Stručná história veľkých parížskych reštaurácií: Le Café de Flore, literatúra a elegancia

Legendárna kaviareň Café de Flore v 6. obvode je symbolom nemecko-pražskej inteligencie. Od konca 19. storočia priťahuje do svojho nezmeneného prostredia spisovateľov, filozofov a milovníkov kávy.

Café de Flore, ktorá je dominantou Saint-Germain-des-Prés, je oveľa viac ako len parížska kaviareň, je to miesto pamäti, divadlo intelektuálneho Paríža a kino pod holým nebom, kde sa písala časťliterárnych a kultúrnych dejín 20. storočia.

Už viac ako sto rokov prechádzajú jej stenami myslitelia, umelci, hviezdy a okoloidúci, ktorých priťahuje magnetická aura tejto očarujúcej kaviarne. Je to inštitúcia, ktorá viac než prostredím zostáva kľúčovým aktérom francúzskeho kultúrneho života.

Zrod v srdci Belle Époque

Café de Flore bolo otvorené v 80. rokoch 19. storočia, v čase najväčšieho rozmachu štvrte Saint-Germain-des-Prés. Jej názov je odvodený od sochy Flore, bohyne jari a kvetov, ktorá kedysi stála na druhej strane bulváru Saint-Germain. Kaviareň si čoskoro získala elegantnú klientelu, ktorá si prišla vychutnať slnečnú terasu, útulnú atmosféru a blízkosť umeleckých a intelektuálnych kruhov. V priebehu desaťročí sa kaviareň rozrástla na dvojpodlažnú budovu s prízemnou miestnosťou s výzdobou v štýle art deco, ktorá sa nezmenila od 30. rokov 20. storočia - červené bankety, drevené obloženie, patinované zrkadlá, biele mramorové stoly, zinkové a mosadzné detaily. Šarm je stále prítomný.

Bašta parížskej inteligencie

Od 20. rokov 20. storočia sa Café de Flore stalo miestom, kde sa stretávali spisovatelia, umelci a filozofi. Stretávali sa tu Apollinaire, Picasso, André Breton, Raymond Queneau a Paul Éluard. Vo vzduchu sa vznášal duch surrealizmu. Počas vojny zostala kaviareň útočiskom myšlienok a diskusií, navštevovali ju odbojári a intelektuáli. V 40. a 50. rokoch 20. storočia však kaviareň dosiahla svoj vrchol. Dvojica Jean-Paul Sartre a Simone de Beauvoir si tu zriadila svoje sídlo. Sartre písal, diskutoval a dokonca učil v kúte miestnosti na poschodí, ktorý sa považoval za jeho neoficiálnu kanceláriu. Kaviareň sa stala sídlom existencializmu, križovatkou myšlienok, priateľstiev, zlomov a tvorby. Neskôr tu zanechali svoju stopu Juliette Gréco, Boris Vian, Albert Camus, Truman Capote, James Baldwin a Marguerite Duras. Každá éra pridáva do mýtu svoju vlastnú vrstvu.

La petite histoire des grands restaurants de Paris : Le Café de Flore, littérature et élégance — Sergey Meniailenko

Živá kaviareň a odvážna literárna cena

V roku 1994 Café de Flore otvorilo novú literárnu kapitolu vytvorením ceny Prix de Flore, ktorej autorom je Frédéric Beigbeder. Každoročne sa táto cena udeľuje mladému autorovi s originálnym a moderným štýlom (získali ju Michel Houellebecq, Virginie Despentes, Amélie Nothomb ) a odovzdáva sa mu šek a pohár s vygravírovaným menom autora, naplnený Pouilly-Fumé, ktorý sa bude piť v Le Flore počas jedného roka. Táto drzá, slobodomyseľná cena odráža DNA tohto miesta: adresu, ktorá oslavuje odvahu, modernosť a chuť na písmená.

Miesto medzi dedičstvom a každodenným uctievaním

Aj dnes je Café de Flore miestom prechádzok a pútí. Ľudia sa sem chodia pozerať, písať, rozprávať alebo si jednoducho vypiť horúcu čokoládu podávanú s malým hrnčekom šľahačky. Jedálny lístok, verný tradícii parížskych brasserií, ponúka varené vajíčka, croques-monsieur, tarte Tatin a slimáky. Práve táto jedinečná zmes zašlej slávy a bežného života vytvára čaro reštaurácie Le Flore; miesto, kde sa čas naťahuje, kde sa myšlienky vznášajú vo vzduchu, kde by každý stôl mohol byť dejiskom románu, filmu alebo rozhodujúceho stretnutia.

Táto stránka môže obsahovať prvky podporené AI, viac informácií tu.