Det är en vanlig missuppfattning attParisregionen bara handlar om baguetter och croissanter, men bakom skyltfönstren och marknadsstånden döljer sig kulinariska skatter som ibland är bortglömda, ofta okända, men alltid utsökta.
Från kornsockret hos nunnorna i Moret-sur-Loing, som uppfanns 1638 i ett kloster, till vallmon i Nemours, en blommig konfekt av sällsynt delikatess, för att inte glömma niflette i Provins, en liten gräddtårta som föddes ur en gest av tröst, är regionen Ile-de-France sprängfylld med sötsaker som är genomsyrade avhistoria.
Gâtinais-honung, Brie-saffran och spruckna makroner från Réau ger en touch av finess och karaktär till detta kulinariska arv, för att inte glömma regionens omistliga emblem: den traditionella baguetten och Brie, kungen av lokala ostar.
Utan vidare dröjsmål ger vi oss ut på en upptäcktsfärd i detta rika och levande kulinariska arv, med anekdoter och förslag på eskapader i vått och torrt. Det är en inbjudan att återupptäcka Île-de-France (och i synnerhet departementet Seine-et-Marne)... genom smak!
Meaux-senapen (77), en historisk specialitet med en kraftig karaktär
Brie är inte Meaux:s enda gastronomiska skatt! Med sina synliga korn, sin lätt kryddiga smak och den berömda lerkrukan är Moutarde de Meaux också en av Seine-et-Marne:s historiska specialiteter (77). Ett recept vars ursprung sträcker sig flera sekler tillbaka och som idag fortfarande är starkt förknippat med huset Pommery. [Läs mer]
Den här grönsaken från Île-de-France som gjorde Val-d’Oise känt... ända till Titanics kök
Argenteuilsparrisen berättar om en hel del av historien om grönsaksodlingen i Île-de-France. Odlad i Val-d’Oise (95) och blev berömd under 1800-talet, denna vita sort med färgade spetsar har i hög grad överträffat Île-de-Frances gränser. [Läs mer]
Klarröd, bronsfärgad, gul och stor... Dessa gamla pumpor som fötts i Île-de-France
Rouge vif d’Étampes, Bronzé de Montlhéry, Jaune Gros de Paris... Bakom dessa färgsprakande namn döljer sig gamla sorter av pumpor och squash som vuxit upp i Île-de-France. Vi presenterar dem för er! [Läs mer]
Denna plats strax utanför Paris berättar den otroliga historien om Frankrikes mest kända persikor.
I Montreuil (93) ligger trädgårdsmuseet i Jardin-Ecole och bjuder besökarna att kasta sig in i den otroliga historien bakom Montreuills berömda fruktodlingar, en gång så välkända att de nådde kungliga bord. Ett ovanligt och charmigt besök att upptäcka varje andra söndagen i månaden. [Läs mer]
Kirsebärsfesten 2026 återvänder till Montmorency (95)!
Körsbärsfesten gör stor comeback i Montmorency i Val-d'Oise (95) nu på lördag den 13 juni 2026. Välkommen till en dag fylld av smaker, musik och uppträdanden för att hylla den berömda Montmorency-körsbären, en fruktstjärna med doft av historia. Tradition, fest och bykänsla: stadens hjärta kommer att slå i körsbärsrytmen den här helgen! [Läs mer]
La Miellerie du Gâtinais och dess familjevänliga visningar för att upptäcka hemligheterna bakom Essonnes honung
I hjärtat av Essonne (91) gör Miellerie du Gâtinais honungsälskare glada, med gratis, fria eller guidade visningar i binas fascinerande värld. [Läs mer]
Upptäck hemligheterna bakom Essonnes vattenkrasse genom guidade turer på kressodlingen Villa Paul (91)
Och tänk om ett av Île-de-Franes mest ouppmärksammade gastronomiska skatter gömde sig med fötterna i vattnet? I södra Essonne (91) öppnar vattenkressodlingarna i Méréville, likt Villa Paul, sina dörrar för nyfikna besökare som vill upptäcka den berömda vattenkressen. [Läs mer]
Det här destilleriet strax utanför Paris som man kan besöka tillverkar en likör som är över trehundra år gammal.
