Prunier, najstarsza restauracja z kawiorem, z legendarną fasadą w stylu Art Deco.

Dzięki legendarnej fasadzie w stylu Art Deco wpisanej na listę zabytków, podobnie jak wystrój wnętrza(czarny marmur i mozaiki na podłodze), restauracja Prunier zawsze wyglądała dobrze. Jej historia sięga początku ubiegłego wieku, ponad 100 lat temu. To właśnie tutaj paryżanie odkryli pierwszy w stolicy bar z ostrygami i szampanem!

Wcześniej, w 1872 roku, Alfred Prunier założył awangardową firmę Prunier House, lidera francuskiego kawioru. Ze swoim wszechświatem poświęconym "wszystkiemu, co pochodzi z morza", Prunier był wówczas jednym z najbardziej prestiżowych paryskich domów, obejmującym wieki - od ryczących lat dwudziestych do dnia dzisiejszego, przez dwie wojny światowe - i przy okazji opracowując długą listę innowacji w historii francuskiej gastronomii.

Była to pierwsza firma, która przygotowywała i sprzedawała francuski kawior, wymyślając przy okazji bar z ostrygami i szampanem. Prunier był również odpowiedzialny za pierwsze dostawy rowerowe do domu w Paryżu.

Otwarta w 1924 roku w Złotym Trójkącie restauracja przy Avenue Victor Hugo pierwotnie nosiła nazwę Traktir - od ulicy, przy której się znajdowała. W całości zaprojektowana w najczystszym stylu Art Deco, modnym w latach dwudziestych, szybko zyskała miano "najnowocześniejszej restauracji stolicy". Najstarsza restauracja kawiorowa na świecie i symbolparyskiej elegancji, Prunier była magnesem dla ówczesnych artystów. Bywał tam Yves Saint-Laurent, Francis Scott Fitzgerald i Ernest Hemingway, pośród morskich fresków, mozaik z masy perłowej i rzeźbiarskich żyrandoli.

• Przeczytaj także
• Nasze najlepsze restauracje z owocami morza w Paryżu
• Gdzie zjeść kawior w Paryżu? Nasze dobre adresy
• Restauracje w sercu zabytkowych budynków w Paryżu i regionie Ile-de-France

We wrześniu 2025 r., po kilku miesiącach remontu i zmianie właściciela (Benjamin Patou, już za sterami Lapérouse i Lafayette's), Prunier powraca do najlepszej formy i przygotowuje się do ponownego otwarcia swoich drzwi pod kierownictwem Lázaro RosaViolán.

Architekt jest odpowiedzialny za odrodzenie tego historycznego skarbu architektury, przy jednoczesnym zachowaniu duszy i polotu lokalu. Na parterze esteci będą mogli wkrótce odkryć tętniący życiem bar koktajlowy i całodzienną obsługę. Na piętrze znajdzie się sama restauracja, bardziej kameralna i wyciszona, otwarta na lunch i kolację. Jeśli chodzi o menu, nadal będzie ono zawierać najlepsze owoce morza, z kawiorem na czele listy, a także dania z ryb i owoców morza stworzone przez szefa kuchni Romaina Fornella.

Otwarcie nowych restauracji w Paryżu we wrześniu 2025 r.
Z jednymi z najlepszych restauracji na świecie, najlepszymi adresami i renomowanymi szefami kuchni, wrzesień z pewnością będzie diabelnie smacznym czasem w nowych restauracjach Paryża! [Czytaj więcej]