I Paris dyker nya bagerier upp på varje gathörn. Surdegsbröd, gamla mjölsorter, nyinterpretade bakverk och lokalt engagemang – dessa nya adresser förnyar parisarnas vardag utan att svika det hantverksmässiga. Men även om klassikerna förblir oumbärliga, kommer en ny våg av passionerade bagare och bryter mot normerna med mer engagerade, mer tekniska och ofta mer kreativa metoder.
De nya bagerierna i Paris prioriterar högkvalitativa råvaror: ekologiskt mjöl, gamla veteorter, naturlig surdeg, säsongens frukter, smör med AOP-märkning. Jäsningen är längre, arbetet mer precist, och resultatet märks redan vid första tuggan. Brödet är ofta lättare att smälta, mer aromatiskt och har en tydlig karaktär. Traditionella baguetter finns sida vid sida med bröd bakat på ettkorn, rågbröd och glutenfria bakverk.
Men dessa nya adresser begränsar sig inte till bröd. De erbjuder också välgjorda bakverk – krispiga croissanter, generösa pains au chocolat, kanelbullar – och bakverk med många influenser, såsom rustika tårtor, veganska kakor, fyllda brioches och desserter inspirerade av världens kök.
Letar du efter din nästa favoritbageri i Paris? Här är de nya adresserna!
Gareopains i Méré – Yvelines’ prisadebageri med många utmärkelser
Gareopains (eller Gare o Pains) i Méré i Yvelines är en favorit bland matälskare och belönas gång på gång. Bästa croissant 2025, bästa konditori 2024 – detta ställe är värt att svänga förbi för en sötsak eller en smakrik paus. [Läs mer]
Les Halles d'Issy Biltoki, saluhall och gourmetmarknad i Issy-les-Moulineaux
På Seine-stranden i Issy-les-Moulineaux har Les Halles Eiffel fått ge vika för Les Halles d'Issy - Biltoki, en 1 000 m² stor marknad och gourmet food court som välkomnar dig från frukost till middag i en festlig atmosfär. Här hittar du 20 mycket engagerade hantverkare och handlare som alla är fast beslutna att bjuda dig på de finaste produkterna. [Läs mer]
Vi testade det bästa konditoriet i Yvelines 2025
Tävlingen om det bästa konditoriet i Yvelines 2025 hölls i september och det var Haelewyn bageri och konditori som gick segrande ur striden och vann i alla tre kategorierna. Vi gav oss iväg för att upptäcka denna gourmetadress och berätta allt om den. [Läs mer]
Pleincœur, öppning av Atelier Noisette & Chocolat av Maxime Frédéric: butik och verkstad
Maxime Frédéric och hans familj öppnar en hasselnötsfabrik mitt i hjärtat av Paris, i 17:e arrondissementet! Vi tar dig med på en rundtur på denna nya plats i Pleincœur, som kombinerar egen pralinproduktion, workshops med kommande mästarkurser och en gourmetbutik. [Läs mer]
La Boulangerie Méditerranéenne, den soliga grannskapsadressen i Montrouge (92) & Paris
Bara ett stenkast från tunnelbanestationen Mairie de Montrouge väntar en solig och gourmetvänlig adress på gourmander: boulangerie méditerranéenne. Denna plats, med sitt te-rum och sin terrass, erbjuder en smak av dolce vita i Hauts-de-Seine och 8:e arrondissementet i Paris, med klassiker gjorda enligt konstens regler och originella skapelser som förändras med årstiderna. [Läs mer]
Det nya hantverksbageriet Les Commères, Paris 12e
Les Commères Boulangerie öppnar en andra lokal på 74 rue Crozatier i Paris 12:e arrondissement. Detta bageri och konditori är större, modernare, har en retrokänsla och en stor terrass och erbjuder den perfekta miljön för en gourmetpaus i solskenet. [Läs mer]
Chamboule, det nya hantverksbageriet som gläder Montmartre i 18:e arrondissementet
Chamboule är namnet på detta nya hantverksbageri som har slagit upp portarna i Montmartre på 18-talet. Med surdegsbröd och gamla mjölsorter, ett fint utbud av viennoiserier och mycket att luta sig tillbaka och njuta av, tar vi dig med på en rundtur på denna nya gourmetplats. [Läs mer]
