Restaurace Javette, bistro a vinárna

Javette, nezaměňovat s buvette v La Javette sur les quais, je nová restaurace na adrese 20 rue Dauphine v 6. obvodu. Je to nejnovější přírůstek do rodiny Gemini a má také vinárnu.

Když stojíme před fasádou, naše oči upoutá zelená výzdoba restaurace. Restaurace má terasu, krytou i nekrytou, a řadu stolů po celé restauraci, přičemž v prvním patře je dokonce hlava porostlá břečťanem.

S odhalenými kamennými stěnami, svítidly a bambusovým posezením se nám líbí svěží výzdoba džungle, která odhaluje velký bar v zadní části místnosti.

Po příchodu se usadíme a objednáme si dobrý koktejl. Na řadu přichází kreativní aperitiv, který probouzí chuťové pohárky: pisco, zázvor a limetka, je to moc dobré.

Jídelní lístek je poměrně krátký a nabízí pěkný výběr sezónních jídel. Láká nás vynikající ceviche z mořského vlka s limetkou, granátovým jablkem a avokádem, velmi pikantní, a burratina s ananasem a konzervovanými rajčaty. Svěží, rozplývající se na jazyku, opravdová lahůdka.

• Přečtěte si také
• Týden před 29. dubnem - 5. květnem 2024 v Paříži: Vyjít si zdarma nebo za sníženou cenu
• Co dělat v květnu 2024 v Paříži a regionu Ile-de-France? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Co se týče hlavních chodů, při naší návštěvě jsme si vybrali hřbet z tresky s chorizem na lůžku z vanilkového pórkového fondue a tataki z červeného tuňáka se sójou na zeleninovém woku. Treska je uvařená tak akorát, okořeněná chorizem a tuňákem a dobře ochucená zeleninou, která je stále křupavá.

Na závěr jídla volíme nepřehlédnutelný Moelleux au chocolat a k němu kopeček zmrzliny, stejně jako Mille feuilles chocolat et passion, dokonalý způsob, jak jídlo zakončit.

Zkrátka, skvělá adresa, kde se můžete cítit jako doma, s vynikajícím menu a dobrými víny - co víc si přát?

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.