Gloria Osteria: nová talianska reštaurácia rodiny Big Mamma na ľavom brehu Seiny.

Pri Audrey de Sortiraparis · Fotografie Audrey de Sortiraparis · Aktualizovaný 28. október 2025 o 17:40hod. · Uverejnené 8. október 2025 o 15:12hod.
Paríž víta dolce vita na ľavom brehu! Gloria Osteria, nová adresa rodiny Big Mamma, otvorí svoje brány na konci roka v secesnej budove z roku 1905, kúsok od múzea Musée d'Orsay. Vďaka kombinácii vintage talianskeho dizajnu, monumentálnych lustrov a autentickej kuchyne Francesca Frondy sľubuje každý tanier jednosmernú cestu do Talianska.

Rodina Big Mamma opäť rozbieha veľké veci! Šesť rokov po otvorení svojej poslednej parížskej reštaurácie sa transalpínsky tím opäť chystá rozohriavať sporáky na ľavom brehu: na konci roka 2025 sa Gloria Osteria usadí v rue de Lille, kúsok od Musée d'Orsay, v secesnej budove z roku 1905, bývalej Maison des Dames des Postes, Télégraphes et Téléphones.

Gloria, ktorá je už hviezdou v Miláne, sa stáva divou v Paríži v interiéri inšpirovanom talianskymi vilami z 70. rokov. Reštaurácia hrá na elegantnú čierno-bielu kombináciu, okorenenú vintage a farebnými akcentmi, ako pocta Frankovi Magnanimu. Nábytok od slávnych talianskych dizajnérov, od Gio Pontiho po Franca Albiniho, flirtuje s antikvárnymi kúskami, vedľa monumentálnych lustrov od Jacopa Fogginiho, pozlátených zrkadiel, sklenených lámp z Murana, šatiek, šperkov od talianskych dizajnérov a množstva vinylových platní. Všetko je zosúladené dizajnovým štúdiom skupiny, aby vznikla nadčasová a rozhodne talianska estetika.

V kuchyni oslavuje tím šéfkuchára Francesca Frondu taliansku tradíciu s južným akcentom. Čerstvá mozzarella a burrata z Apúlie, 24 mesiacov zrejúci prosciutto DOP, ručne vyrábaný olivový olej zo Sicílie, starobylé múky z Toskánska... tu každý produkt hrdo nesie svoj taliansky pas, označený pečiatkou náročnosti a blízkosti k výrobcom. V jedálnom lístku sa klasické jedlá prezentujú v novom šate: Osso Buco v novej interpretácii, casoncelli plnené homárom a ricottou s citrónom alebo rizoto s bielym hľuzovkom. Pokiaľ ide o dezerty, dolci si zachovávajú svoju povesť: veľkorysé tiramisù, čokoládovo-pistáciový soufflé s tekutým stredom a panna cotta so sicílskymi citrusmi.

V bare sa kreativita prejavuje aj v šejkri: Burrata Gin Ramos, nečakaná kombinácia ginu, kvetov pomarančovníka a obláčika burraty, Negroni Safran s teplými tónmi alebo Espresso Martini s hľuzovkou. Milovníci veľkých klasík si môžu vybrať Martini, Manhattan alebo Sazerac pripravené pri stole v najčistejšom duchu gestá. A k tomu všetkému rozsiahla vinotéka: takmer 300 živých referencií, kombinujúcich rodinné bio vinice, dôverné cuvées a vzácne vertikálne cuvées.

Gloria Osteria rozkladá príbory na ľavom brehu. Otvorenie už čoskoro!

Užitočná informácia

Miesto

41 Rue de Lille
75007 Paris 7

Plánovač trás

Prístup
Metro 1 Tuileries alebo Metro 12 Rue du Bac

Oficiálna stránka
www.instagram.com

Pripomienky
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie