Īss ieskats Parīzes lielo restorānu vēsturē: Bouillon Julien, populāra jūgendstila pērle.

Restorāns Bouillon Julien, kas atrodas 16 rue du Faubourg Saint-Denis, 10. rajonā, nav tikai restorāns - tas ir arhitektūras šedevrs un īsta Parīzes iestāde. Šis 1906. gadā atklātais vēsturiskais bouillon iemiesoBelle Époque eleganci un populārās virtuves pieejamību, kas pasniegta iespaidīgā vidē.

Restorāns ar ziedu pilniem stikla jumtiem, Majorelle mēbelēm un bistro stila receptēm ir izturējis laika pārbaudi, nezaudējot ne dvēseli, ne uzticamos klientus.

Buljons, kas dzimis Belle Époque laikmeta kulminācijā

Kad 1906. gadā tika dibināts Bouillon Julien, tas bija daļa no lielās Parīzes bouillon kustības - restorānu, kas bija paredzēti, lai Parīzē, kas piedzīvoja straujas rūpniecības pārmaiņas, piedāvātu ātru ēdienu par pieņemamu cenu. Taču atšķirībā no dažiem skarbākiem konkurentiem Julien izvēlējās māksliniecisku eleganci, piesaistot jūgendstila kustības izcilākos māksliniekus, lai radītu elpu aizraujošu interjeru.

Pieminēts dekors, jūgendstila šedevrs

Bouillon Julien interjers ir vienkārši iespaidīgs. Katrs elements, ko radījuši sava laika meistari, veido unikālu vizuālo harmoniju. Stikla meistars Luijs Trēzels, iedvesmojoties no Alfonsa Mūhas, radīja četras cildenas"ziedu sievietes", kas ataino gadalaikus. Keramiķis Hipolīts Bulengers (Hippolyte Boulenger) uz grīdas izveidoja ziedu paklāju ar pelargoniju un margrietiņu mozaīku. Monumentālais Kubas sarkankoka bārs, kas joprojām ir saglabājies, ir slavenā Nansī skolas pārstāvja galdnieka Luija Majorela darbs. Vitrāžas, kas rotā stikloto jumtu, projektējis gleznotāja Bernāra Bufē tēvs Šarls Bufē (Charles Buffet), un tās izgatavojis vietējais stiklinieks Žoržs Gēns (Georges Guenne). 2018. gadā dizainera Džona Velana (John Whelan) vadītā restaurācijas projektā vitrāžām tika atgriezts to sākotnējais celadona zaļais tonis, ko atklāja krāsas stratigrāfiskā izpēte.

• Lasīt arī
• Īsa Parīzes lielo restorānu vēsture: "Maxim's" - "Belle Epoque" krēma ēka.
• Īsa Parīzes izcilo restorānu vēsture: L'Escargot Montorgueil, iestāde Les Halles.
• Īsa Parīzes lielo restorānu vēsture: Bouillon Chartier - gadsimtu pieticīgas virtuves vēsture

Populārs restorāns ar nemainīgu eleganci

Iespējams, interjers ir iespaidīgs, bet ēdienkarte ir uzticīgabouillon garam - tradicionāla franču virtuve, kas ir dāsna un pieejama. Majonēzes olas, blanquette de veau, andouillette, šokolādes uzpūtenis un baba au rhum tiek pasniegtas vienkārši un efektīvi. Izdevīgā cenas un kvalitātes attiecība un ātra apkalpošana padara šo vietu par dzīvu, populāru un jautru, un to vienmēr apmeklē gan parīzieši, gan garāmbraucošie tūristi.

Parīzes adrese, kas sakņojas ikdienas dzīvē

Bouillon Julien nav tikai Belle Époque pastkarte, tas ir restorāns, kas joprojām darbojas un ir atvērts katru dienu bez rezervācijas, kur jūs varat baudīt ātras pusdienas vai vakariņas ar draugiem senatnīgā vidē. Tas ir ideāls iemiesojums tam, ko Parīze prot vislabāk: padarīt skaistumu pieejamu, apvienot vēsturi ar mūsdienīgumu un saglabāt unikālu art de vivre. Tā ir adrese, kurai jābūt daļai no mūsu garšas un uztveres mantojuma.

Mūsu Bouillon Julien pārbaude:

Bouillon Julien, viens no Parīzes labākajiem restorāniem par pieņemamu cenu
Le Bouillon Julien, Parīzes jūgendstila dārgakmens, piedāvā pieejamu kulinārijas pieredzi visa gada garumā. Iepazīstiet tās vēsturi un ēdienkarti par pieņemamām cenām. [Lasīt vairāk]