På Poissy tar ett småskaligt destilleri besökarna med på en resa genom mer än tre sekler av hantverkskunnande. Med visningar av ateljéerna och smakningar av likörer på programmet lovar Distillerie du Noyau de Poissy en smakrik och kulturarvsrik utflykt i Yvelines (78). [Läs mer]
Marie-Antoinettes pistoler: den förvånande historien om det parisiska chokladet som föddes ur ett kungligt botemedel
I Paris tillhör Marie-Antoinettes små chokladknappar en av de sötsaker vars historia fascinerar lika mycket som smaken. Bak dessa fina chokladknappar döljer sig en anekdot lika förvånande som läcker. [Läs mer]
Har du hört talas om Rambolitain, en specialitet från staden Rambouillet?
Upptäck Rambolitain, en mjuk, pralinfylld kaka som föddes i Rambouillet 1946 och som under årtiondena har blivit en riktig gourmetspecialitet i Yvelines-regionen. Vi berättar historien om detta bakverk, som har förtjänat sin plats i Ile-de-France-regionens arv. [Läs mer]
Vet du vilken stad i regionen Île-de-France som är hem för Paris-Brest?
Paris-Brest är en gourmetkaka av högsta klass och finns numera i de flesta franska bagerier och konditorier. Ta reda på mer om denna tårtas historia. [Läs mer]
Baguetten, historien om detta parisiska bröd som har blivit en fransk tradition och en nationell symbol
Baguetten är en tidlös symbol för det franska vardagslivet och föddes i Paris i början av 1900-talet, formad av historia, hantverk och några legender. Upptäck dess ursprung, myter och uppgång till att bli en symbol i världens ögon. [Läs mer]
Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - vilka är skillnaderna mellan dessa ostar från 77-regionen?
Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - vad är skillnaden mellan dessa tre ostar som produceras i Seine-et-Marne (77)? Vi ska berätta allt om dessa ostskatter från regionen Ile-de-France. [Läs mer]
Provins Niflette, en söt krämig godbit och en medeltida legend i Seine-et-Marne
Niflette är ett traditionellt bakverk från Provins i Seine-et-Marne (77) och äts på Alla helgons dag. Denna lilla smördegstårta med konditorivaror är full av historia, generositet och gamla anekdoter. Vi ska berätta allt om den för dig! [Läs mer]
Gâtinais honung, en av de kulinariska skatterna i Essonne och Seine-et-Marne
Gâtinais-honungen, som produceras i Essonne och Seine-et-Marne, fascinerar med sin sötma, medeltida historia och äkthet. Upptäck detta flytande guld från Ile-de-France-regionen. [Läs mer]
Kornsocker från nunnorna i Moret-sur-Loing, en mytisk och historisk sötsak från Seine-et-Marne
Kornsockret Moret-sur-Loing skapades 1638 av benediktinernunnor och kombinerar tradition, lugnande egenskaper och symboliska former. Upptäck dess historia och hur det har tillverkats ända sedan dess, i hjärtat av Seine-et-Marne (77). [Läs mer]
Les macarons de Réau, traditionella bakverk i hjärtat av Seine-et-Marne
Sedan 1968 har macarons från Réau förfört gourmeter och nyfikna i Seine-et-Marne (77). De är glutenfria och tillverkade på gammaldags vis och kombinerar traditionell enkelhet med vågade smaker och en mjukhet som är lika smältande i munnen som den är knäckig. [Läs mer]
Visste du att saffran Saffran odlas i Brie-regionen i Ile-de-France
Under de senaste åren har saffran gjort comeback i Brie-regionen i Seine-et-Marne. Upptäck denna delikata gröda, dess sällsynta smaker och överraskande anekdoter om regionen. [Läs mer]
Nemours-vallmo, en konfektyrprodukt som tillverkats i Seine-et-Marne i över ett sekel
En gourmetspecialitet från Seine-et-Marne, upptäck hur Nemours vallmogodis kombinerar arv och lugnande egenskaper. Ett genomskinligt rött godis fullt av överraskningar! [Läs mer]
Provins Rose, en botanisk skatt och en guldklimp från Île-de-France-regionen
Rose de Provins (Rosa gallica officinalis) är Île-de-France-regionens blomsterskatt och har väckt sinnena med sin kraftfulla doft sedan medeltiden. Från medeltida rosenträdgårdar till konfektyr och kosmetika, dess kronblad fascinerar älskare av lokala produkter och historia. [Läs mer]
Paris vinrankor: upptäck huvudstadens vinarv
Vingårdar i Paris? Ja, du kan faktiskt hitta dem på flera ställen i huvudstaden. De är föga kända, men vittnar om hur viktig druvodlingen var i Paris för några århundraden sedan, och de odlas och skördas fortfarande varje år! Låt oss upptäcka dem för dig? [Läs mer]
Så, vilken av dessa parisiska specialiteter skulle du vilja prova först?
