A l'occasion du reconfinement, la cheffe Catherine Kluger dévoile sa recette facile de granola salé aux olives et origan qui donnera un coup de pep's à toutes vos préparations.
En topping sur des salades ou des soupes, ou tout simplement en crumble sur des légumes rôtis, le granola salé est une belle découverte en cuisine.
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La recette du granola salé de Catherine Kluger
Ingrédients :
250 g de flocons d’avoine
30 g de noix de cajou concassées
30 g de noisettes concassées
30g de graines de tournesol
20 g de graines de sésame
15 g de graines de lin
10 g de graines d’amarante
40 g d’olives dénoyautées grossièrement hachées
50 g d’huile d’olive
10 g de miel
les blancs de 2 œufs
30 g d’eau
1 c à s d’origan
1 pincée de fleur de sel
Préparation :
1. Mélanger les flocons, les graines, les noisettes, les noix de cajou et les olives
2. Mélanger les blancs d’oeuf, l’huile, le miel, l’origan et la fleur de sel.
3. Incorporer le mélange humide au mélange sec.
4. Cuire 40 minutes à 140° en brassant le mélange toutes les 10 minutes
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Bon appétit, bande de petits gourmands !
