Carette, il fascino senza tempo della sala da tè parigina dal 1927

Fondata nel 1927 in Place du Trocadéro, la Maison Carette è diventata un indirizzo iconico della sala da tè parigina. Con i suoi macaron, i suoi pasticcini e il suo ambiente raffinato, attira i buongustai da quasi un secolo.

Nella prestigiosa Place du Trocadéro, Carette è da quasi un secolo l'incarnazione dellasobria eleganza parigina. Rinomato per i suoi macaron, i pasticcini viennesi e il raffinato arredamento della sala da tè, questo locale storico si è ritagliato un posto speciale nel cuore dei parigini e dei visitatori di tutto il mondo.

Una nascita elegante

Nel 1927, Jean Carette fondò la sua sala da tè in Place du Trocadéro, all'angolo con Avenue Kléber. Fin dall'inizio il locale si distinse per la sua raffinatezza, il servizio attento e la qualità dei suoi dolci fatti in casa. In un periodo in cui Parigi risplendeva nel dopoguerra, Carette divenne un ritrovo discreto ma ricercato per la gente elegante del 16ᵉ arrondissement. La terrazza, con la sua vista mozzafiato sulla Torre Eiffel, e la sala interna, con i suoi rivestimenti in legno, gli specchi e l'atmosfera silenziosa, fecero presto di Carette un indirizzo da non perdere per le passeggiate domenicali.

Amaretti, pasticcini e dolci emblematici

Agli inizi, Carette si è distinta per la qualità dei suoi macaron, rinomati per la loro consistenza fondente e per la gamma di gusti classici e più originali. I pains au chocolat, i croissant au beurre, gli éclair, le crostate di frutta e le altre millefoglie contribuiscono alla reputazione di un'azienda impegnata nella tradizione pasticcera francese, che offre anche un menu salato (quiche, croques, insalate e club sandwich), rendendo la sala da tè un luogo adatto sia per un pranzo leggero che per una pausa dolce.

Un'azienda che si espande ma rimane fedele alle proprie radici

Nel 2010, Carette ha aperto un secondo indirizzo in Place des Vosges, sotto i portici storici del Marais. Anche in questo caso, l'arredamento rispetta l'anima originale: rivestimenti in legno chiaro, servizio elegante e pasticcini in vetrina. In seguito è stata aperta una terza sede in Place du Tertre a Montmartre, in un ambiente tipicamente parigino.

Ancora oggi, Carette rimane un punto di riferimento nel mondo delle sale da tè parigine e di recente ha ritrovato una nuova vita con la partecipazione alla terza stagione diEmily in Paris.

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