Etter det franske brasseriet Alfred og den lille, lange italienske restauranten Alfi' s åpner de fire fremadstormende guttene Casimir og Théodore Mahoudeau, Martin og Basile Beaupère en tredje adresse i samme rue du Mont-Thabor, i utkanten av Tuileries-hagene, og vender tilbake til sin første kjærlighet: det franske kjøkken.
Alfred var riktignok oppkalt etter Alfred de Musset, men det var forfatteren George Sand, som han brevvekslet heftig med, som ble smigret av den nye restauranten og fikk tilnavnet Le Sand.
Det er derfor helt naturlig at dette store lokalet på hjørnet av rue Mont-Thabor og rue Rouget-de-L'Isle, en mellomting mellom en chic parisisk bistro og en kaffebar der du kan nyte en kaffe og et bakverk når som helst på døgnet, henter inspirasjon fra 1800-tallets koder for innredningen, som er like lavmælt som den er treaktig, og som er designet av Studio Harp.
Brasseriet Sand har synlige bjelker, fløyelskledde banketter, stoler i brent tre og en lang disk i børstet rustfritt stål. Sand Café har japanske elementer som et vevd tak, mykt opplyste lamper av Isamu Noguchi, høye bord med uregelmessige kurver, bistrostoler og et firefarget rutete gulv. Og for å knytte de to rommene sammen, en lang terrasse, noen ganger solfylt, andre ganger skyggefull.
Menyenpå Le Sand er laget av Jon Morales, en kokk som tidligere har jobbet på Alfi's og Alfred. Menyen er klassisk, som man kan forvente i denne typen restaurant, og den er ganske dyr, men tilberedt med lokale råvarer. Reddik og smør (7 euro), pinchos med marinerte ansjoser, comtéost og guindillas (7 euro), en tallerken med tynne skiver Bellota-skinke (15 euro) til å nyte sammen med venner, og så rett til hovedrettene - vi hadde satt pris på å se ekte forretter på menyen i stedet for bare å velge og vrake.
Vi har de store klassikerne fra hotellets snackmenyer (den tradisjonelle club sandwich, burger, salade niçoise, hotdog, pastrami-sandwich) og mer bistronomiske retter somonglet de boeuf, sauce chimichurri (€ 28) og poisson du jour (€ 25), som ikke revolusjonerer kjøkkenet, men som er godt utført. Tiramisuen (12 euro) er derimot kreativ, og serveres i en alfajor-ånd, et typisk latinamerikansk bakverk.
Det tilbys også søndagsbrunsj for 45 euro. Det er en ganske heftig pris for det som tilbys (forrett/hovedrett/dessert), så det er like greit å få mest mulig ut av det på den solfylte terrassen!
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Plass
Le Sand
7 Rue Rouget de Lisle
75001 Paris 1
Offisiell side
www.lesand-paris.com
