Maison François 1er, un elegante ristorante in stile bistrot di quartiere nel cuore del triangolo d'oro di Parigi.

Cercate un locale elegante dall'atmosfera rilassata nei pressidell' , nell'8° arrondissement? Nel cuore del triangolo d'oro, incastonato tra la prestigiosa Avenue Montaigne e l'iconica Avenue des Champs-Elysées, si trova un indirizzo dove l'eleganza francese incontra l'atmosfera familiare del bistrot di quartiere. Questo luogo è la Maison François 1er, un ristorante che coniuga il fascino di un tempo con lo spirito contemporaneo, animato da un team cordiale e dinamico. 

Qui troverete il confort di un a cucina francese classica e familiare piuttosto che una cucina creativa fuori dagli schemi. È quindi un locale destinato a chi è alla ricerca di un valore sicuro, e meno adatto agli avventurieri culinari che vogliono sorprese nel loro piatto. 

Il menu propone quindi una selezione di peccati di gola, tra cuil'uovo perfetto accompagnato da funghi di bosco saltati in padella, la soffice omelette per chi preferisce i piatti leggeri o il foie gras semicotto servito con un pizzico di sale e pepe da aggiungere a piacere e un chutney di mango. Presentato in modo sobrio e senza artifici, è perfetto così com'è. 

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Per quanto riguarda i piatti, apprezziamo particolarmente il petto di pollo con spugnole, con la sua crema cremosa e profumata e la sua carne succosa. Se preferite i sapori del mare, troverete piatti cucinati alla perfezione, come il salmone al vapore, il cui metodo di cottura permette di conservarne la carne rosa, fondente e ricca di sapore, che può essere abbinata a una salsa vergine al mango.

Vi consigliamo di fidarvi della cottura delicata, a meno che non desideriate assolutamente gustare il vostro pesce ben cotto, nel qual caso dovrete specificarlo. I contorni sono serviti a parte, con un supplemento, e vi consigliamo vivamente il purè di patate, anch'esso molto cremoso. 

Come dessert, è difficile resistere alla deliziosa tarte tatin, un classico di cui non ci si stanca mai, con la sua generosa crema di Isigny per un tocco di comfort in più. Attenzione a chi ha un appetito da uccellino ma non sa resistere al richiamo dei dolci: meglio condividere. 

Il ristorante è aperto a pranzo e a cena, ma anche a colazione. Se in generale i prezzi sono abbastanza in linea con quelli di altri locali di questo livello nella zona, la carta dei vini presenta prezzi leggermente inferiori. Che si tratti di un pranzo di lavoro o di godersi un'atmosfera chic e rilassata in compagnia degli amici, la Maison François 1er è un indirizzo da tenere a mente. Tuttavia, in assenza di un menu per bambini, è meno consigliabile per le famiglie. 

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.