En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Au Petit Riche, en Belle Epoque table de terroir

Au Petit Riche ligger på rue Le Peletier i Paris 9:e arrondissement och har förkroppsligat själen hos de stora parisiska brasserierna sedan 1854. Denna Belle Époque-restaurang kommer att övertyga dig med sin välbevarade inredning, sina rötter i stadens historia och sitt traditionella kök baserat på Loire-dalen.

En institution som föddes i hjärtat av det andra kejsardömet

Au Petit Riche öppnade sina dörrar 1854, under Napoleon III. Vid den här tiden blomstrade stadsdelen i och med bygget av OpéraLe Peletier (föregångare tillOpéra Garnier) och restaurangen blev snabbt en populär matsal för kuskar, journalister och anställda vid operan. Namnet i sig tycktes spela på tidens sociala kontraster: en"petit riche" var bilden av den uppåtgående parisiska borgaren, en älskare av god mat men ändå tillgänglig. Etablissemanget blev med tiden berömt och har överlevt decennierna utan problem.

Belle Époque-inredningen är fortfarande intakt

Charmen från Belle Époque infinner sig så snart man kommer in. Snidade träarbeten, fasettslipade speglar, röda sammetsbanketter, formade tak: allt här framkallar en tidlös atmosfär. Vi äter middag i ett Paris som är fruset i sin prakt från sekelskiftet 20ᵉ. Restaurangen har fyra privata rum för frukostar, affärsmåltider och familjeevenemang. En källare tillägnad Loire-viner, grävd under anläggningen, fulländar upplevelsen.

• Läs också
• En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: La Rotonde, liv och rörelse under Belle Epoque
• En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: La Mère Catherine, en institution i Montmartre
• En kort historik över Paris stora restauranger: La Fermette Marbeuf, numera Beefbar

Generöst kök inspirerat av Loiredalen

På tallriken är det lokala produkter från Loiredalen som står i centrum. Köket är enkelt, smakrikt och autentiskt: stekt kalvbräss, andouillette, oxfilé i vinsås, gös i beurre blanc, samt Touraine-ostar, traditionella desserter och noggrant utvalda Anjou- och Saumur-viner. Menyn ändras med årstiderna, men är alltid trogen andan i det borgerliga franska köket och serveras i tidstypisk miljö av personal i vita kavajer och svarta förkläden.

Lojala kunder, en blandning av det förflutna och nutiden

Om stället lockade kuskar och konstnärer på 1800-talet, lockar det nu både turister och stamgäster. Blandningen av olika målgrupper gör att restaurangen fortsätter att vara både tillgänglig och elegant, populär utan att vara vanlig. Med sin blandning av tradition och gemytlighet förblir Au Petit Riche en adress som man inte får missa i det historiska Paris, ett levande vittnesbörd om en svunnen tid.

Vår recension av Au Petit Riche:

Au Petit Riche, borgerligt franskt kök utan rynkor
Sedan Au Petit Riche öppnade 1854 har man glatt Paris med sitt borgerliga franska kök som inte har åldrats en dag. [Läs mer]