Felini, francouzsko-italská bistro restaurace v 9. pařížském obvodu

Hledáte-li dobrou adresu v srdci 9.pařížského obvodu, čtvrť Saint-Georges je úžasným útočištěm klidu, jehož atmosféra kontrastuje s atmosférou Pigalle aOpéra, které jsou proslulé svým shonem. Tady se zdá být pařížský shon tak vzdálený, jako byste vstoupili do nadčasové bubliny, která si zachovává kouzlo Paříže minulých let a zároveň představuje hlavní město v jiném světle a časovém pásmu. Saint-Georges jako by reagoval na zběsilé tempo okolních čtvrtí a vybízí k procházkám a nespěchání. V sousedství se nachází spousta samorostů, které lákají gurmány příslibem skvělých kulinářských objevů.

A nyní se slunečná adresa stává slibným místem pro milovníky jídla. Název? Felini. Za tímto odvážným místem stojí dva talenty přímo z nejlepších pařížských restaurací. Na jedné straně stojí Laura Hyppolito, která dříve pracovala v Langosteria du Cheval Blanc a Localino, dvou adresách inspirovaných italskou kuchyní. Na druhé straně je Alexandre Guyader, který dříve pracoval v proslulé restauraci Le Meurice Dali, kde je francouzská gastronomie v centru pozornosti. Upozornění: v Paříži existuje několik restaurací s názvem Fellini: adresa, o které zde hovoříme, má pouze jedno L a nachází se na adrese 50 rue Saint-Georges v 9. pařížském obvodu.

Společně vytvořili tuto přátelskou a moderní adresu v sousedství, kde si můžete vychutnat špičkovou kuchyni, která odráží jejich zázemí. Jejich specialita? Rafinovaná, velkorysá francouzsko-italská kuchyně, která znovuobjevuje tradice. Nečekejte tu tedy klasiku, která by nemusela být po chuti puristům. Pokud jste však připraveni objevit nový pohled na kuchyni a znovuobjevit ikonické speciality v novém světle, pak by vám toto místo mělo poskytnout skvělý kulinářský zážitek.

Jako předkrm jsme si během naší návštěvy, právě když bylo v hlavním městě léto v plném proudu, mohli osvěžit chuťové pohárky cuketovým velouté, které bylo všechno, jen ne klasické, protože bylo doplněno variací na hvězdnou zeleninu a ricottovou pěnou, která dodala talíři ještě větší lahodnost, a to vše v kombinaci s křupavým guanciale, které dodalo tomuto receptu charakter. Amberjack crudo, který byl ten den také na menu, byl skutečnou lahůdkou pro milovníky ryb, s živou kombinací koriandrového oleje a ibiškového vývaru. To vše udává tón: ačkoli se jedná o společenskou adresu, nepodléhá touze nabízet odvážné pokrmy s elegantní prezentací.

Co se týče hlavních chodů, jeden z receptů by se už teď mohl označit za podpis podniku: čerstvé tagliatelle s domácím uzeným máslem, posypané parmazánem. Krémové, a přesto ne příliš těžké těstoviny, které si oblíbíte, se jedí jedna radost.

• Přečtěte si také
• Týdenní přehled nejlepších tipů v Paříži a okolí od 22. do 28. prosince 2025

Pokud patříte k těm, kteří těstovinám říkají Basta!, doporučujeme vám rybu, která bude dokonale připravená a ke které se hodí kreativní příloha, v tomto případě pyré z červené řepy a mořských řas kombu, překvapivý zvrat mezi sladkými chutěmi a jódovými akcenty, nakládanou červenou řepou a rybím fumetem s červeným vínem. Tyto dva pokrmy společně ilustrují francouzsko-italské setkání. Na enofily čeká také vynikající nabídka francouzských a italských vín, zatímco ti, kteří dávají přednost nealkoholickým nápojům, mohou zvolit řemeslné italské nápoje.

Pokud jde o dezert, jsme obzvlášť důslední: pana cotta je nutností! Toto je recept Laury Hyppolito. Zapomeňte na představu kompaktního flan, zde si můžete tuto sladkou pochoutku vychutnat tradičním způsobem, s krémovou konzistencí a výraznými mléčnými tóny... samozřejmě s Feliniho příchutí. V tomto případě je tato italská klasika obohacena o dvě vanilky, Bourbonskou a Papuánskou vanilku, s nádechem pikantnosti díky bílému balzamiku a bazalkovému sirupu.

Není neobvyklé, že v restauraci pocítíte rozdíl v úrovni nebo odvaze mezi předkrmem, hlavním chodem a dezertem. Felini se toto vyvažování daří a podle našeho názoru se mu daří nabídnout v každé fázi menu co nejvíce odvahy a kvality a zároveň slušný poměr ceny a kvality. Chválíme také proporce jídel, které zajišťují, že z restaurace odcházíme dokonale nasyceni, ani málo... ani moc. Jídelní lístek je stejný pro obědy i večeře s jedním rozdílem: v době oběda je k dispozici předkrm/hlavní jídlo nebo hlavní jídlo/dezert za 24 eur a kompletní menu za 30 eur. Prostředí se hodí zejména k romantickým večeřím a jídlům s přáteli a má sezónní terasu. Vzhledem k tomu, že zde není dětské menu, nedoporučujeme tuto restauraci rodinám. Celkově se jedná o skvělý místní samorost, který stojí za návštěvu a občerstvení!

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.