Lai uzmundrinātu dienu (un arī vēderu), nav nekā labāka par Vidusjūras un Tuvo Austrumu virtuves ēdieniem. No Marokas līdz Pakistānai, Alžīrijai, Tunisijai, Lībijai, Ēģiptei, Sudānai, Izraēlai, Palestīnas teritorijām, Libānai, Jordānijai, Sīrijai, Irākai, Irākai, Arābijai, Turcijai, Irānai un Afganistānai - Tuvo Austrumu virtuve ir tikpat daudzveidīga, cik daudz valstu ir šajā pasaules daļā.
Tas pats attiecas arī uz Vidusjūras virtuvi, kas ietver levantiešu, Ibērijas, arābu, ebreju, korsikāņu, Provansas, grieķu un itāļu virtuves ēdienus... Atšķirībā no Francijas, kur lieliskus ēdienus bauda restorānos, tradīciju un paražu ieskauti, šīs valstis ir kļuvušas par meistariem mākslā ēst uz ielas, ar pirkstiem.
Jā, Vidusjūras un Tuvo Austrumu valstīs ielu ēdieni ir plaši izplatīti. Jāteic, ka laikapstākļi tur vienmēr ir labi, un ir daudz patīkamāk ēst sviestmaizi saulē nekā lietū. Taču, neraugoties uz galvaspilsētas neprognozējamajiem laikapstākļiem, Parīzē joprojām var baudīt Vidusjūras un Tuvo Austrumu ielu ēdienus.
Lūk, labākās adreses!
La Sabicherie, "otras" Izraēlas sviestmaizes mājvieta
Sabičam, kas ir mazāk pazīstams nekā falafeļu sviestmaizei, nav ko apskaust! Jūs varat to ēst līdzi La Sabicherie, netālu no Bastīlijas un tagad arī SoPi! [Lasīt vairāk]
L'Atelier Dürüm, turku ēdnīca ar gardiem dīrumiem 18. rajonā.
Rue de Clignancourt, 18. rajonā, Atelier Dürüm ir ģimenes uzņēmums, pirms kļuva par obligāti apmeklējamu adresi apkaimē. Kas ir ēdienkartē? Bagātīga, mājās gatavota virtuve, ko galvenokārt iedvesmojusi Turcijas dienvidaustrumu reģiona tradicionālā virtuve. [Lasīt vairāk]
VIF, labi sarullētas sviestmaizes un austrumu grili Oberkampf veikalā
VIF, Oberkampf ielā, valda austrumu grils - sviestmaižu vai bļodu versijās! [Lasīt vairāk]
Zinzin, Gargouille mazākais brālis ļoti nerātnā Vidusjūras sviestmaizes versijā.
Sekojot savas lielākās māsas Gargouille pēdās, Zinzin piedāvā Vidusjūras ēdienus pavisam nerātnā sviestmaižu versijā. [Lasīt vairāk]
Abdel Alaoui Choukran, kuskuss un marokāņu sviestmaizes
Abdel Alaoui atver restorānu Choukran 9. rajonā. Ēdienkartē: kuskuss, čakčuka un marokāņu sviestmaizes. [Lasīt vairāk]
Broša, Izraēlas kiosks, šavarma un falafelis Passage des Panoramas estrādē
Broche piedāvā divas vienkāršas receptes, kas ir ļoti spēcīgas: jēra gaļas un vistas gaļas šavarma, kas gatavota uz malkas uguns, un falafeļu pita. Dodieties uz Passage des Panoramas! [Lasīt vairāk]
Mister Do-San, Vidusjūras stila sviestmaizes sando
Restorānā Mister Do-San galvenais ēdiens ir sando ar Vidusjūras garšu. Sviestmaizēs, kuru pamatā ir japāņu recepte, cita starpā atklājas Tunisijas garšas. [Lasīt vairāk]
Nour, neliels kiosks, kur pasniedz Izraēlas ielu ēdienus un grilētu araju.
Nūrs iepazīstina pēc iespējas vairāk cilvēku ar arayes, kas ir būtiska Levantīnas ielu ēdiena sastāvdaļa, par kuru Parīzē vēl joprojām ir pārāk maz zināms. [Lasīt vairāk]
Faurns un viņa man'ouchés, Alana Geaama libāniešu picas
Alan Geaam ir atvēris restorānu Faurn, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no viņa iepriekšējās adreses un kurā viņš ar godu iepazīstina apmeklētājus ar man'ouché - picas brālēnu no Libānas! [Lasīt vairāk]
étsi l'ouzeri, grieķu ielu ēdiens pēc Mikaelas Liaroutsos stāstījuma
Pēc bistro étsi le bistro franču- grieķu šefpavārs Mikaela Liaroutsos ir tikko atvēris grieķu tavernu, kas atrodas rokas stiepiena attālumā un piedāvā grieķu ielu ēdienus un koplietojamus mezzes. [Lasīt vairāk]
Dizen, garšīgs izraēliešu ielu pārtikas veikaliņš Pigalle.
Uzņēmumā Dizen mēs atklājam Izraēlas ielu ēdienu flagmani - sabiču! Sviestmaize pitas maizē, pildīta ar brīnumiem. Patiesībā tas ir vienīgais ēdiens uz letes! [Lasīt vairāk]
Papo, garšīgs portugāļu ielas ēdiens 11. rajonā
Šis jaunais veikaliņš ar nosaukumu Papo izceļ portugāļu ēdienu, kas Parīzē joprojām ir mazpazīstams: papo - mazu maizīti ar pildījumu, kas tiek piedāvāta vairākās garšīgās versijās. [Lasīt vairāk]
Alana Geama (Alan Geaam) libiešu ēdnīca Qasti Shawarma & Grill
Alans Geams savā Marais rajonā gūst arvien lielākus panākumus. Pēc Qasti, Saj, maiznīcas un Auberge Nicolas Flamel viņš tagad atver jaunu libiešu ielu ēdienu restorānu Qasti Shawarma & Grill. [Lasīt vairāk]
Alan Geaam Sâj, Libānas kūku letes, par kurām jāmirst
Alan Geaam, ar Michelin zvaigzni apbalvotais Qasti šefpavārs, ir uzsācis jaunu konceptu ar nosaukumu Sâj, kas ir līdzņemšanai paredzētais veikaliņš, kurā viņš mums piedāvā levantiešu galetes - Libānas ielu ēdienu flagmani. Šie pīrādziņi, pildīti ar humusu, keftu vai labneh, ir īsts gardums. [Lasīt vairāk]
Man'ouché, Libānas ielu ēdienu restorāns, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Pompidū centra.
Chawarmas, galettes un pittas cienītājiem vajadzētu doties uz Man'ouché, libiešu ielu ēdienu restorānu, kas atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no Pompidū centra, Rambuto ielā. Tā ir ideāla vieta, kur paēst, vienlaikus iepazīstot Libānu un tās gardēžu virtuvi! [Lasīt vairāk]
