Chef Rémi Lazurowicz adalah seorang ayah yang berbahagia. Mantan koki La Régalade ini, yang mengukir prestasi sebagai orang kedua di bawah Bruno Doucet, memperkenalkan anak keduanya pada musim gugur ini. Anak pertama, yang dibuka pada tahun 2018 di rue Marguerite de Rochechouart, dinamai Lazu dan menawarkan hidangan bistronomi yang kreatif, sedangkan anak kedua dinamai Comptoir Lazu.
Merindukan pub yang buka sepanjang hari, sang koki ingin menciptakan tempat nongkrong di lingkungan sekitar yang buka nonstop dari pukul 8 pagi hingga tengah malam, di mana orang-orang dapat datang untuk sekadar minum kopi di pagi hari, makan siang dengan menu spesial setiap hari, mampir untuk makan siang di sore hari, serta menikmati minuman dan camilan di malam hari. Maka lahirlah Comptoir Lazu.
Seperti sebuah penghormatan kepada kelas pekerja di Paris pada tahun 80-an, alamat ini menampilkan warna-warna primer yang cerah, perabotan antik, dan konter seng seperti saat itu. Di pagi hari, tersedia kopi dan kue-kue khas Wina, bahkan telur rebus bagi mereka yang menyukainya! Saat makan siang, menu yang ditawarkan adalah hidangan bergaya bistro dalam dua menu makan siang yang terjangkau: €19 starter/main course atau main course/dessert, €24 starter/main course/dessert, dengan pilihan dua starter, dua main course, dan tiga dessert.
Saat kami berkunjung, menu mingguan - yang juga tersedia pada jam makan siang hari Sabtu - termasuk salad miju-miju sebagai makanan pembuka, dengan topping telur yang sempurna dan vinaigrette anggur merah yang sudah dikurangi; sepotong ikan trout yang lezat dengan saus beurre blanc yang dibubuhi lemon dan bayam yang diawetkan. Hidangannya tampak sederhana namun benar-benar gourmet, hingga hidangan penutupnya, Fontainebleau dengan buah prem mirabelle.
Di malam hari, ini adalah tentang makan bersama teman-teman, dengan menu yang lebih rumit dalam bentuk piring-piring kecil untuk berbagi (€5-€25). Menu di Comptoir Lazu, yang disiapkan oleh koki dan orang kedua di bawahnya , Bastien Janick, meliputi terrine babi, telur mayo dengan borage, tiram halus dengan gel adas apel, gnudis yang diberi topping salsa verde...
Dan jangan lupakan sisi laut (daging sapi tanpa lemak dengan aguachile; ikan trout merah muda dengan saus coklat kemerah-merahan; tuna merah sando ) dan sisi darat (daging sapi dilapisi tepung roti dengan saus jeruk tartar; daging sapi ongglet dengan jus lada, terong ponzu, dan shiso; iga sapi dengan jus BBQ). Sesuatu untuk setiap selera!
Falafel berbahan dasar miju-miju (€12) pasti akan memuaskan mereka yang kecewa dengan makanan khas Levantine yang (sayangnya) sering kali kering ini, karena di sini mereka sangat empuk dan dibumbui jintan, terutama saat dicelupkan ke dalam hummus yang lezat. Penemuan hebat lainnya adalah dua cara menyajikan cukini (€ 12), dipanggang dan mentah, diiris halus dengan mandolin, dengan bumbu yang berbeda untuk setiap cara memasak. Stracciatella dan sedikit rasa mint menambahkan sentuhan kesegaran.
Sedangkan untuk tataki daging sapi (€17), hidangan ini merangkum semua masakan koki Rémi Lazurowicz, dengan piring yang ditata dengan indah dalam gaya ying dan yang, di satu sisi daging yang empuk dan jus pedasnya, di sisi lain terong dingin dengan gaya caponata dan kaldu ponzu. Dua saus yang, ketika dicampur bersama, membentuk saus ketiga yang mengubah hidangan saat disantap.
Keunggulan lain dari Comptoir Lazu (selain pelayanannya yang penuh perhatian dan murah senyum), tentu saja, adalah pilihan anggur berkualitasnya, yang tersedia dalam gelas (sekitar €7-€9 per gelas) dan botol (mulai €27), seperti anggur vintage 'A bouche que veux-tu' dari perkebunan Les Terres Promises. Sebuah alamat yang tepat dalam segala hal.
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
Tanggal dan jadwal
Hari-hari berikutnya
Jumat :
dari 08:00 memiliki 22:30
SABTU :
dari 08:00 memiliki 22:30
Selasa :
dari 08:00 memiliki 22:30
Rabu :
dari 08:00 memiliki 22:30
KAMIS :
dari 08:00 memiliki 22:30
Tempat
Comptoir Lazu
36 Rue Marguerite de Rochechouart
75009 Paris 9
Situs resmi
www.instagram.com
