Au Petit Versailles du Marais sa nachádza v pokojnej ulici v 4. obvode a je jednou z najstarších cukrární v meste svetla. Tento Maison s pamiatkovo chránenými stropmi, prepracovaným drevom, dielenskými zrkadlami a starožitnými lustrami sa usadil v zachovalom prostredí z roku 18ᵉ a zároveň ponúka chlieb, viennoiseries a iné pečivo, ktoré zodpovedá jeho historickým ambíciám.
Podľa záznamov, ktoré sa zachovali v mestskej pamäti, cukráreň existuje od roku 1860, takže je jednou z najstarších v štvrti Marais v hlavnom meste. Často sa označuje ako"pekáreň predkov", ktorú dnes vedie Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France v pekárstve, ktorý sa snaží zachovať tradičné know-how.
Títo remeselníci používajú dlhý čas kvasenia, kvalitné múky, prírodné kvasy a tradičné metódy, aby každý bochník chleba a viedenského pečiva získal svoju autentickú chuť. K pokladom samotnej reštaurácie patrí pamiatkovo chránený strop od Charlesa Anselma, lišty, vyrezávané drevo a výzdoba pripomínajúca elegantný Petit Trianon.
Vo výkladoch nájdete francúzske klasiky, ako sú koláče, éclairs a millefeuille, ako aj choux a entremets a výtvory, ktoré odrážajú kreativitu šéfkuchára. K týmto sladkým pochúťkam patrí chlieb, ako aj slané jedlá, napríklad quichy a sendviče. Priľahlá čajovňa ponúka oddych od parížskeho zhonu uprostred pozlátených a dobových zrkadiel.
Aj keď toto miesto nie je turistickou atrakciou, láka tých, ktorí hľadajú pokojné útočisko v tieni Marais. Milovníci kultúrneho dedičstva, zvedaví gurmáni a nároční Parížania sem prichádzajú kvôli výzdobe a autenticite. Staromódny výklad svedčí o snahe zostať verný jednej ére.
Najstaršie čajovne a pekárne v Paríži
Vydajme sa na originálnu, historickú a zároveň chutnú prechádzku po najstarších čajovniach a pekárňach v Paríži. [Čítaj viac]
Miesto
Malý Versailles v Marais
1 Rue Tiron
75004 Paris 4
Oficiálna stránka
www.instagram.com
Najstaršie čajovne a pekárne v Paríži
