Hong Bao, il ristorante cinese immersivo che ci delizia con bao, noodles e ravioli a Parigi La Défense

Volete mangiare bene senza svuotare il portafoglio? Siamo andati alla scoperta diHong Bao, il nuovo ristorante cinese che ha appena aperto i battenti al Westfield 4 Temps a La Défense. Vanessa, già alla guida di Yatai Ramen e Chikin Bang, questa volta si è associata a sua madre e suo zio per creare questo luogo immersivo che ci trasporta nel cuore dei festeggiamenti del Capodanno cinese. Adiacente a La Tête dans les Nuages, questo immenso spazio diventa il più grande ristorante del centro commerciale e ci trasporta direttamente nelle vivaci stradine di Shanghai, tra lanterne rosse, lanterne dorate e tavoli da mahjong.

L'atmosfera è parte integrante dell'esperienza da Hong Bao. Appena varcata la soglia, ci si ritrova immediatamente in un altro luogo. Le tradizionali luci al neon, le texture vintage e gli oggetti accuratamente selezionati ricreano l'atmosfera dei quartieri popolari della Cina. Le luci soffuse, le pareti scolpite e i colori caldi conferiscono all'insieme un carattere autentico che va ben oltre il semplice arredamento di un ristorante.

È vivace, generoso e accogliente. Si tratta del più grande spazio ristorazione del centro. È facile immaginare grandi tavolate di amici o famiglie che vengono a condividere un momento insieme gustando specialità davvero confortanti.

Dal punto di vista culinario, il menu mette in risalto l'autentica gastronomia cinese con ricette tramandate di generazione in generazione. I noodles Biang Biang, lunghi e spessi, fatti a mano sul posto, sono la specialità della casa. Si gustano con manzo stufato a 13,90 € o anatra laccata a 14,90 €, serviti in enormi ciotole come in Cina, con cavolo cinese, salsa di soia, aceto nero, erba cipollina e coriandolo. Il manzo è tenero come in un bourguignon e la pasta è di una freschezza incomparabile. Potete anche personalizzare la vostra ciotola con un supplemento di pomodoro e uovo a 1 €, come abbiamo fatto noi.

I ravioli cinesisono disponibili in tutte le loro varianti. Ci piacciono molto i Jiaozi di maiale e cavolo cinese cotti al vapore a 7,90 € per 6 pezzi, che si accompagnano con una salsa più o meno piccante a seconda dei gusti. Gli Xiao Long Bao con maiale a 10,90 € per 6 pezzi racchiudono un brodo profumato che esplode delicatamente in bocca. Gli Shengjian Bao grigliati con anatra laccata a 9,90 € per 4 pezzi, questi panini morbidi, sono disponibili anche in versione vegetariana o con pollo. Come antipasto, i wonton fritti con gamberetti a 6,90 € per 3 pezzi o l'insalata di cetrioli croccanti a 5,90 € condita con olio al peperoncino stuzzicano delicatamente l'appetito.

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I baos ben caldi si sciolgono letteralmente in bocca. Ci piace particolarmente la versione dolce, il Lava Black Bao nero con crema all'uovo a 6,90 € per 2 pezzi, che conclude il pasto con una nota golosa. Anche il Mantou fritto con latte condensato a 3,90 € per 2 pezzi, una sorta di frittella leggera a base di farina di riso dorato, è una bella scoperta per gli amanti dei dolci non troppo pesanti.

Questo indirizzo è particolarmente indicato per gruppi e famiglie che amano condividere o per chi ha fretta di andare al cinema. Il servizio funziona grazie a terminali per gli ordini e a un numeroso team che porta i piatti non appena escono dalla cucina.

Da notare inoltre che la cucina è stata raddoppiata per poter offrire piatti halal e senza carne di maiale. Il locale garantisce che non vi sia alcuna contaminazione. 

Apprezziamo la rapidità del servizio, che permette di godersi appieno il momento senza dover aspettare indefinitamente tra una portata e l'altra. I prezzi sono davvero accessibili considerando la qualità e la generosità delle porzioni offerte, con antipasti tra i 5,90 € e i 6,90 € e piatti principali intorno ai 14 €.

Insomma, se vi trovate al 4 Temps per fare shopping, divertirvi o scoprire l'immensomercatino di Natale di La Défense, fate un salto da Hong Bao per assaggiare le sue numerose specialità. L'ambiente è davvero fuori dal comune e permette di sentirsi altrove per il tempo di un pasto. Si tratta di un fast food, ma con piatti fatti in casa, il che cambia tutto. 

Il ristorante è aperto dalla domenica al giovedì dalle 11:30 alle 22:00 e fino alle 22:30 il venerdì e il sabato nel centro commerciale Westfield Les 4 Temps di Puteaux. Si trova al terzo piano nell'area ristorazione.