La Mauvaise Herbe: ett 100 % växtbaserat bageri som kombinerar tradition och modernitet i 17:e arrondissementet
Det finns en ny adress i 17:e arrondissementet som inte får missas av växtälskare: La Mauvaise Herbe, ett engagerat bageri och konditori som återuppfinner klassikerna i genren utan animaliska produkter, hemlagade av en passionerad duo. [Läs mer]
Pleincœur, Maxime Frédéric's bageri, konditori och chokladbutik Paris 17:e arrondissementet
Maxime Frédéric, den berömda konditorn på Cheval Blanc, har tillsammans med ett begåvat team öppnat Pleincœur, ett familjeägt bageri, konditori och chokladbutik som erbjuder många skatter. Vi tar dig med på en rundtur i denna parisiska butik i 17:e arrondissementet, i Batignolles-distriktet. [Läs mer]
Miettes, gourmetbageriet med sina surdegsbröd och gamla mjölsorter, i 18:e arrondissementet
Det ligger i hjärtat av shoppinggatan Rue de l'Olive i 18:e arrondissementet och den sobra fasaden återspeglar konceptet: ett bageri utan krusiduller som förlitar sig på råvaror och recept av hög kvalitet. [Läs mer]
Gonflé, Timothy Bretons utsökta bageri och konditori i Paris
Säg adjö till Bara och hej till Gonflé, Timothy Bretons nya bageri och konditori i Paris 10:e arrondissement, ett stenkast från Gare du Nord. Vi ger oss iväg för att upptäcka dess delikatesser. Vi berättar allt om det omdesignade och utökade sortimentet och ambitionen att expandera till andra platser. [Läs mer]
Roulés Boulés : Bageriet med gourmetsmörgåsar och exceptionella wienerbakverk, Paris 3:e arrondissementet
Letar du efter ett bra hantverksbageri i Paris 3:e arrondissement som gör goda smörgåsar och viennoiserier av hög kvalitet rättvisa? Du kommer att "Roulés Boulés" till denna utmärkta gourmetadress som kombinerar kvalitet, kärlek och kreativa viennoiseries. Vi har provat det och vi älskar det! [Läs mer]
Boulangerie Nouvelle, det ekologiska hantverksbageriet med surdegsbröd och gamla mjölsorter i 11:e arrondissementet
Boulangerie Nouvelle, det är namnet på detta lilla 100% traditionella bageri, med sina läckra surdegsbröd och briocher gjorda på gammalt hederligt ekologiskt mjöl. [Läs mer]
Petite Île Paris, det fransk-taiwanesiska bageriet som gläder Marais-distriktet
Petite Île Paris är namnet på detta charmiga hantverksbageri i 3:e arrondissementet, som gläder oss med sina surdegsbröd, gourmetviennoiserier och unika taiwanesiska briocher. Vi tar dig med på en upptäcktsfärd. [Läs mer]
Gast, bageri och brunch på dagen, bistronomi på kvällen
Gast är ett mångfacetterat ställe som är öppet 24 timmar om dygnet, så du kan knapra på en bakelse, brunch eller toast med bistronomiska rätter, beroende på tid på dygnet. [Läs mer]
Christophe Michalaks bageri, konditori och chokladbutik Étienne Marcel, Paris 1er
Gourmetvarning: Christophe Michalak har just öppnat sin nya butik i 1ᵉʳ arrondissementet i Paris. Bege dig till rue Etienne Marcel för att upptäcka detta nya gourmetställe, som för första gången samlar konditori, bageri och choklad på ett och samma ställe. [Läs mer]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, de bästa franska bakverken Paris 15:e arrondissementet
L'Équilibre är det Boulangerie Pâtisseries som alla vallfärdar till i 15:e arrondissementet i Paris. Det måste sägas att med en bagare-patissier som tidigare varit souschef på ett palats är bakverken, viennoiserierna och de andra surdegsbröden lika lyxiga som de är utsökta, och till ett mer överkomligt pris. Vi älskar det klassiska, utmärkt utfört, allt i en historisk boutique. [Läs mer]
Boulangerie Éveil, en pärla med gammaldags mjöl och goda råvaror i Paris 17:e arrondissement
