدهر في مستحلب الدوجا الحار. يذوب الأخطبوط، المطبوخ مرتين، تحت الشوكة مع الاحتفاظ بقوامه المطاطي، مصحوباً بكافيار الباذنجان والخرشوف المسكر. على الرغم من أن الأطباق مُعدّة بشكل جيد، إلا أننا كنا نرغب في أطباق أجمل لفتح شهيتنا.

المعكرونة هي عمل جاد في لايا: الرافيولي ديل بلين المصنوع منزلياً، والنوكتشي مع الطماطم والبوراتينا، والكلاسيكيات الرائعة مثل باستا بومودورو للأطفال، هي تذكير بالاهتمام الذي يولى لتقاليد ما وراء جبال الألب. بالنسبة للأطباق الثانية، يتم التعامل مع قطع لحم العجل على الطريقة الميلانية أو كونفيت كتف الخروف بدقة وبأسلوب طهي واضح ودؤوب.

أما بالنسبة للحلوى، فتستمر الرحلة على شواطئ الحلوى: بريوش بيردو مع الكراميل بالزبدة المملحة وآيس كريم الريكوتا، وبافلوفا الفراولة والروبارب والبازلاء و "التيراميسو " كلها حلويات إيطالية بلمسة شخصية. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى آيس كريم الماسكاربوني في قلب التيراميسو الذي يضيف نضارة مرحب بها.

تقدم قائمة الغداء، المتوفرة خلال أيام الأسبوع ابتداءً من 29 يورو، مقدمة لطيفة لهذا المطبخ المُعد بعناية، مع قائمة طعام للأطفال تناسب الأطفال الصغار الفضوليين. ويعرض القبو المغلق بالزجاج كنوز النبيذ المتوفرة بالزجاج أو الزجاجة مما يزيد من انطباعك بأنك في بيتك.

وباختصار، إذا كنت تبحث عن مطعم كبير وساحر مع شرفة خضراء جميلة تفوح منها رائحة إيطاليا الشهية، فقد يكون مطعم Laïa Monceau هو ما تبحث عنه تماماً. لايا مونسو مثالي لتناول وجبة غداء في الريف أو عشاء على ضوء الشموع. يلبي هذا المطعم جميع الأذواق بفضل مساحته الواسعة المفتوحة ومساحاته المختلفة.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.