Лучший джем варится в самых старых банках, и Бенжамен Морель и Кристофер Прешез это понимают. Восстановив репутацию Petit Bouillon Pharamond, который они теперь продали, дуэт взял на себя управление другим парижским заведением, на этот раз на Монмартрской бухте: Bon Bock.
Ресторан, расположенный у подножия Бутта, открыл свои двери в 1879 году. Он быстро стал одной из достопримечательностей артистического Парижа эпохи Belle Epoque и считается одним из старейших ресторанов района. Именно здесь за бокалом абсента собирались Мане, Пикассо, Тулуз-Лотрек, Ван Гог и Аполлинер.
В наши дни художники и интеллектуалы несколько покинули Монмартр, ноатмосфера canaille по-прежнему царит здесь. Именно для того, чтобы предложить эстетам, будь то местные жители или туристы, проезжающие мимо, это заведение на Монмартре и было создано двумя партнерами.
Бенжамен Морель и Кристофер Прешез сохранили душу Le Bon Bock, в частности, восхитительный старомодный шарм его декора - свечи, деревянные панели, фрески, большой бар, десятки картин на стенах, старомодная музыка из колонок и, в задней части, особенная комната , которую можно сделать частной для большей интимности: пиано-бар, невидимый с улицы, для вечеров фортепианного пения.
Адриен Шиш, управляющий рестораном, который также является партнером по бизнесу и руководителем отдела напитков, дает хорошие советы и представляет предложения по меню. Французская кухня здесь царит в самом трепетном виде, есть даже давно забытое еженедельное меню, в которое в настоящее время входят говяжье ребро по-нормандски на двоих (89 евро) по средам, жареные телячьи хлебцы и пюре (39 евро) по четвергам и бретонский лобстер по-парижски (69 евро) по пятницам.
В меню, которое будет меняться три раза в год, - классика жанра, разработанная шеф-поваром Салимом Сойлахом, ранее работавшим в Petit Bouillon Pharamond: яичная мимоза с боттаргой (€8,50), лягушачьи лапки в масле из петрушки (€14,90), паштет из птицы en croûte с фуа-гра и белыми грибами (€15,90), овощной vol-au-vent для вегетарианцев, утиная грудка с соусом Suzette (€23,90) для менее вегетарианцев, а говяжья щека confit с бургундским соусом (€18,90) регрессивна на своей кровати из кокиль.
То же самое можно сказать и о десертах, где традиции занимают центральное место: ромовая баба (€11,50), пропитанная вышеупомянутым напитком, и крем-брюле из бурбонской ванили (€8,90), которое можно есть обратной стороной ложки, прямо как в фильме "Амели Пулен"!
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Даты и время работы
Следующие дни
Суббота :
from 12:00 to 15:00
- from 18:30 to 23:00
Bоскресенье :
from 12:00 to 15:00
- from 18:30 to 23:00
Понедельник :
from 18:30 to 23:00
Bторник :
from 18:30 to 23:00
Cреда :
from 18:30 to 23:00
Четверг :
from 18:30 to 23:00
Пятница :
from 18:30 to 23:00
Местонахождение
Ле Бон Бок
2 Rue Dancourt
75018 Paris 18
Планировщик маршрутов
Информация о доступности