Nugget alert! Vi har hittat ett nytt bageri i Paris 17:e arrondissement som är väl värt ett besök. Gammaldags mjöl och kvalitetsråvaror, 25 års expertis och överkomliga priser - här finns allt. Vi tar dig med på en upptäcktsfärd. [Läs mer]
Pane vivo, ett unikt, lättsmält bröd av durumvete, nu tillgängligt för leverans i hela Frankrike
Har du hört talas om Pane Vivo? Bageriet som bakar bröd som är bra för dig? Ett unikt mjöl tillverkat av gammalt durumvete, en gammal surdeg och mycket tid - det är vad som ger det här nästan glutenfria brödet dess goda matsmältningsförmåga. Och den goda nyheten är att huset lanserar en prenumeration för att få sitt bröd var som helst i Frankrike. Fortsätt, din mikrobiota kommer att tacka dig! [Läs mer]
Shinya Pain: en ovanlig butik som specialiserat sig på naturlig surdeg i Montmartre
Matälskare på jakt efter äkthet! I 18:e arrondissementet finns ett litet bageri som har öppet 4 dagar i veckan i bara 3 timmar, och som är en riktig godbit för alla som älskar naturligt surdegsbröd. Möt Shinya Pain! [Läs mer]
Mouillette: det naturliga surdegsbageriet som glädjer Enghien-les-Bains, våra bilder
Matälskare får se upp! Bege dig till Enghien-les-Bains i Val-d'Oise för att öppna dörrarna till Mouillette, ett nytt bageri med gammaldags bröd och läckra bakverk gjorda på naturlig surdeg och ekologiska råvaror. [Läs mer]
The French Bastards öppnar ett dekadent bageri och konditori i Paris 7:e arrondissement
The French Bastards öppnar ett bageri på rue de Sèvres i 7:e arrondissementet, vilket ger en modern touch till området. Öppningsdatum: 17 november 2023. [Läs mer]
Land&Monkeys, det första 100 % växtbaserade bageriet i Paris
Lystring alla som älskar goda saker, veganska eller andra: ett 100 % växtbaserat bageri och konditori har precis öppnat i Paris, i 11:e arrondissementet! [Läs mer]
Christophe Michalaks läckra bageri i Paris
Christophe Michalak är inte bara intresserad av bakverk, han är också en lysande bagare. Det är ett kvartersbageri som hyllar deg i alla dess former! Här hittar du steniga madeleines, smältande kakor och gudomligt fyllda croissanter. [Läs mer]
I morgon, ett anti-gasp-bageri till minipriser, i 11:e arrondissementet
Det är ett lika engagerat som innovativt koncept i Paris: på rue Saint-Maur i det 11:e arrondissementet sticker bageriet Demain ut från mängden, och det av goda skäl: här säljs bara gårdagens produkter, till förmånliga priser. [Läs mer]
Archibald : Det ekologiska bageriet i Paris som satsar på naturliga surdegsbröd
Archibald, det parisiska bageriet, erbjuder 100 % ekologiskt bröd bakat på naturlig surdeg. Upptäck detta djärva och naturliga hantverk och unna dig något gott i flera av Paris arrondissement. [Läs mer]
Atelier Fargo, det hantverksmässiga surdegsbageriet i Paris 20:e arrondissement
Atelier Fargo är namnet på det lokala hantverksbageriet och konditoriet som glädjer det 20:e arrondissementet i Paris. Med surdegsbröd gjorda på gamla mjölsorter, viennoiseries gjorda på mjölksurdeg och bakverk gjorda på råa ingredienser finns det mycket att njuta av utan att det kostar skjortan. [Läs mer]
Christophe Louie och hans panettonebutik i stadsdelen Marais
Christophe Louie har öppnat sin första butik för panettone, och i Haut-Marais väntar en mängd italienska viennoiseries, bröd och briocher på dig! [Läs mer]
Bopain, bageriet i 12:e arrondissementet med otroliga bakverk
Bopain, som precis har öppnat, är kvartersbageriet och konditoriet i Paris 12:e arrondissement som kombinerar bra råvaror och expertis. På Bopain finns inga koncessioner: allt bröd är ekologiskt, och alla bakverk och tårtor är hemlagade med passion. [Läs mer]
Atelier P1, bageriet i 18:e arrondissementet som erbjuder workshops om hur man bakar ekologiskt bröd
