La Datcha on läbi saanud, tervitame Chez Clo! Selle asemel, mis varem oli Maksym Zorini Ukraina mõjutustega köögiga lauanurgal (ta asus Bonhomme’i juurde seiklema), on nüüd avanenud uus restoran, mis on kohe näidanud oma parimaid omadusi: taskukohane bistronoomia, muljetavaldavad ruumid ja lõunasöögil sõbralik õhkkond, öösel aga põnevus.
Pealkirja taga, mis austab tema ema Claudie, peitub restoranipidaja Jordan Corrette. Ja selle naise pärandit esile tõstes meenutab peategelane "päikeseline, lõbus ja helde", ning asukoht tugineb peaaegu täielikult naiskond.
Alustuseks cheffe, Justine Audoin, Ferrandi kooli lõpetanu, kelle prantsuse mõjutustega köök toob esile kõige kaunimad hooajalised tooted, hoolikalt päritud toodangu võrgustikust, ning taimetoit, mis jõuliselt kõneleb igas taldrikul — lõuna menüüs on alati olemas ka taimetoiduline roog.
Kohasügise tugev naine on kahtlemata muusik ja DJ Marine Neuilly, kes signeerib Chez Clo kunstilise suuna. Sest kui esimesel korrusel valitseb degusteerimise õhkkond, teisel korrusel, öö saabudes ja küünlad süttides, on atmosfäär hoopis teine. Vinüül-DJ-setid, jagamiseks mõeldud väikesed suupisted ja kokteilid, millega tõstetakse pokaal hilisõhtuni, lubavad peod tulla korralikult pöörased.
Võib‑olla veidi vähem kui need, mis on peetud samas kohas sajandi alguses, sest meeskonna sõnul on aadress olnud kunagi bordell, enne kui see 70ndatel kohvikuks sai — mida tõendab Art Déco peegel, mille tina on kulunud ja toon on tuhm. Nendest aastatest on siiani alles mõned püsikliendid, kes armastavad head väikest kohvi ja meenutavad vanu häid aegu.
Vähem olé-olé kui õhtusöök, lõunasöök tuleb avastada läbi taskukohaste valikute kõigile rahakottidele: 22€ menüü eelroog/pearoa või pearoog/magustoit, 25€ täiskomplekti menüü, mida saab valida kahe eelroa, kahe põhitoidu ja kahe magustoidu hulgast, mis muutuvad iga nädal. Hinnad on palju taskukohasemad kui tema aja Datcha-l, kuid köök on sama lihtne, mitte nii keeruline.
Oma külastuse ajal pakkusime eelroogadena suvikõrvits ja poutargu ning falafelit, suitsutatud jogurtit ja rohelist harissat; pearoogadena vege-lasanje – artišokk, herned, ricotta ja piparmünt – ning aïoli ülilõhnalise metsiku küüslauguga koos suuremustade mustkalade tükkide ja karpidega; ning dessertiks panna cotta valge spargiga ja maasikatega ning affogato meeliülendava meliloti jäätisega ja streuseli murukestega, lõpetuseks kergelt.
Väidetavalt lihtne köök — või võib-olla lihtsalt hea.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Kuupäevad ja ajakava
Järgmised päevad
Kolmapäev :
-st 12. omab 14.30
- -st 19. omab 23.
Neljapäev :
-st 12. omab 14.30
- -st 18. omab 23.
Reede :
-st 12. omab 14.30
- -st 18. omab 23.
Laupäev :
-st 18. omab 23.
Pühapäev :
-st 19. omab 22.30
Esmaspäev :
-st 12. omab 14.30
- -st 18. omab 23.
Teisipäev :
-st 12. omab 14.30
- -st 18. omab 23.
Koht
Clo juures
62 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Marsruudi planeerija
Ametlik sait
cloparis.com
