Uzņēmums Bofinger, kas dibināts 1864. gadā rokas stiepiena attālumā no Bastīlijas, ir viena no vecākajām un simboliskākajām Parīzes braserijām. Tā ir radusies no elzasiešu iedvesmas pašā galvaspilsētas sirdī un jau vairāk nekā 150 gadus iemieso lielisku populāru un elegantu restorānu garu ar savu iespaidīgo interjeru un bagātīgo ēdienkarti.
Atskatieties uz gardēžu pieminekļa vēsturi, kas izturējis laika pārbaudi.
1864. gadā, tūlīt pēc Francijas-Prūsijas kara, Frédéric Bofinger, kas bija dzimisElzasā, izveidoja savu uzņēmumu Bastīlijas ielā. Laikā, kad Parīzes iedzīvotāji atklāja alu kā saviesīgu dzērienu, Bofinger bija celmlauzis: tā bija pirmā alus darītava, kas Parīzē ieviesa izlejamo alu. Šī vieta ātri vien kļuva par nozīmīgu tikšanās vietu, piesaistot buržuāziju, māksliniekus, politiķus un vietējos iedzīvotājus. Tās reputācija turpināja augt, jo īpaši pēc paplašināšanās un iespaidīgās renovācijas Belle Époque laikā.
Bofinger savu identitāti saista arī ar izcilo vidi, kas to padara par vienu no labākajām Parīzes braserijām . Restorānu rotā krāsainā stikla kupols, jūgendstila stila brāļi, kokgriezumi, mozaīkas grīdas un gravēti spoguļi. Katra detaļa atgādina par aizgājušo Parīzi - Parīzi republikas uzplaukuma laikā, pēc operas vakariņām un literāriem banketiem. Īpašajā salonā ar ādas banketēm un vitrāžu griestiem valda klusa atmosfēra, kas ir ideāli piemērota gan īpašiem gadījumiem, gan biznesa pusdienām.
Bofingera reputāciju ir padarījuši un joprojām dara slaveni tā leģendārie skābētie kāposti, kurus daudzi uzskata par labākajiem Parīzē. Tie ir pildīti ar dažādiem gaļas izstrādājumiem, tvaicētiem kartupeļiem un kūstošiem kāpostiem un tiek pasniegti lielos, vecmodīgos kastroļos. Citi ēdieni, kas noteikti jānogaršo, ir kouglof, flammekueche, vol-au-vent un mājas gliemeži un foie gras. Neaizmirsīsim arī par jūras velšu šķīvi ar austerēm, krabjiem, garnelēm un sēklām, kas atbilst visīstākajām grezno brasserie tradīcijām.
Bofinger ir atvērts katru dienu līdz pat pusnaktij, un tas seko pilsētas ritmam - no vakariņām pēc izrādēm līdz dzērieniem ar draugiem, svētdienas pusdienām un lielām ģimenes tikšanās reizēm. Tā atrašanās vieta netālu no Bastīlijas laukuma padara to par populāru vietu šī vārda labākajā nozīmē: dzīvīgu un draudzīgu.
Desmitiem gadu desmitiem šajā ēkā ir viesojušās daudzas politiskās, kultūras un plašsaziņas līdzekļu personības, kuras vilinājis tās mūžīgais šarms. Tikai nedaudzas vietas var lepoties ar tādu saikni starp vēsturi, interjeru un gastronomiju. Bofinger ar savām lustrām, Elzasas virtuves ēdieniem un izsmalcinātu, bet vienlaikus draudzīgu atmosfēru ir īsts Parīzes braserijas piemineklis.
Šī lapa var saturēt ar mākslīgo intelektu palīdzētus elementus, vairāk informācijas šeit.
Datumi un grafiki
Nākamās dienas
Pirmdiena :
no 12:00 tvertne 15:00
- no 18:30 tvertne 0:00
Otrdiena :
no 12:00 tvertne 15:00
- no 18:30 tvertne 0:00
Trešdiena :
no 12:00 tvertne 15:00
- no 18:30 tvertne 0:00
Ceturtdiena :
no 12:00 tvertne 15:00
- no 18:30 tvertne 0:00
Piektdiena :
no 12:00 tvertne 15:00
- no 18:30 tvertne 0:00
Sestdiena :
no 12:00 tvertne 15:30
- no 18:30 tvertne 0:00
Svētdiena :
no 12:00 tvertne 23:00
Izvietot
Bofinger alus darītava
5-7 Rue de la Bastille
75004 Paris 4
Maršrutu plānotājs
Pieejamība
Pieeja
Metro 1 un Metro 8 Bastille
Oficiāla vietne
www.bofingerparis.com
