Um restaurante chinês sim, mas um restaurante de Hong Kong, por favor! Inaugurado há apenas algumas semanas, o novo restaurante Bolo Bolo Paris espera-o no número 10 da rue des Augustins, no 2º distrito de Paris.
Bolo Bolo não tem o nome de almôndegas de carne de vaca, como a bolonhesa italiana, mas sim de bolo baos, os populares pãezinhos típicos do Sul da Ásia e que se encontram sobretudo em Hong Kong. O tema está lançado, este novo restaurante convida-o a descobrir, não a cozinha chinesa que se encontra em todo o lado em Paris, mas a cozinha específica de Hong Kong, desde a comida de rua às bebidas típicas, como o famoso Milk Tea de que tanto gostamos.
Nesta sala de chá-restaurante, pode passar o dia a saborear o famoso Bolo bao, ainda quente e servido com um bom pedaço de manteiga semi-salgada. Na Ásia, este brioche, que na realidade significa brioche de ananás devido à sua forma quadrada e não ao seu sabor (não contém aman), é comido logo pela manhã, acompanhado por uma boa chávena de chá com leite. Deixe-se tentar por este doce macio com uma casca ligeiramente doce que combina maravilhosamente com o famoso Milk Tea de Hong Kong, feito aqui em casa a partir de 3 chás pretos chineses, infundidos 10 vezes numa meia de chá para um sabor divinal. Servido com cubos de gelo de peluche para os manter frescos durante mais tempo, nós adoramos. Não vamos mentir, acorda-nos e se nos apetecer um pêssego, é mesmo disto que precisamos.
O proprietário, que tinha acabado de regressar de umas férias em Hong Kong, estava ansioso por redescobrir os sabores desta cidade com as suas muitas influências e pratos específicos. Baseando-se nas muitas receitas da sua tia, proprietária de vários restaurantes de sucesso em Hong Kong, decidiu abrir o seu próprio restaurante em Paris, oferecendo os mesmos pratos, bebidas e comida que os encontrados em Hong Kong. Por vezes adaptado aos gostos franceses (como a mudança para o ar foyer para obter menos gordura), ainda à procura de adaptações aos produtos locais, o restaurante continua a evoluir e a adaptar as suas receitas.
O restaurante é espaçoso. Tem um ambiente subtil de comida de rua, com janelas que dão a impressão de estar nas ruas de Hong Kong.
O mapa:
No menu à la carte, as especialidades incluem versões de hambúrguer de Bolo baos com carne de porco lacada ou pato lacado.
Há também a bola de peixe com caril que não se encontra em mais lado nenhum de Paris, as estaladiças Haa Do Si (tostas fritas com camarão) e o famoso arroz de pato.
Para sobremesa, experimente as excelentes rabanadas, a versão de lava de leite das rabanadas, o Ice Bolo Bao com a sua escolha de gelado (sésamo preto para nós, mas pode escolher baunilha ou coco) ou as famosas tartes de ovo chinesas.
Por isso, porque não fazer uma pausa gourmet neste restaurante e salão de chá? O restaurante está aberto para almoço e jantar todos os dias, exceto ao domingo.
Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.
Idade recomendada
Para todos
