Vain kivenheiton päässä Drouant'sta, toisesta Pariisin instituutiosta , sijaitseva La Fontaine Gaillon on elegantti pariisilainen brasserie, joka toimii entisessä 1600-luvun kartanossa, joka oli aikoinaan herttuattarien ja herttuoiden koti ennen kuin siitä tuli suosittu bouillon ja sittemmin hienostunut ravintola, jossa käyvät taiteen, kirjallisuuden ja elokuvan kuuluisuudet.
Nykyään siinä yhdistyvät historia, tyylikkyys ja porvarillinen kasvisruokakulttuuri , ja sen sisustus on uudistettu ja kunnioittaa sen tunnelmaa.
Rakennus on rakennettu 1600-luvulla, ja sen arkkitehti onJules-Edouard Mansart, kuuluisan François Mansartin veljenpoika. Ensin siitä tuli La Vallièren herttuattaren, sitten Richelieun herttuan asuinpaikka. Jo tuolloin sisäänkäynnin edessä oleva Gaillon-suihkulähde oli kaupungin puheenaihe, ja koko paikka huokui hillittyä aristokraattista charmia. Rakennus mainittiin jopa kirjallisuudessa - Émile Zola mainitsee sen teoksessaan Au Bonheur des Dames.
Osoite muutettiin 1900-luvulla bouilloniksi, kuten monet muutkin helposti saavutettavat ja vilkkaat ravintolat tuolloin, ja se sai sitten nimen La Fontaine Gaillon, ja sen arvostus kasvoi. 2000-luvulla se siirtyi Gérard Depardieun omistukseen, joka teki siitä tyylikkään osoitteen, jonne ruokailijat tulivat yhtä lailla liikennevapaan terassin kuin jaloihin tuotteisiin perustuvien klassisten ruokien vuoksi. Sen jälkeen ravintola siirtyi keittiömestari Marc Veyratin haltuun .
Vuonna 2024 La Fontaine Gaillon syntyi uudelleen Fitz Groupin johdolla, joka uudisti paikan sisustuksen ja ruokalistan täysin säilyttäen samalla sen historiallisen sielun. Suunnittelija Lázaro Rosa-Violán loi sisustuksen, jossa yhdistyvät tummat puupaneloinnit, kultainen valaistus, kasvifreskot ja pehmeät huonekalut, jotka ovat tyylikkään tyylikkäitä mutta silti viihtyisiä. Suuri terassi, joka on reunustettu kasveilla ja josta avautuu näkymä historialliselle suihkulähteelle, on suosittu paikka heti auringon noustua, ja se on rauhallisuuden saari Pariisin sydämessä. Lautasilla herkkusuut voivat nauttia suurista porvarillisista klassikoista, jotka on toisinaan uudistettu kasvipohjaisesti.
Arvostelumme Fontaine Gaillonista:
La Fontaine Gaillon -ravintolassa keittiömestari Marie-Victorine Manoa keksii uudelleen gourmet-eleganssia.
Tämä ikoninen osoite, jonka Fitz Group ottaa haltuunsa kesällä 2024 ja jonka keittiöstä vastaa Marie-Victorine Manoa, tarjoaa klassisen menun rohkealla uudella twistillä ja viihtyisässä ilmapiirissä. Uppoudu kokemukseen, jossa terroir ja luovuus yhdistyvät. [Lue lisää]
Päivämäärät ja aikataulut
Seuraavat päivät
keskiviikko :
- 12:00 haastaa 02:00
TORSTAI :
- 12:00 haastaa 02:00
perjantai :
- 12:00 haastaa 02:00
Lauantai :
- 12:00 haastaa 02:00
sunnuntai :
- 11:00 haastaa 02:00
maanantai :
- 12:00 haastaa 02:00
tiistai :
- 12:00 haastaa 02:00
Paikka
La Fontaine Gaillon
1 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Virallinen sivusto
www.fitz-group.fr
La Fontaine Gaillon -ravintolassa keittiömestari Marie-Victorine Manoa keksii uudelleen gourmet-eleganssia.