I Lamarck-distriktet kan du upptäcka ditt nya favoritbageri med ekologiska bröd, pajer, bakverk och säsongsbetonade smörgåsar, Atelier P1! På onsdagar anordnas även workshops där du kan lära dig att baka ditt eget surdegsbröd. [Läs mer]
Bulle, bageriet och konditoriet som förtjusar på Buttes Chaumont i Paris
Varför inte ta en tur till Bulle, bageriet och konditoriet som skapar en riktig buzz i Paris? Detta nya ställe öppnades för några månader sedan av Jules Neyers och Eugénie Brunetière och kommer garanterat att fresta dina smaklökar på jakt efter gott surdegsbröd, fina viennoiseries och fina bakverk. [Läs mer]
Tranché: Bageri och kaffebar i 9:e arrondissementet, en njutning för smaklökarna
Tranché är namnet på detta nya bageri i 9:e arrondissementet i Paris, som erbjuder hemgjorda godsaker som du kan njuta av på plats, ta med dig eller få levererade. [Läs mer]
Sain Gravilliers, ett engagerat bageri och tearoom i Paris
Sain öppnar ett nytt bageri i Paris på rue de Gravilliers i 3:e arrondissementet. Och överraskning, överraskning, de rymligare lokalerna har också en tesalong för dig att njuta av. Surdegsbröd, sällsynta och bortglömda gamla mjölsorter, bra hälsosamma produkter och hållbarhet är kännetecknen för detta nya ställe med bohemisk anda. Vi berättar allt om det... [Läs mer]
Bao Express, Bao-familjens restaurang x bageri x dolda bar i Paris
Familjen Bao har precis öppnat en ny restaurang som heter Bao Express, samt ett bageri, Bao Bakery, och en dold bar, The Underpool! [Läs mer]
Boulangerie l'Essentiel, allt du behöver för en utsökt brödupplevelse
L'Essentiel har nu 5 bagerier och konditorier i Paris och Parisregionen som kombinerar tradition och modernitet. Dessa 4 adresser kompromissar inte med kvalitet och smak och får regelbundet utmärkelser för sina bröd, och de kommer säkert att tilltala de mest krävande kunderna när det gäller surdegsbröd, wienerbröd och gourmetbakverk. [Läs mer]
Jolie Miche, det nya gourmetbageriet i 17:e arrondissementet med antika mjölsorter
Jolie Miche är namnet på ett nytt bageri i Paris 17:e arrondissement som garanterat kommer att övertyga dig. Gudomliga naturliga surdegsbröd gjorda på gamla mjölsorter, ultra-gourmet viennoiserier och förstklassiga bakverk, vi ber om mer. [Läs mer]
Ophélie Barès öppnar sitt bageri och konditori i Asnières, kallat Encore
Ophélie Barès öppnar ett nytt bageri och konditori i Asnières, Hauts-de-Seine. Denna kock, som upptäcktes av allmänheten i Qui sera le prochain grand Pâtissier och nyligen i l'Académie des Gâteaux, och som har arbetat på några av världens främsta etablissemang, har mycket att glädja dig med i sin nya skattkammare. [Läs mer]
Pépite, gourmetbageri och konditori i 11:e arrondissementet
Pépite är namnet på detta nya bageri och konditori på boulevard Voltaire i Paris 11:e arrondissement. 100% hemlagad godhet och äkthet väntar dig på denna nya adress, där du kan luta dig tillbaka och njuta av en utsökt måltid. [Läs mer]
Frappe, det urbana bageriet och konditoriet som får Paris att gå runt
Frappe är namnet på det nya bageriet och konditoriet som öppnade i år i 11:e arrondissementet i Paris. Solenn Le Squer och Thomas Padovan erbjuder utsökta hantverksbröd, gourmet-viennoiseries, galna Frappe-rullar och fina bakverk. [Läs mer]
La Boulangerie artisanale MieMie med surdeg och antika mjölsorter, som vi älskar
MieMie är namnet på detta nya, lilla kvartersbageri i 11:e arrondissementet, som har allt för att glädja oss. Det är ett bageri som vill vara lättillgängligt och 100 % hemgjort. Tonvikten ligger på kvalitet, lokala produkter, naturliga surdegar, lång jäsning och gamla mjölsorter som gör oss gott. Kort sagt, vi älskar gott bröd, viennoiserier och bakverk som tar oss med på en liten resa. [Läs mer]
Hitta alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
