UNI Paris, το πολύ κομψό ιαπωνικό εστιατόριο του σεφ Akmal Anuar

Στην καρδιά του Triangle d'Or, ένα νέο ιαπωνικό εστιατόριο πρόκειται να ανοίξει τις πόρτες του τον Σεπτέμβριο. Με τη βελούδινη, καθηλωτική του διακόσμηση που σχεδιάστηκε από την 2M Architecture Intérieure, αυτό το νέο εστιατόριο, με την εμπνευσμένη από την αυτοκρατορική Ιαπωνία διακόσμηση και τους τοίχους του που κοσμούνται με μια τοιχογραφία εμπνευσμένη από πίνακες του 18ου αιώνα και χαρακτικά του 17ου αιώνα, στοχεύει να βυθίσει τους καλοφαγάδες σε μια ήσυχη, παραδοσιακή ιαπωνική ατμόσφαιρα.

Ακόμη πιο κρυφό, το σαλόνι, το οποίο μπορεί να κρατηθεί για 8 άτομα, θυμίζει τα σπίτια των σαμουράι, με τα παραδοσιακά καθίσματα, τα χαλάκια τατάμι και τα πάνελ από ριζόχαρτο. Μια εγγυημένη βύθιση στη χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου! Στην κουζίνα, ο σεφ Akmal Anuar αντλεί έμπνευση για κάθε ένα από τα δημιουργικά του πιάτα από το παραδοσιακό κουτί inrō (ένα κουτί για τη μεταφορά διαφόρων μικρών αντικειμένων, που στερεώνεται στη ζώνη των κιμονό χωρίς τσέπες).

Με καταγωγή από τη Σιγκαπούρη, ο Akmal Anuar φέρνει στη UNI το διεθνές όραμά του και ξεπερνά το πάθος του για την Ιαπωνία. Εκπαιδεύτηκε στη γενέτειρά του από τον διάσημο Βέλγο σεφ Emmanuel Stroobant, ο οποίος έχει λάβει δύο αστέρια, και έκτοτε έχει αποκτήσει φήμη δουλεύοντας στο Ντουμπάι με τον σεφ Richard Sandoval, όπου η δουλειά του έχει αναγνωριστεί από τον οδηγό Michelin.

• Διαβάστε επίσης
• Νέα εστιατόρια που ανοίγουν στο Παρίσι τον Σεπτέμβριο του 2025
• Τα καλύτερα ψιλά της εβδομάδας στο Παρίσι και στην Ιλ-ντε-Φρανς, από τις 9 έως τις 15 Μαρτίου 2026

Χαβιάρι, τρούφες, φουά γκρα και Α5 wagyu... Όλα τα εκλεκτά πιάτα θα προσφέρονται, όπως και ο αχινός, το ευγενές θαλασσινό και αληθινό μούσα του εστιατορίου - που του δίνει και το όνομά του - που γιορτάζεται στα signature πιάτα του σεφ. Τα εγκαίνια του UNI Paris υπόσχονται ένα γαστρονομικό και οπτικό ταξίδι που θα ενθουσιάσει περισσότερους από μερικούς επισκέπτες το επόμενο φθινόπωρο!

Νέα εστιατόρια που ανοίγουν στο Παρίσι τον Σεπτέμβριο του 2025
Με μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, κορυφαίες διευθύνσεις και διάσημους σεφ, ο Σεπτέμβριος θα είναι σίγουρα μια διαβολικά γευστική περίοδος στα νέα εστιατόρια του Παρισιού! [Διαβάστε περισσότερα]