Dalloyau Saint-Lazare: ristorante e sala da tè

Dalloyau occupa la magnifica passerella di Eugénie a Saint-Lazare e vi allestisce il suo nuovo ristorante e sala da tè. Per stuzzicare le papille gustative, il menu è stato ideato da Justine Piluso, ex candidata a Top Chef 2020. I suoi gustosi piatti si basano su ingredienti di stagione della regione parigina. Da non dimenticare gli imperdibili dessert di Jérémy Del Val.

Dopo aver aperto due concept nella Samaritaine, Dalloyau continua a sorprenderci quest'autunno. La famosa catena ha appena aperto un ristorante alla stazione di Saint-Lazare, proprio sul ponte pedonale Eugénie. Se siete curiosi, questo ponte pedonale, vera e propria perla dell'architettura francese, è noto anche come Passerella dell'Impératrice. Perché? Semplicemente perché questa passerella, che collega la stazione direttamente all'hotel Hilton, permetteva alla giovane imperatrice di viaggiare in incognito all'epoca.

Oggi, la passerella di Eugénie ospita il nuovo ristorante Dalloyau. Questo luminoso ristorante di 200 m2 è aperto dalle 6.00 alle 23.00 e offre ai turisti e ai parigini la colazione, la cena, il pranzo e il tè pomeridiano.

Per stuzzicare le papille gustative dei buongustai, la famosa casa gastronomica francese ha deciso di chiamare un' ex concorrente di Top Chef 2020 , il cui sorriso ha fatto davvero colpo sui fedeli spettatori del programma. Justine Piluso è stata nominata Executive Chef diDalloyau, assumendo la responsabilità di Dalloyau Faubourg e Dalloyau Saint-Lazare.

Nei nostri piatti troverete ricette gustose realizzate con il 70% diingredienti dell'Île-de-France, come la noce di burro con la senape di Meaux, l'uovo perfetto con i funghi champignon o lo sgombro e le ciliegie Montmorency...

Nel menu? 4 antipasti, di cui uno vegano, 6 piatti principali e un'infinità di dessert! La nostra prima scelta è stata l 'uovo perfetto, con funghi champignon arrostiti, spinaci, tartara ed emulsione di alghe e crema di sesamo e soia.

Abbiamo apprezzato molto anche l'antipasto di eglefino affumicato, porri ripieni, crema di erbe, peperoncino e limone giallo; un piatto perfettamente presentato con i giusti sapori.

Per il piatto principale, consigliamo un generoso piatto diarancini alle erbe fresche, con al centro il formaggio coulommiers, accompagnato da una crema di funghi e crescione. In alternativa, optate per il confit di manzo in un disco grigliato, arricchito da alcuni pezzi di carote glassate e da un purè, senza dimenticare menta, cumino e una deliziosa salsa.

Se dopo tutto questo i golosi hanno ancora fame, niente panico: il ristorante Dalloyau Saint-Lazare ha quello che fa per voi, grazie agli imperdibili dessert di Jérémy Del Val, campione francese di dessert e capo pasticcere. Opera, torta meringata al limone, éclair al cioccolato, scacchiera, senza dimenticare gelati e sorbetti... ce n'è per tutti i gusti. La parte più difficile sarà scegliere!

Per accompagnare questi diversi piatti, il ristorante offre una selezione di vini al bicchiere o in bottiglia, oltre a gustosi cocktail, come "Le Louis " (Italicus, succo di lime, succo di pompelmo) o il cocktail d'autore "L'Eugénie " (Italicus, limonata alla rosa, sakè).