王様のパイは家族みんなで楽しめる温かいひとときですが、その値段がネックになることも。幸い、パリには予算を抑えつつも、質の良い美味しいガレットを味わえるおすすめのお店がいくつかあります。
ショーウィンドウには、職人 パン職人や パティシエが並ぶお店の中に、ガレット・デ・ロワが毎年1月に登場します。小さなサイズから家族向けまでバリエーション豊かです。嬉しいニュースとしては、高品質な手作りのガレットを手頃な価格で見つけることができるということです。
遠くの工場製品とは異なり、これらの ガレット は、現地で手作りされます。バターたっぷりのパイ生地を手で丁寧に折りたたみ、自家製のアーモンドクリームには、アーモンド粉、バター、卵、砂糖を使用しています。中には、シンプルな アーモンドクリームを提供する店もあり、こちらも非常に美味しい上、値段も少しお手頃なことが多いです。
経済的に厳しい時代の中、一部の職人は、巧みな技を活かしながらも適正価格を守る努力を続けています。その一環として、彼らは時にシンプルさを選びます。豪華な飾りのない、しかし丁寧に仕上げられたパイ生地は、サクサクの層と美しい金色の仕上げが自慢です！
これらの 地域の職人たちを支援することは、また 王様のパイに対するある種の考え方を守ることでもあります。それは、シンプルで、気前が良く、誰もが手に取れるものという理念です！
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