Roulements de tambour ! Après être passée par les cuisines du Meurice, du Grand Restaurant ou encore du Café Pouchkine, la cheffe pâtissière Nina Métayer ouvre (enfin !) sa première pâtisserie à Paris ! Mais attention, cette boutique, qui ouvre le 15 décembre, est entièrement en ligne !
Baptisée Délicatisserie, cette pâtisserie a été imaginée en accord avec les valeurs de la cheffe ; une démarche de développement durable bonne pour l'environnement, et de production maîtrisée.
Aussi, Délicatisserie propose uniquement des pâtisseries à la demande, et mise sur le zéro déchet, les emballages sans plastique, et une utilisation totale des ingrédients naturels - épluchures et noyaux de fruits sont, par exemple, transformés en sirops, nappages ou coulis.
La marche à suivre est on ne peut plus simple : vous précommandez sur le site internet de Délicatisserie, les équipes de la pâtisserie créent votre douceur dans les laboratoires parisiens situés à Issy les Moulineaux, puis vous choisissez d'aller retirer votre pâtisserie en point de collecte ou bien vous optez pour la livraison - les deux options étant possibles uniquement sur Paris et certaines communes de la petite couronne, dans un premier temps.
Avec l’approche des fêtes de fin d'année et l’Epiphanie 2021 qui arrive à grands pas, Nina Métayer propose en précommande dès aujourd'hui, sa galette des Rois "Renaissance". Une galette rustique et artisanale sur fond de technologie 3D qui permet de créer ce bel arbre de vie. A découvrir aussi, pour la Saint-Valentin 2021, la création Toi+Moi de la cheffe, un dessert croustillant à l'huile de thym.
